Titano dengtos keptuvės: privalumai ir trūkumai, pasirinkimas ir taikymas

Tarp didžiųjų prekybos centruose esančių keptuvų įvairovė nėra sudėtinga ir paini. Šiais laikais gamintojai siūlo patiekalus su dangomis ne tik iš populiarių polimerų, bet ir iš kitų medžiagų. Vienas iš labiausiai paplitusių variantų laikomas nelipniu titano sluoksniu.

Titanas yra gana patvarus, bet tuo pat metu lengvas metalas, galintis atlaikyti aukštą temperatūrą. Jis pasižymi atsparumu korozijai ir universalumui. Tai labai brangi medžiaga, nes jos gryna forma naudojama tik tokiose pramonės šakose, kur nėra kitos alternatyvos - pavyzdžiui, orlaivių gamyboje (kai kurios dalys yra skirtos orlaiviams) ir medicinoje (širdies vožtuvai yra pagaminti iš titano).

Patiekalai nėra pagaminti tik iš titano, nes tokių virtuvės reikmenų kaina būtų tokia didelė, kad tik keli vienetai galėtų sau leisti tokius puodus ir keptuves. Todėl dažniausiai parduotuvėse turistiniai patiekalai, pagaminti iš titano lydinių - jis yra plonas ir lengvas, jis yra optimalus naudoti lauko sąlygomis, bet ir namams jis bus geras pasirinkimas.

Tai reikia nepamiršti Nėra jokių GOST standartų ar taisyklių, susijusių su anti-stick titano dangatodėl kiekvienas gamintojas savarankiškai nustato, kurie priedai metalui sujungti, kad padengtų keptuvę. Kai kurie naudojami ant titano ir teflono mikrodalelių pagaminti preparatai, kiti gamina keramikos produktus, o kiti - metalus su polimerais.

Titano-keraminiai indai geriausiai tinka naudoti kasdieniame gyvenime - dviejų ekologiškų medžiagų derinys yra optimalus tiek kepimui, tiek kepimui krosnyje.

Bet kuriuo atveju tai turėtų būti suprantama užrašas ant patiekalų „titano danga“ yra rinkodaros priemonė, praktikoje šio metalo dozės yra nereikšmingos.

Virtuvės reikmenys iš nelipiančių medžiagų turi daug privalumų, tarp jų yra šie.

• Titano padengtus kepimo indus, atsižvelgiant į jų optimalų storį, pasižymi geru šilumos laidumu, todėl produktai greitai virinami ir gerai virinami.
• Paviršius šildomas tolygiai, o tai labai sumažina kepimo ir troškinimo patiekalų laiką.
• Naudojant titano keptuvę, nereikia pridėti augalinio aliejaus ar kitų riebalų kepimui, nes pati danga turi anti-stick parametrus.
• Titano padengtus produktus galima naudoti bet kokio tipo dujoms, elektrinėms arba indukcinėms krosnelėms.
• Titano virtuvės reikmenys yra lengvai valomi, valymui galima naudoti indaplovę.
• Į titano padengtą puodą galite gaminti pyragus - virti patiekalai stengiasi atsilikti nuo paviršiaus.
• Šio tipo gaminiams būdingas atsparumas dilimui.
• Maistas, virdytas titano padengtu tinkleliu, ilgą laiką išlieka šiltas.

Tačiau tai nebuvo be trūkumų. Paprastai praktiškiausiuose keptuvuose yra sutankintos dugno ir tankios sienos. Titano keptuvės nėra išimtis - masyvumas daugeliu atvejų daro gaminį visą sunkesnį, o tai nedaro komforto dirbant virtuvėje.

Leiskite mums gyventi ant populiariausių titano keptuvų gamintojų reitingo.

Pasaulyje garsus prancūzų kompanija įvaldė daugiafunkcinių titano keptuvų gamybą. Jie leidžia kepti ir troškinti mėsą ir žuvies produktus bei daržoves. Be to, keptuvė yra labai skanūs blynai ir blynai, kiekvienas modelis turi įmontuotus specialius elementus, kurie leidžia reguliuoti virimo paviršiaus temperatūrą.

