Kepimo keptuvė - būtina virtuvės reikmenų dalis. Šie prietaisai yra labai naudingi daugelį metų žmonėms ruošiant maistą, tačiau šis patiekalas kartais gali atsikratyti.
Štai kodėl svarbu žinoti, kaip atnaujinti keptuvę, toliau jį patogiai naudoti.
Restauravimas
Dauguma sugadintų indų gali būti atkurti ranka.
Prieš pradedant bet kokį veiksmą, geriau atidaryti kiek įmanoma daugiau langų ir netgi įjungti gaubtą, jei toks yra: dauguma operacijų turi būti atliekamos atviroje ugnyje, šildant keptuvę.
Įjunkite aukštą šilumą ant viryklės ir įdėkite purviną konteinerį.
Norėdami valyti viską, kas kada nors sudegino, naudokite įprastą virtuvės druską.
Tam reikia tokios sumos, kad ji visiškai apimtų visas senas riebalų sritis, deginamo maisto griežinėliai.
Šią sumą paskirstykite tolygiai. Po to būtina visą valandą šildyti keptuvę ir kartais maišyti druską. Šiuo atveju rodiklis yra druskos atspalvis.
Nagar, susiformavęs ant patiekalų sienos, jo veikimo metu palaipsniui maišomas su druska, ir pastarasis taps tamsesnis ir tamsesnis. Tai reiškia, kad procesas yra sėkmingas.
Papildomas valymas
Žinoma, vien druska nepakaks.
Iš karto po to, kai vieną valandą pašildėte nešvarų puodą, iš jo supilkite visą druską., plauti paviršių vandeniu iš čiaupo ir nuvalykite.
Kita pagalbinė priemonė valymui bus paprastas augalinis aliejus.
Jis turi būti pilamas daug, ir geriau jį išpilti iš karto į pašildytus indus.
Šiuo atveju per daug ugnies čia bus daugiau kenksmingų nei naudinga: tada jūs turite išvalyti visą virtuvę nuo verdančio aliejaus purslų, išsibarsčiusių per 2 metrų spindulį.
Dėl mažos ugnies palikite keptuvę įkaitinti 40 minučių.
Kai visa alyva yra pilnai virinama, jums reikia jį supilti ir atvėsti. Nerekomenduojama nedelsiant įpilti vandens, kad būtų išvengta purslų ir karšto garo. Norėdami užbaigti subtilų valymo procesą, jums reikia kelis kartus virti vandenyje keptuvėje.
Kuo daugiau procedūrų atliksite, bus švaresnės sienos. Baigę darbą atvėsinkite keptuvę ir tiesiog nuvalykite sausu rankšluosčiu.
Nešvarios dangos atkūrimas
Negalima klijuoti danga gali būti atkurta, net jei ji pablogėjo arba dėl aukštos temperatūros, ji tapo patinusi ir sprogo.
Tačiau reikia suprasti, kad kiekvienos keptuvės tipo atveju bus kitoks. Prieš pradedant ją įgyvendinti, reikia atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios gaminami patiekalai.
Ketaus keptuvė
Ketaus keptuvę pirmiausia reikia valyti druska ir aliejumi. Baigę valymo procedūrą ir nuvalytą indą nuvalykite sausu skudurėliu, todėl paviršių reikia tepti tepalą.
Bet šį kartą ant švarių sienų padengiate ploną aliejaus sluoksnį.
Šiuo tikslu puikus šepetys, kuris padeda kruopščiai ištepti nedidelį kiekį alyvos per visą paviršiaus paviršių.
Įdėję jį, įdėkite indą į orkaitę.
Viryklė turi būti pašildyta iki 170 °, o riebalų patiekalai paliekami maždaug valandą.
Kitos medžiagos
Šis metodas taikomas nerūdijančio plieno arba aliuminio gaminiams.
Jie taip pat turi būti valomi kalcinuojant druska.
Šiuo atveju atkūrimo metodas bus šiek tiek kitoks, nes reikės naudoti joduotą druską. Jums reikės ne mažesnio kaip 1 cm storio sluoksnio, o produktą užpilkite ant grotelės, kuri jau yra šildoma ant ugnies.
Įšilusi pusvalandį, druska išvalys viską, kas sukaupta ant nelipno dangos, ir po to maistas sudegs mažiau. Tačiau šis metodas negali būti taikomas emaliu padengtiems patiekalams.
Teflonas
Čia esmė yra labiau tikėtina ne restauravimo procese, o taikomo apsauginio sluoksnio išsaugojime.
Ir jei norite užtikrinti ilgesnį esamų dangų tarnavimo laiką, virkite vandenyje keptuvėje ne ilgiau kaip 10 minučių, užpilkite jį ir tepkite dangą plonu aliejaus sluoksniu.
Ar žala yra pavojinga?
Mitas, kad sugedęs teflono sluoksnis gali sukelti nevirškinimą ir netgi ligą, jei jis praryja, tai yra gana dažnas šiandien. Tačiau tai neturi mokslinio pagrindo ši danga yra pagaminta iš anglies ir fluoro mišinio.
Tai ne tik puikiai padeda maistui neužsidegti, bet ir nesieja su jokiais cheminiais elementais kasdieniame gyvenime, daug mažiau reaguoja su maistu ar vandeniu.
Teflono danga yra atspari karščiui ir nekenksminga žmogaus organizmui.
Ir net jei dalelės, kurios išsisklaidytų iš keptuvės, pateks į maistą, nieko baisaus nebus. Jie nėra virškinami, bet tiesiog pereina per virškinimo traktą ir išeina. Tačiau tokios aprėpties taisymas ar atkūrimas netaikomas.
Tačiau šildymas virš 230 ° yra tikrai nesaugus, bet ne dėl teflono, bet dėl alyvos, kuri išskiria kancerogenines medžiagas.
Kaip išvengti žalos?
Norėdami išlaikyti tefloną vientisą ir gerą būklę, nuplaukite kempine, o ne geležiniu šepečiu.
Kai ruošiate keptuvėje, geriausias sprendimas būtų silikoninė arba medinė mentele maišyti maistą: tai padės ne subraižyti paviršiaus.
Bet jei vis dar nerimaujate dėl teflono galimybės organizme Jūsų pasirinkimas yra su keramikos arba titano danga.
Žinoma, toks malonumas kainuos šiek tiek daugiau, bet jis visai nepasieks į kūną, nes jis nėra atskirtas vienetais, net jei jis sugadintas.
Kitu metodu vaizdo įraše galima rasti anglies ir riebalų keptuves.
