Kiaušinienės - tai patiekalas, kuris tikriausiai randamas beveik bet kurios šeimos virtuvėje. Nors tai paprasta gaminti šį paprastą maistą naudojant bet kokius virtuvės indus, daugelis namų šeimininkių turi specialų indą.
Savybės
Kiaušinių keptuvė gali būti dviejų tipų. Pirmajam būdingas mažas dydis: paprastai skersmuo neviršija 16 centimetrų, o kartais - tik 10 centimetrų. Antrasis patiekalų tipas virimui leidžia jums paruošti įvairių formų patiekalus, pavyzdžiui, apskritimo, kvadrato ar animacinio pobūdžio. Tai taip pat apima specialų keptuvę, skirtą ribotam kiaušinių skaičiui ruošti.
Jie atrodo kaip braziers su keliais atšakais, į kiekvieną iš kurių vienas kiaušinis yra pažeistas.
Medžiagos ir dydžiai
Renkantis keptuvę įsitikinkite, kad atsižvelgiate į medžiagą, iš kurios jis pagamintas. Aliuminio indai greitai įkaista, o tai supaprastina virimo procesą. Jo mažas svoris ir naudojimo paprastumas tinka tam pačiam tikslui. Be to, mažas dugno skersmuo praktiškai atima deformacijos tikimybę. Tačiau pačios medžiagos struktūra dažnai lemia tai, kad gaminys dega ir nudegina. Siekiant išvengti tokio poveikio, būtina apsvarstyti metalo „porų“ uždarymo metodą.
Sudedamųjų dalių ruošimas ir maišymas aliuminio keptuvėje leidžiamas tik su mediniu arba silikoniniu padu, kitaip paviršius gali būti lengvai subraižytas. Svarbu nepamiršti, kad aliuminio perkaitimas taip pat turi labai neigiamą poveikį patiekalų būklei - jis keičia savo formą. Dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 5 milimetrai.
Apskritai, aliuminio kepimo indai nėra patvarūs, todėl jei yra galimybė, turėtumėte ieškoti aliuminio modelio su sutankintomis sienomis ir apačia.
Nerūdijančio plieno rezervuarai nerūdija. Medžiaga yra saugi sveikatai, todėl gaminių ruošimas nėra oksiduojamas, jų skonis nekenkia. Savo ruožtu oksidai nepatenka į žmogaus kūną. Iš minusų galima nustatyti nesugebėjimą naudoti abrazyvinėms medžiagoms valyti, taip pat žaliųjų dėmių atsiradimą mirkant arba ilgai veikiant gaisrui. Be to, yra keletas virimo proceso reikalavimų - pavyzdžiui, mentelė būtinai turi būti medinė, o riebalų kiekis turi būti padidintas.
Būdamas visiškai saugus žmonių sveikatai, nerūdijančio plieno keptuvė tinka ne tik skanių, bet ir sveikų patiekalų mėgėjams.
Ketaus keptuvė leidžia šildyti virimo gaminį tolygiai, išlaikant aukštą temperatūrą. Deja, tokiam skrudintuvui būdingas didelis svoris ir ilgas virimo procesas. Atskirai reikia paminėti konteinerius su nelipniąja danga. Purškimas šiuo atveju gali būti bet koks, nes kiaušinių ruošimo technologija yra labai paprasta. Nenaudojamos keptuvės yra lengvai naudojamos. tačiau reikia atsisakyti metalo armatūros.
Panelio dydis priklauso nuo formos ir tikslo. Pavyzdžiui, figūriniai patiekalai, skirti kiaušiniams kepti, visada yra maži. Priešingai, porcijų keptuvė su tuščiaviduriu plotu paprastai yra didelė, nes joje turi būti įrengtos kelios mini ertmės.
Modelio apžvalga
Yra keletas keptuvėms kepti kiaušinių modeliai, teigiamai įrodyta daugeliui vartotojų. Indai su išpjovomis atliekamas kvadrato ar apskritimo forma. Apatinių šonų pakreipimas į išorę labai palengvina patiekimą, nes jūs net nereikia naudoti pjaustytuvo, norėdami ant kiaušinių dėti kiaušinius. Apskaičiuoti keptuvės kepti kiaušiniai stebina jų įvairovę. Be standartinių širdžių ar saulės, išleidžiami visi gyvūnai ir animaciniai personažai.
Kai kurie produktai yra papildomai įrengti su grioveliais, dėl kurių dizainas įgyja papildomų detalių. Daugiausia vaikiškiems vaikams skirti garbanoti patiekalai, nes tai padeda lengviau maitinti nekaltą vaiką su pusryčiais ar vakariene. Paprastai tokių modelių dydis yra labai mažas ir gali turėti tik vieną kiaušinį.
Dalis Pan padaryta gana didelio kvadrato, apskritimo ar trikampio forma, tačiau pastarasis yra gana retas. Jis gali būti nedelsiant atpažįstamas pagal įgaubtą dugną, kuris yra tam tikras vienodo dydžio griovelių skaičius. Kiekviename iš jų sugadintas vienas kiaušinis. Įdubų skaičius gali skirtis priklausomai nuo dydžio ir gamintojo, tačiau dažniausiai yra 4 arba 7 dalių variantai. Griovelių forma leidžia kruopščiai kepti kiekvieną kiaušinį, išvengiant gana dažnai pasitaikančių degimo krašto problemų.
