Viskas apie keraminius indus

Valgymas asmeniui yra labai svarbus procesas. Tačiau lygiai taip pat svarbu, kokie yra virtuvės reikmenų atributai, kuriuose patiekiami maisto produktai, su kokiais priedais stalas yra nustatytas. Vienas iš populiariausių ir dažniausių kategorijų yra keramika.

Dauguma mokslininkų mano, kad keramika kilo neolito laikotarpiu. Tik tada daugelis žmonių ėmė vesti sėdimą gyvenimo būdą, persikėlė į gyvulininkystės ir auginimo kultūras. Ir normaliam egzistavimui reikėjo patiekalų. Jis buvo pagamintas iš molio deginant. Tai leido gauti sandarias ir patvarias talpyklas skirtingų konsistencijos produktų laikymui.

Tokių patiekalų gaminimas buvo labiau panašus į molio modeliavimą. Įvairios formos buvo suteiktos pirštais. Įdomu tai, kad tai buvo tik moteriškas amatas.

Iš pradžių molis buvo deginamas ant ugnies gana žemos temperatūros indikatoriuje - apie 600 laipsnių. Jau kuriant šią technologiją buvo pradėtos gaminti specialios krosnys, kuriose, naudojant pūtimo orą, buvo galima žymiai padidinti temperatūrą.

Atsižvelgiant į kūrimo paprastumą, aišku, kad pirmieji tokio tipo produktai buvo labai trapi. Tačiau šiuo atveju žmonės taip pat rado išeitį ir poliravo patiekalus akmeniu ar mediena. Kadangi tokių patiekalų kūrimas tapo vis svarbesnis žmogaus gyvenime, produktai pradėjo papuošti. Paprastai tai buvo apie kai kuriuos reljefo tipo modelius. Be to, konteineriai pradėjo teikti molio rašiklius. Be to, daug modelių patiekalų pagaminti iš spalvotos dangos. Dažai pigmentams buvo išgauti iš to paties molio.

Keramikos gamyba Kinijoje pasiekė didžiausią klestėjimą maždaug prieš 4000 tūkstančių metų. Tačiau tokia forma, kokia ji daroma šiandien, atsirado čia kažkur 13-ajame amžiuje, kai Sungo dinastijos atstovai valdė šalį.

Kiniški patiekalai labai kruopščiai laikomi, o beveik keturis šimtmečius europiečiai negalėjo jo atskleisti. Tik po 1710 m., Po dvejų metų eksperimentų, Johann Friedrich Böttger, Vokietijos alchemikas, sugebėjo rasti keramikos formulę, kuri buvo beveik identiška kinų.

Po to Vokietijos mieste Meissene buvo įkurta pirmoji Europos gamykla, gaminanti keramiką. Ji egzistuoja iki šios dienos. Reikia pasakyti, kad jos produktai visada buvo labai paklausūs, tarp jų ir iš aristokratų iš Rusijos. Buvo tiek daug užsakymų, kad buvo sukurtos specialios dienos, kai įmonė gamino produktus tik Rusijos imperijos klientams.

Kaip ir bet kokiu atveju, keraminiai indai turi ir rimtų privalumų, ir tam tikrų trūkumų. Jei kalbame apie profesionalus, turėtume paminėti:

• gebėjimas reguliuoti paruoštų produktų drėgmę ir temperatūrą, kuri tapo įmanoma dėl pačios keraminės struktūros, kuri pirmiausia sugeria drėgmę, ir tada ją atiduoda;
• nesvarbu, kiek laiko naudojami tokie patiekalai, ant jo nėra matmenų;
• jis ilgą laiką gali laikyti įvairius patiekalus;
• keramikos inde virti maistai turi turtingą skonį ir nuostabų aromatą;
• Aplinkos požiūriu tai visiškai saugi, nes jame nėra sunkiųjų metalų, o esant aukštai temperatūrai, jokio kancerogeno ar toksino neišleidžiama.

Tačiau jis turi trūkumų:

• labai pažeidžiamas;
• gerai sugeria riebalus, todėl nėra lengva plauti;
• ilgą laiką sugeria ir saugo virto maisto kvapą, o tai gali nepalanki visiems;
• Drėgmė labai neigiamai veikia tokius patiekalus dėl didelio medžiagos poringumo.

