Viskas apie nerūdijančio plieno indus

Metalas aktyviai naudojamas virtuvės reikmenų, indų gamybai. Vienas iš populiariausių yra nerūdijantis plienas. Jis išsiskiria savo teigiamomis savybėmis kokybės ir išvaizdos požiūriu, atsižvelgiant į tai, kad nerūdijančio plieno indus galima rasti beveik visose virtuvėse.

Nerūdijantis plienas žmogui žinomas nuo senovės Egipto ir Indijos dienų, nuo šio metalo virtuvės reikmenų fragmentai praėjo 1000 metų prieš Kristų. Šiandien šiuolaikinėje kompozicijos prasme nerūdijančio plieno išradėjas vadinamas mokslininku G. Brearli. Lydiniai, kurie šiandien naudojami gaminant virdulius, puodus ir kitus virtuvės reikmenis, patentuotus XIX a.

Nerūdijančio plieno reikmenų paklausa pasiekė tik XX a. Pradžioje. Iš pradžių gamintojų monopolistai buvo Azijos bendrovės, gaminančios produktus už prieinamą rinkos vertę. Kokybė ne visada atitiko vartotojų lūkesčius, todėl kai kurie prekių ženklai paliko rinką amžinai, tačiau dauguma gamintojų parduoda savo metalo gaminius maistui iki šios dienos. Tarp jų stovi elitiniai patiekalai, nebrangūs produktai, pigūs armijos rezervuarai ir žygiavimo tipas.

Garsiausias gamintojas yra Prancūzijos bendrovė „De Buyer“.Tačiau anksčiau ji specializuojasi tik elitinio plieno virtuvės reikmenų kūrime. Taip pat išsiskiria ir Europos prekių ženklai Italijos prekės ženklas Paderno. Vidaus gamintojai į rinką pateko ne taip seniai, tačiau Rusijos įmonių produktai šiandien atitinka tarptautinius kokybės standartus, todėl sėkmingai parduodami Rusijos Federacijoje ir užsienyje.

Šiuolaikiniai nerūdijančio plieno virimo produktai turi teigiamų ir neigiamų savybių. Virtuvės įrankių, pagamintų iš nerūdijančio plieno, privalumai turi apimti keletą niuansų.

• Pagrindinis tokių patiekalų privalumas - tiek rinkinyje, tiek atskirai - yra išorinis patrauklumas. Papildant blizgančių paviršių žavesį, yra stiklo dangų, kurie dažniausiai parduodami patiekalų rinkinyje.
• Metalas išsiskiria savo dideliais veiklos ištekliais, todėl, tinkamai prižiūrint virtuvės reikmenis, jis bus pakankamas 10 ar daugiau metų.
• Plienas yra atsparus mechaniniams pažeidimams, skirtingai nei stiklas ar keramika, jei netyčia nukris.
• Higiena yra svarbus aspektas konteineriuose, kuriuose maistas bus ruošiamas reguliariai. Metalo konstrukcija pasižymi tuo, kad nėra porų, todėl daug lengviau išvalyti konteinerius iš įvairių rūšių užteršimo, palyginti su akytomis žaliavomis.
• Plienas yra suderinamas su visų tipų viryklėmis ir viryklėmis, įskaitant indukcinius modelius.
• Nerūdijantis plienas nėra kenksmingas žmonių sveikatai, todėl galite saugiai paruošti bet kokį maistą iš bet kokio maisto, be to, maistas gali būti laikomas konteineriuose po valgio.

Tačiau metalo nėra be minusų. Žaliavų, skirtų virtuvės virtuvės gamybai, trūkumai turi apimti keletą veiksnių.

• Už metalo lieka bet kokio kontakto pėdsakai, kurie gali neigiamai paveikti indų išvaizdą.
• Atsižvelgiant į tai, kad talpyklose esanti temperatūra yra nevienodai paskirstyta, kyla pavojus, kad produktai bus deginami. Bet puoduose ir keptuvėse su storu dugnu tai vyksta labai retai.
• Plienas nėra atsparus staigiems temperatūros pokyčiams. Tokiais atvejais gali atsirasti defektų.
• Paprastai geros kokybės patiekalai iš tokio lydinio išsiskiria dėl didelių kaštų.

Šiandien, pagal bendrąjį pavadinimą "nerūdijantis plienas" slepia kelių tipų metalo lydinius, kurie taikomi virtuvės konteinerių gamybai. Dažniausiai gamintojai naudoja įvairius lydinius.