Yra porcijos, skirtos vaikams, variantai. Tokie patiekalai yra neįprastos formos.
Neturime pamiršti specialios „pan“ konstrukcijos, skirtos kiaušiniams poached. Kepimo technika paaiškina gana sudėtingą šio įrenginio struktūrą. Keptuvę sudaro kelios dalys: giliai keptuvė, pripildyta vandens, dangtis su skylė, iš kurios ateina garas, kiaušinių formos ir specialus viršutinis diskas. Antrasis, savo ruožtu, „užsikimšė“ skyles, kurios yra didelės pelėsiams ir mažesnės, kad būtų galima išeiti.
Speciali dvipusė keptuvė leidžia ruošti omletą, nesirūpindami dėl apsisukimo. Patogaus dizaino dėka kiaušinių patiekalas gali būti užpildytas įvairiais užpildais, pavyzdžiui, kumpiu ar žali. Kai kurie modeliai yra papildomai aprūpinti stendais, leidžiančiais iš karto paruošti kiaušinį su apvaliais. Jei kalbame apie pagrindinius kiaušinio virimo įrankius, tai paprastai yra mažas dydis ir apvali forma.
Tokios keptuvės dugnas yra plonas, šoninės pusės yra šiek tiek nuožulnios. Labai dažnai kiaušinių patiekalas yra paprastas blynų dizainas. Ir naudojant porcijas, galima gauti garbanotą kiaušinį ant įprastos keptuvės.
Kaip pasirinkti?
Renkantis skrudintuvą kepti kiaušinius, turite apsvarstyti keletą svarbių veiksnių. Dugno skersmuo negali viršyti viryklės dydžio, priešingu atveju patiekalas bus netolygiai skrudintas. Siekiant supaprastinti naudojimo procesą, rankena geriau pažvelgti iš medžio ar silikono ar specialios bakelito medžiagos. Jei naudojama medžiaga yra per plona, keptuvė greitai pertrauka. Optimalus storis atitinka 2 milimetrus.
Pradedantiesiems virėjai tinkamesnius patiekalus su nelipniąja danga.
Negalime pamiršti to, kad ne kiekviena keptuvė tinka bet kuriai viryklei. Pavyzdžiui, dujose yra virimo galimybė bet kuriame inde, bet su indukcija viskas nėra taip paprasta. Tokiu atveju neleidžiama naudoti aliuminio rezervuarų, o stiklo keramikos atveju sienos storis negali būti mažesnis kaip 3 milimetrai. Skrudintuvo rankenos taip pat skiriasi. Kai kurie iš jų yra pašalinti ir leidžia virti orkaitėje arba esant dideliam krosnies krūviui, o kiti yra tvirtinami varžtais.
Panelio dugnas gali būti vienasluoksnis arba daugiasluoksnis. Daugiasluoksniai modeliai kokybiškai kaupia šilumą, tačiau vieno sluoksnio modeliai turi mažiau svorio. Neatrinkta danga šiuo metu yra gera. Jau kurį laiką ji idealiai atlieka savo funkcijas, dėl kurių maistas neužsidega ir nelipina. Bet tada dalelės pradeda nukristi ir patenka į maistą, kuris yra labai pavojingas sveikatai.
Kaip rūpintis?
Kiaušinių kepimo kiaušinių priežiūra daugiausia priklauso nuo metalo, iš kurio ji pagaminta. Pvz., Lazerinis lazdelė turėtų būti periodiškai kaitinama naudojant druską, taip pat tepama aliejumi. Jis negali būti plaunamas indaplovėje, taip pat naudojamas ilgalaikiam galutinio produkto saugojimui. Keramika taip pat netoleruoja plovimo indaplovėje ir šarminių produktų naudojimo.
Apskritai, bendrą rekomendaciją dėl keptuvų priežiūros galima pavadinti draudimu naudoti aukštos abrazyvinius tirpalus, taip pat metalo gaminimo prietaisus.
Beje ketaus keptuvėje vis dar reikia tinkamai paruošti prieš naudojimą. Ši procedūra yra patogesnė atlikti etapais, nes pakanka atlikti veiksmus. Pirma, įsigyti patiekalai turės būti nuplauti druska, sodos ir skalbimo muilu.
Nuvalę ir išdžiovinus kriauklę, jis turi būti uždedamas ant krosnies ir maždaug ketvirtį valandos užsidegęs aukšta šiluma. Nukritę į uolienų druskos talpą, jums reikės laikyti ant ugnies tą pačią sumą. Po druskos kruopščiai nuimkite sausą skudurėlį, o skrudintuvo viduje apdorojamas rafinuotas aliejus. Galiausiai keptuvė perkeliama į orkaitę ir pusvalandį laikoma 180–200 laipsnių temperatūroje.
Be to, tas pats kepurėlis, pagamintas iš ketaus, gali padaryti naminį nelipnius sluoksnį. Plaunami patiekalai, kruopščiai padengti plonu riebalų sluoksniu, pašalinami orkaitėje sušildant iki 190 laipsnių. Perdirbimas vyksta per valandą, po to indas natūraliai atvėsina orkaitėje.
Tave tęsia medvilnės kiaušinių kepimo apvalkalo apžvalga.
