Viskas apie slėgines virykles

Pirmosios slėginės viryklės pasirodė XX a. Daugelis namų šeimininkų juos myli, nes šie prietaisai supaprastino kasdienį gyvenimą. Iš tiesų, dėl to, kad maistas buvo paruoštas labai greitai, buvo sunaudota daug mažiau elektros energijos. Be to, gerokai sumažėjo maisto ruošimo laikas.

Jei kalbame apie slėginę viryklę, tai yra aparatas, uždarytas dangčiu. Kepimo metu virimo vanduo puode pradeda formuotis garais. Tai sukuria slėgį viryklėje, po kurios temperatūra pradeda viršyti virimo temperatūrą.

Dėl to visi maisto produktai virinami kelis kartus greičiau. Jame galite gaminti beveik viską: sriubas, borschtą ir košę, netgi skrudintą želė, kuri yra daug skanesnė nei paprastame puode. Mėsa taip pat pasirodo labai švelnus ir skanus, jei sekate receptus ir darote viską teisingai. Be to, kadangi visi maisto produktai nėra kepti, bet kuriam asmeniui jis yra daug sveikesnis.

Visi tokie prietaisai vienu metu gali būti suskirstyti į kelias grupes. Jie gali būti tiek elektriniai, tiek mechaniniai. Jei kalbame apie pastarąjį, tokie prietaisai yra keptuvės su uždarais dangteliais. Juose galite gaminti dujas ir elektrines krosnis. Be to, jie turi gana storą dugną ir sienas. Šiuolaikiniai elektros prietaisai veikia tinkle. Jų išvaizda šiek tiek panaši į lėtą viryklę. Tuo pat metu jų funkcionalumas yra daug didesnis.

Elektrinėse viryklėse yra papildomų funkcijų. Galite paruošti indus skirtingais režimais, juos pašildyti arba nustatyti tam tikrą laiką, kai prasideda virimo procesas. Jei nustatysite pageidaujamą programą, baigus gaminti, slėginis viryklė išsijungs.

Jeigu mes išsamiau apsvarstysime tokio vieneto įrenginį, tai paprasčiausias, bet gana stiprus. Be to, jis gali atlaikyti net per aukštą slėgį. Pasirinkę sau tokį prietaisą, pirmiausia turite tai atsižvelgti Į dubenį įdėtos dubenėlės darbinis tūris turėtų būti trečdaliu mažesnis, nes turi būti vietos garui.

Tačiau svarbiausia slėgio viryklės dalis yra dangtis, kuris neleis garui išeiti ir taip išlaikyti slėgį tokiame puode. Kad prietaisas būtų kuo arčiau, įrenginyje yra tarpiklis arba žiedas. Sandariklis gali būti guma arba silikonas.

Jei išsamiau svarstysime visą veiksmo procesą, tada slėgis pasiekia vieną barą, o temperatūra pakyla iki 121 laipsnių. Pačioje virimo pradžioje dangčio vožtuvas lieka atviras. Kai slėginis viryklė įšyla, vožtuvas užsidaro prispaudus. Šiek tiek vėliau, kai slėgis pakyla, jis verčia vožtuvą atgal ir atidaro jį automatiškai. Dėl šios priežasties išsiskiria per didelis garų kiekis ir slėgis viryklėje nuolat palaikomas iki vienos baro.

Su šia mašina visada galite virti gana greitai ir skaniai įvairius patiekalus. Tai ypač pasakytina apie produktus, kuriems reikia pernelyg ilgai apdoroti. Paprastai tai yra visų rūšių grūdai arba raudona mėsa.

Kai veikia viryklė, net švieži ir švelnūs vaisiai ar daržovės nebus visiškai virti ir nekeis spalvos. Galų gale, virimo metu jie visai neveikia deguonies. Be to, šie produktai beveik visiškai išlaiko visus reikiamus vitaminus ir mineralus. Galų gale, jie rengiasi labai greitai. Tačiau naudodamiesi slėgine virykle būtinai laikykitės saugos taisykles. Galų gale, jei nesilaikysite jų, galite gauti labai sunkius nudegimus.

Jei kalbame apie slėgines virykles, jas galima suskirstyti ne tik pagal medžiagos tipą, bet ir pagal dydį, dugno storį ir jų suderinamumą su įvairių tipų plokštelėmis. Pavyzdžiui, dujinė viryklė bus tinkama iš nerūdijančio plieno arba visiškai aliuminio. Šios medžiagos turi puikų šilumos laidumą. Tokia funkcija labai pagreitina ne tik produktų, bet ir vandens šildymą. Retai randami modeliai, turintys emalinę dangą. Tačiau nėra slėgio viryklės iš ketaus ar keramikos.