Pažymėtina, kad frazė „keramikos gaminiai“ yra labai plati koncepcija, apimanti įvairius stalo indus ir įvairius modelius. Jei kalbame apie tipus, pagrindinius ir dažniausius galima pavadinti:

• porcelianas;
• fajansas;
• terakota

Porceliano versija sukurta iš balto molio ir turi ne tik nedidelę masę ir puikų estetinį komponentą. Tokie patiekalai yra atsparūs karščiui, stiprūs ir puikiai atsparūs įvairių medžiagų poveikiui. Nedidelį poveikį paviršiui išsiskiria aiškus ir didelis garsas.

Fajanso variantas taip pat yra pagamintas iš balto molio, tačiau jo stiprumas yra mažesnis, kaip ir atsparumas karščiui. Tokių patiekalų poringumas yra žymiai didesnis, o tai sukelia daugiau pastebimo kvapų ir drėgmės absorbcijos, palyginti su tuo pačiu porcelianu. Tokių patiekalų stiprumas apie 25% mažesnis nei Kinija. Taip yra dėl mažesnės degimo temperatūros.

Bet terakotos patiekalai pagaminti iš raudono molio. Jis retai įstiklintas. Po deginimo jos tekstūra gali tapti labai įvairiapusiška - šiurkščiavilnės, smulkios, su nuolatiniu ar daliniu poliravimu. Tokių patiekalų spalva taip pat gali skirtis nuo raudonos iki juodos spalvos. Šiandien tokie patiekalai turi puikų atsparumą drėgmei, nors tai ne visada buvo.

Dabar pasakykime daugiau apie konkrečius tokio tipo patiekalų modelius. Pirmoji kategorija, kurią noriu pasakyti, yra tureen ir puodai. Pastarieji dažniausiai naudojami maisto ruošimui ir karštų užkandžių tiekimui, o jei jie turi didelį pajėgumą, tada virti ir patiekti karštus patiekalus. Įvairios rūšies lopšiai naudojami stalo paruošimui paruoštiems sriuboms, kai vienu metu įteikiami daug žmonių.

Kita kategorija yra patiekiami patiekalai ir lėkštės. Tokie keramikos sprendimai paprastai naudojami stilizuotų įmonių stalai. Šiandien gamintojai siūlo visą stalą aptarnaujančių plokščių rinkinį, o taip pat patiekalus šaltų užkandžių tiekimui.

Taip pat egzistuoja pieno ąsočiai, grietinėlės, keptuvės ir prieskonių įranga. Pirmieji du keraminių indų pavadinimai naudojami tiekti pieną ir grietinėlę arbatai ir kavai. Plytelės yra reikalingos šalto padažo tiekimui ir turi rankeną ir ištrauktą nosį. Stalo tarnavimui reikalingi prieskonių įrenginiai.

Taip pat yra ypatinga Keramikos kepimas pagal pavadinimą „Casserole“. Tai yra kepimo formos, pagamintos iš karščiui atsparios įvairių formų keramikos, įskaitant įvairius paveikslus su dangčiu ir be jo. Stalas gali būti patiekiamas specialiuose mediniuose arba rotango krepšiuose.

Yra ypatinga keramikos kokteiliaikurie yra pagaminti mažų puodų, turinčių ilgą rankenėlę arba be jos, ir turinčių mažą tūrį. Jie dažniausiai naudojami maisto ruošimui ir karštų užkandžių tiekimui.

Labai populiarus tarp namų šeimininkių ir keraminės salotos dubenys ir ledų dubenys. Įdomus sprendimas būtų originalios formos salotos dubenys, sudarančios vieną visumą, sukompiliuota forma yra panašios į pertvarinį. Salotos dubenys naudojami tarnauti natūralioms daržovėms, marinuoti agurkai, salotos ir marinuoti agurkai.

Kita kategorija yra puodeliai, cukraus dubenys, kavos puodai ir virduliai. Jie naudojami karštiems gėrimams ir gali būti dažomi įvairiomis spalvomis.

Taip pat yra keraminis fondiskurios paprastai yra pagamintos iš karščiui atsparios keramikos ir kurias papildo padažai padažams, taip pat specialios ilgos šakutės. Tokie sprendimai suteikia galimybę virti ir papuošti įvairius desertinius fondus.

Kitas patiekalų tipas - keramikos vazos plokštumoskurie dažniausiai naudojami gražiais konditerijos gaminiais.

Dabar nebereikės pasakyti apie keraminių indų gamintojus, kurių gaminiai yra pateikti Rusijos rinkoje.

Jei kalbame apie šalies gamintojus, šiandien jų produktai yra labai gerai atstovaujami Rusijos rinkoje. Įžymūs Rusijos gamybos "Borisovo keramikos" produktai, kurių augalai yra Belgorodo regione. Taip pat susipažinęs su daugeliu įmonės produktų. "Mansionų keramika", gaminti lėkštes, vazas, puodelius, arbatinius puodelius, puodus. Beje, šis prekės ženklas taip pat siūlo rankų darbo keramiką potencialiems pirkėjams. Tai, žinoma, yra brangesnė, tačiau kokybė nėra giriama.