Tai yra vietinių gamintojų produktai, kurie savo techninėmis ir naudotojo savybėmis jokiu būdu nėra prastesni už prancūziško prekės ženklo keptuves. Svarbu pažymėti, kad ši įmonė gamina įvairiausius virtuvės reikmenis su titano danga, ji pasižymi storu sieneliu ir padidėjusia jėga. Tokie produktai turi gana didelį atsparumą mechaniniams pažeidimams ir tarnauja mažiausiai 4-7 metus.

Vokietijos bendrovė sukūrė aliuminio indus su titano karščiui atsparia danga. Panašūs produktai pasižymi lengvu ir patogiu naudojimu. Maistas nesiliečia su jais ir nesiliečia virimo procese.

Nonstick danga, įskaitant titaną, yra labai svarbus faktas, ir tai, be abejo, yra vienas iš pagrindinių atrankos kriterijų. Tačiau šis rodiklis toli gražu nėra vienintelis, į kurį reikia atsižvelgti vertinant produkto praktiškumą ir ilgaamžiškumą.

Renkantis patiekalus būtina atsižvelgti į daugelį kitų veiksnių.

• Dugno storis Gerai žinoma, kad kuo ilgiau keptuvė turi stovėti ant šildomo paviršiaus, tuo storesnė jo apačia. Taigi mėsos ir žuvies skrudinimui minimalus leistinas storis yra 5 mm.
• Dydis Šiuo atveju iš kaitlentės savybių ir patiekalų, kuriuos ketinate ruošti savo naujuosiuose patiekaluose, savybės.
• Sienų kryptis ir dugno forma. Jei perkate keptuvę daugiausia kepimui, geriau naudoti produktus, turinčius plokščią dugną, o jei jūsų meniu dažniau pasirodo troškiniai, geriau teikti pirmenybę indams, kurie šonuose yra šiek tiek suapvalinti.
• Forma. Klasikinė keptuvė turi apvalią formą, tačiau geros namų šeimininkės arsenale yra ovalo formos produktai (jie yra optimalūs visos žuvies kepimui) ir kvadratiniai (jie turėtų būti naudojami kepsnių ir mėsos kepimui).
• Pen Patartina įsigyti modelį su nuimamu rankenėliu, nes tokiu atveju galite naudoti savo indus kepimui krosnyje.

Svarbu tai nepamiršti Indukcinė viryklė reikalauja keptuvės su magnetine dugne. Norint pasirinkti norimą produktą, pakanka atkreipti dėmesį į atitinkamus simbolius, piktogramas apačioje arba pakuotėje.

Atkreipkite ypatingą dėmesį į labiausiai titano dangą. Jei nepakanka kokybės, tada tiesiog pertrūkite per mėnesį. Kad išvengtumėte netinkamo pasirinkimo, kruopščiai patikrinkite purškiklį ir įsitikinkite, kad jis yra nuoseklus ir vienodas.

Kaip jau minėjome, titano patiekalų gamybai naudokite įvairius metalo lydinius ir įvairias medžiagas. Kiekvienas turi savo savybes.

Keptuvės su nelipniu aliuminio sluoksniu - tai gana drąsus patiekalas. Paprastai jis pagamintas iš sutankintų dugno ir tankių sienų, dažniausiai jų storis svyruoja nuo 5 iki 10 mm. Dėl didelio universalumo gaminys gali būti naudojamas kasdien, kad būtų galima gaminti įvairius patiekalus.Jis nekeičia jo formos, išlaiko savo veikimą dirbant su visų rūšių virimo paviršiais, įskaitant dujas ir elektrą.

Titano dalelių danga labai supaprastina virimo procesą, nes produktai niekada nelipę prie paviršiaus ir nedega.

Pagrindiniai aliuminio puodelių privalumai:

• didesnė jėga;
• lengva priežiūra;
• atsparumas korozijai;
• patiekalų galima paimti gaminant įvairius produktus;
• naudojimo laikotarpis yra 10–25 metai;
• sugebėjimas atlaikyti šilumą iki 400 laipsnių.