Slėginės viryklės iš nerūdijančio plieno yra pakankamai atsparios įvairioms rūgštims. Be to, jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Be to, tokie slėginiai viryklės neuždels kvapų, nepriima riebalų. Todėl šiuose įrenginiuose bus galima paruošti beveik visus produktus, nes jie yra vakuuminiai. Jis gali būti aštrus, taip pat paprastas košė, mėsa arba uogienė. Ir net jei valgysite patiekalus vienas po kito, jie vis dar nepriims vienas kito kvapų.

Indukcinėms viryklėms slėginės viryklės yra pagamintos iš nerūdijančio plieno. Jis šildomas magnetinio lauko pagalba, o ne šildymo elementų pagalba, kaip ir kitose plokštelėse. Kad toks įrenginys galėtų greitai sugerti visą energiją, keptuvės dugnas yra storesnis. Be to, apačioje tarp dviejų nerūdijančio plieno sluoksnių beveik visi gamintojai prideda vario arba aliuminio sluoksnį. Taigi, tik po keleto minučių viryklė gali pašildyti viryklę.

Bet stiklo keraminėms plokštelėms būtina nusipirkti slėgio virykles, kurios yra labai tolygios.. Juose neturėtų būti jokių įdubimų ar nusėdimų. Jei taip yra, tada krosnies šiluma bus bloga, jei norite pereiti prie slėgio viryklės. Būtina atsižvelgti į tai, kad skersmuo slėgio viryklės dugne turi visiškai sutapti su plokštės skersmeniu.

Be to, toks įtaisas neturėtų būti aliuminis ar varis. Jei kalbame apie slėginių viryklių dangtelius, jie dažnai yra visiškai metaliniai arba su nedideliais specialiojo stiklo įdėklais. Antrieji dangčiai yra patogesni, nes jūs galite valdyti viską, o ne juos atidaryti.

Slėginės viryklės gali būti visiškai skirtingos - tiek didelės, tiek mažos. Kai kurie iš jų yra kaušo formos. Jie gali ruošti košė ar šoninius patiekalus. Mažoms šeimoms ar tiems, kurie turi mažus vaikus, maži puodeliai yra puikūs. Juose galite lengvai padaryti kūdikių tyrę arba mėsą. Lėkštė taip pat gali būti naudojama kaip paprastas patiekalas, pavyzdžiui, paprasta sriuba.

Tiems, kurie nori pasirinkti slėgio viryklę, turėtumėte susipažinti su populiariausiais slėginės viryklės gamintojais.

Visų slėginių viryklių reitingą veda šių gamintojų produktai. Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno Vokietijoje. Trūksta tokių įrenginių vidinės dangos. Kepimas tokiose slėginėse viryklėse iš Vokietijos gamintojų galimas įvairiose krosnyse. Vienintelis dalykas, kurio jūs negalite padaryti, yra virėjas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Tokių slėginių viryklių gamyba yra Čekijoje. Jie yra gana populiarūs tarp daugelio namų šeimininkių Rusijoje. Jie yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, todėl jie tinka įvairioms plokštelėms. Tokių įrenginių dugnas papildomas trimis sluoksniais. Kad būtų lengviau virti, dubenyje yra matavimo skalė. Tūris neviršija septynių litrų. Be to, visos rankenos nešildo.

Kitas tokių prietaisų atstovas. Slėgio viryklė yra pagaminta iš nerūdijančio plieno. Rankenos yra saugios, išskyrus tai, kad ji turi dvipusį vožtuvą. Šis slėgio viryklė praktiškai tinka visoms plokštėms be išimties. Jis gali būti net plaunamas indaplovėje.

Padarykite tokius indus Kinijoje. Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno. Dugne yra aliuminio sluoksnis, kuris labai greitai įkaista. Tokių slėginių viryklių maistas neužsidega, be to, jis ilgą laiką išlieka karštas. Kepkite slėgio virykle gali būti bet kurioje viryklėje. Leidžiama plauti net indaplovėje. Komplekte yra metalinis dvigubas katilas.

Panašiai kaip ir kitos aukščiau aprašytos viryklės, tai pagaminta iš nerūdijančio plieno. Jo dugnas yra gana storas, rankenos neužsiliepsnoja net ir esant aukštai temperatūrai. Gali būti tinkama bet kokiai krosnelei. Tačiau indaplovėje negalima plauti.