Daugelis domina prekės ženklo produktus "Tarusskaya keramika", kilęs 1974 m. Gamyba yra tame pačiame mieste Kaluga regione. Įmonė gamina suvenyrus, puodus, vazas ir keraminius indus. Taip pat išsiskiria aukštos kokybės.

Jei kalbame apie užsienio markių produktus, tuomet Italijos, Prancūzijos, Portugalijos ir Lenkijos keramika yra vidaus rinkoje. Jei kalbame apie pastarąjį, kompanijos produktai yra labai įdomūs. Boleslawiec iš pavadinto Lenkijos miesto. Tai unikalus keraminių dirbinių gamintojas dizaino požiūriu, kuris yra labai populiarus ne tik Rusijoje, bet ir savo tėvynėje.

Gana įdomūs produktai Dobrush porceliano gamyklaBaltarusijoje. Jo gaminiai pasižymi maloniu dizainu, ilgaamžiškumu ir geromis šiluminėmis savybėmis.

Gana įdomūs įmonės keramikos gaminiai Cesiro. Tai prekės ženklas iš Rumunijos, kuris įsitvirtino kaip kokybiškas įvairių rūšių keramikos gaminių gamintojas.

Labai įdomūs produktai iš Vokietijos. Geriausiai žinomas vokiškas prekės ženklas, gaminantis keramikos gaminius Zwilling. Šis prekės ženklas egzistuoja apie 280 metų ir yra laikomas Vokietijos kokybės etalonu. Jo keramikos gaminiai bus bet kokio šeimininko šeimininkė.

Italijoje gaminami kokybiški keraminiai indai. Tvirtas De silva Žinomas dėl karščiui atsparių ir labai gražių patiekalų, pagamintų iš raudono molio.

Jei nuspręsite pirkti keraminius indus, geriau rinktis visą patiekalų rinkinį, nes tada visi jo elementai bus tokio paties stiliaus ir spalvos. Šiandien yra įvairių stilių rinkinių, pavyzdžiui, Provanso. Ir visi patiekalai gali būti balti arba spalvoti. Jis atrodo gražiai ir estetiškai.

Nereikės nuspręsti dėl keramikos tipo. Puikiausia virtuvės parinktis - fajanso parinktis, ši medžiaga tinka tiek dujinėms krosnelėms, tiek kepimui orkaitėje. Fajanso kaina yra prieinama, o iš jo patiekiami patiekalai nebijo temperatūros pokyčių. Yra daugiau terakotos variantų, tačiau jų negalima uždėti ant atviros ugnies. Po plovimo juos reikia kruopščiai išvalyti.

Keraminiai indai bus puikus sprendimas dujų, elektros ir stiklo keramikos viryklėms.Ir geriau naudoti tokius patiekalus ant degiklių, kurie bus šiek tiek mažesni už keptuvės ir keptuvės skersmenį. Be to, norėdami virti orkaitėje, indai turi turėti rankenas, kurias prireikus galima pašalinti.

Kad indai būtų kuo ilgesni, venkite staigių temperatūros pokyčių. Pvz., Neturėtumėte įšildyti viryklės ant jau šildomos viryklės, o po to ištraukti iš šaldytuvo arba šaldiklio.

Keraminių indų priežiūra yra gana paprasta. Ir jei laikotės paprastų taisyklių, patiekalai truks ilgai.

• Bet koks keraminis indas turi būti nuplaunamas šiltu vandeniu su keliais lašais ploviklio. Be to, tokie patiekalai iš karto po valgio neturėtų būti dedami į šaltą vandenį. Priešingu atveju jis gali įtrūkti. Indai visada gali būti klijuojami, bet išvaizda nebebus patraukli.
• Jokiu būdu negalima šlifuoti metalinių kempinių. Tai sugadins tokių patiekalų paviršių.
• Jei indai yra glazūruoti, tada jis negali būti išdžiovintas, nes pati drėgmė greitai išgaruoja ant molio. Bet jei indai yra neglazūruoti, tai viskas kitaip. Po kiekvieno plovimo jis turi būti nušluostytas ir visiškai atidarytas iki sauso. Priešingu atveju drėgmė bus ant jo ilgą laiką, o kai tokie šlapūs indai bus šildomi, jis gali įtrūkti.

Kaip keraminiai indai turi savo rankas, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.