Tokie patiekalai turi trūkumų, visų pirma, didelę kainą, ypač kai tai susiję su maždaug 10 mm storio produktais. Be to, po virimo įsitikinkite, kad indų turinys perkeliamas į kitą talpyklą.

Nerūdijantis plienas pasižymi gana sparčiu šildymu ir geru atsparumu dilimui. Šiuo atveju produktas yra brangus, be to, netinka virti ant indukcinių paviršių.

Titano danga žymiai padidina šių gaminių tarnavimo laiką, kai kurie gamintojai netgi teigia, kad, jei tinkamai tvarkoma, keptuvė truks apie aštuonis dešimtmečius.

Tačiau turėkite omenyje, jei kartu su titanu, purškimuose yra nikelio priedų, geriau atsisakyti pirkti tokius patiekalus, nes, kai jis yra šildomas, vyksta oksidaciniai procesai, dėl kurių maistas tampa nesaugus ir gali būti žalingas sveikatai.

Ketaus keptuvės dabar yra įprastos, kaip ir sovietmečiu. Tokiuose patiekaluose gaminamo maisto kokybė yra ypač didelė. Tokie produktai gali būti naudojami ant bet kokių plokščių.

Ketaus keptuvės turi trūkumų. Jie yra sunkūs ir tinkamesni gesinimui nei kepti. Tačiau jų kaina, net ir su titano danga, yra palyginti maža.

Dažnai keptuvės yra pagamintos iš lydinių, geriausia laikoma medžiaga, kurią sudaro 72% plieno, 10% nikelio ir 18% chromo.

Kad titano padengtas indas tarnautų jums kuo ilgiau, Verta laikytis kai kurių rekomendacijų.

• Nepageidautina naudoti indus stipraus šildymo režimu. Optimaliai liepsna buvo silpna arba vidutinė.
• Valant titano dengtą indą, nerekomenduojama naudoti metalinių kempinių ir abrazyvinių medžiagų, nes šiuo atveju nelipnius sluoksnis iš dalies nusidėvės.
• Negalima nuplėšti šakutės ar peilio, kad pašalintumėte lipnios maisto dalis. Toks mechaninis poveikis greitai naikina medžiagos paviršių.
• Norint, kad maistas būtų skrudintas tolygiai, jį reikia virti uždarytu dangčiu.
• Valymo laukas turi būti kruopščiai nuvalomas minkštu, sausu skudurėliu.
• Iškart po įsigijimo, prieš naudojant pirmą kartą, indai turi būti plaunami tekančiu vandeniu, pridedant gelio ploviklio, po to jį reikia išdžiovinti ir nuvalyti šiek tiek pašildytu augaliniu aliejumi. Toks apdorojimas pageidautina kartoti kartą per mėnesį.
• Maisto ruošimui maišant maistą, reikia naudoti medinius šaukštus ir menteles.

Taikydami visus šiuos patarimus praktikoje galėsite keletą dešimtmečių išlaikyti patiekalų charakteristikas.

Pirmiausia titano keptuvės savininkai atkreipia dėmesį į jų aukštą kainą - kainos ženklas aukštos kokybės patiekalams prasideda nuo 3 tūkst. Rublių. Kuo didesnis keptuvės dydis, tuo brangesnis. Pavyzdžiui, praėjusių metų duomenimis, 7 cm aukščio keptuvė su nuimama rankena kainuoja 4-5,5 tūkst. Rublių, o 20 cm ir 5 cm skersmens produktas kainuoja šiek tiek mažiau nei -3-3,5 tūkst.

Tuo pačiu metu, kaip rodo peržiūros, Titano virtuvės indai yra visų pirma patikimumas, praktiškumas ir ilgaamžiškumas, o svarbiausia - aukštos kokybės virimo produktų garantija. Permokant už keptuvę šiandien, jūs iš esmės sutaupote.

Kaip pasirinkti tinklelį, žr. Šį vaizdo įrašą.