Tokių slėginių viryklių gamyba yra Čeliabinske. Jie pagaminti iš aliuminio, visos talpos - nuo penkių litrų. Ši viryklė puikiai tinka kasdieniam naudojimui. Jame galite paruošti bet kokį pasirinktą patiekalą. Tai ypač gera jos uogiene.

Ši slėginė viryklė turi aliuminio lakštą. Be to, galite virti ant indukcinių krosnių.

Ši slėginė viryklė yra pagaminta iš Kinijos aliuminio. Jis vilioja pirkėjus ne tik dėl jo kokybės, bet ir už priimtiną kainą. Tokiame slėginiame viryklėje talpa yra iki 9 litrų talpos, todėl ji puikiai drebės.

Kad būtų galima pasirinkti tinkamą viryklę, būtina atidžiai išnagrinėti visas charakteristikas, taip pat dokumentus. Galų gale, tai nėra paprastas puodelis, bet gana sudėtingas prietaisas, veikiantis dideliu spaudimu. Jei elektrinėje arba dujinėje viryklėje pasirenkamas slėginis viryklė, reikia atsižvelgti į šiuos punktus.

• Geriausia būtų pateikti nerūdijančio plieno modelį. Ji gali tarnauti šiek tiek ilgiau. Taip pat perkant reikia atkreipti dėmesį į jo apačią. Jis turėtų būti sutirštintas, taip pat sienos.
• Turi būti du vožtuvai: vienas - avarinis, antrasis - pagrindinis.
• Gumos sandariklis tęsis ilgą laiką, bet silikonas bus geresnis, ne krekas ir nebijo pernelyg aukštos temperatūros.
• Užraktas turi būti patikimas ir patogus. Be to, slėginė viryklė turi turėti užraktą, ypač jei namuose yra mažų vaikų. Jis atrakinamas tik tada, kai slėgis nukrenta iki norimo lygio.
• Geriausia, jei rankenos yra pagamintos iš medžiagos, kuri nešildo aukštoje temperatūroje.
• Jei dangtis yra pagamintas iš stiklo, tada virimas bus daug lengviau.
• Labai gerai, jei yra termometras, nes tokiu atveju bus galima kontroliuoti virimo procesą.
• Jei slėgio viryklė turi skirtingus perjungimo režimus, tai leidžia švelniau virti patiekalus.
• Jei rinkinyje yra papildomas dangtelis, tai leis virti slėgine virykle, kaip ir įprastame inde.

Beveik kiekviename modelio rinkinyje yra naudojimo instrukcijos. Tačiau yra kartų, kai jų nėra. Todėl tai būtina prieš perkant arba po to, kai ji turi būti susipažinusi su kai kuriomis taisyklėmis.

• Griežtai draudžiama palikti slėgio viryklę be priežiūros, kad vaikai jokiu būdu nepatektų į jį.
• Nedėkite slėgio viryklės į orkaitę ar orkaitę.
• Draudžiama liesti tokį įrenginį gaminant maistą arba iš karto po jo išjungimo.
• Tikslus maistą ruošti pridedant vandens.
• Nerepkite jokio spaudimo.
• Prieš naudodami slėginę viryklę, reikia nuplauti bet kokiu plovikliu, kad pašalintumėte tepalo pėdsakus.
• Po to galite pradėti virti. Vandenį reikia supilti į dubenį, kad jis užpildytų ne daugiau kaip du trečdalius.
• Tada reikia uždaryti dangtį ir nustatyti slėgio lygį, jei jis yra slėgio viryklėje. Jei virti ant dujinės viryklės, tiesiog sureguliuokite liepsną tinkamu lygiu.
• Garai visada turi būti iš rezervuaro. Jei ne, tada reikia pridėti šiek tiek ugnies. Svarbiausias dalykas - nenusistenkite, kad maistas neužsidega.

Be to, kai kurie tokių prietaisų modeliai po to, kai ruošiami, reikalauja aušinimo. Taip pat įsitikinkite, kad vožtuvai nėra užsikimšę. Jei taip atsitiktų, jie turėtų būti išplauti. Kai savininkai pernelyg dažnai nenaudoja slėgio viryklės, plombos geriausiai laikomos atskirai. Po virimo kruopščiai nuplaukite keptuvę ir išdžiovinkite. Slėgio viryklę laikykite sausoje vietoje.

Apie tai, kaip tinkamai naudoti slėgį, žr. Šį vaizdo įrašą.