• 18/10 - populiari žaliava, naudojama profesionaliems ir elitiniams patiekalams gaminti. Šiandien austenitinį lydinį tvirtina Rusijos ir užsienio gamintojai.

• 201 - Panašus lydinys taip pat vadinamas medicininiu arba chirurginiu. Tačiau, nepaisant šio apibrėžimo, metalas dažniausiai naudojamas biudžeto kainų kategorijos patiekalų gamybai. Toks plieno gaminių kainos sumažėjimas susidaro dėl kompozicijos, kurioje didžioji dalis nikelio bus pakeista manganu.

• 430 - feritinis lydinys, kurio sudėtyje nėra nikelio. Toks metalas yra reikalingas daugiasluoksniam "sumuštinių" gamybai virtuvės indų apačioje.

• 420 - saugus lydinys, kuris išsiskiria tarp kitų veislių ir yra labai stiprus. Dažniausiai iš šios žaliavos gaminami šakės, šaukštai, peiliai.

Šiandien prekybos centruose pristatomi metalo įrankiai, kurie leidžia kiekvienam šeimininkui ar virėjai pasirinkti pasirinkimą, kuris labiausiai tinka kainoms ir našumui. Tarp plieno virtuvės reikmenų gamintojų būtina išskirti keletą gamintojų.

Vietinis prekės ženklas, kuris atsidūrė nuo teigiamos pusės, atsižvelgiant į aukštos kokybės patiekalus. Tai ypač vertina konservavimo proceso mėgėjai. Į šį gaminį įeina puodai ir kiti įvairaus pajėgumo patiekalai su patogiais dangteliais, atlaikančiais ilgą aukšto temperatūros poveikį.

Plieniniai gaminiai iš Vokietijos, kuriems taikomi aukšti kokybės standartai, atsparios korozijai. Produktai yra patvarūs, todėl jie gali veikti ilgą laiką. Pateikiamas diapazonas elito klasės produktų linija, kuriant, kurį gamintojas pabrėžė išvaizdoje, Prekybos ženklas siūlo vidutinio kainų segmento produktus.

Plieniniai patiekalai pateikiami įvairiomis. Kepimo indai gaminami iš šilumos kaupimo dugno, kuris leis maistui pašildyti greičiau, be to, tokiuose patiekaluose patiekite ilgesnį laiką, išlaikant jį šiltą.

Populiarus prekės ženklas, kuris vartotojams siūlo platų įvairių anglies ar cinkuoto plieno gaminių, pasižyminčių aukštu kokybės lygiu, pasirinkimą. Šio gamintojo gaminius naudoja daug profesionalių virėjų, virtuvės puodai yra įrengti kapsulinis dugnas, sudaro keli metalo sluoksniai, kurie turi teigiamą poveikį virimo procesui.

Kitas Vokietijos gamintojas, kuris parduoda įvairius virtuvės reikmenis, įskaitant nerūdijančio plieno. Produktai išsiskiria savo patraukliu dizainu, kad būtų lengviau naudoti, talpyklų sienelės yra nedidelės, leidžia reguliuoti skysčio tūrį viduje. Dėl indų gamybos naudojami aukštos kokybės metalai.

Šio prekės ženklo virtuvės indai skiriasi nuo likusio jos išvaizdos diapazono, be to, visi plieno indai, naudojami virimui, turi nelipnius dangą, kuri pašalina deginamo maisto likučius ant sienų ir dugno.

Plieninių įrankių eksploatavimo žalą ir naudą pirmiausia lemia jo kokybė, todėl konteinerių pasirinkimas maisto ruošimui turi būti labai atsakingas. Kad nebūtų klaidinami perkant nerūdijančio plieno gaminius, Rekomenduojama atkreipti dėmesį į keletą produktų savybių.

• Geriausia iš pradžių nusipirkti universalios paskirties patiekalus, kurie vėliau gali būti naudojami ant bet kokios rūšies viryklės, orkaitėse, mikrobangų krosnelėse. Tokiuose produktuose turi būti 430 ženklų, esančių apačioje, tai yra šios lydinio versijos, leidžiančios naudoti bet kokius variantus.
• Kokybiški patiekalai, jei tai reiškia dangčio buvimą, neturėtų būti tarpų tarp sienos ir paties dangčio. Tai užtikrins vienodą temperatūros pasiskirstymą indų viduje, be to, pernelyg didelis skystis nevirsta nuo įtrūkimų viryklėje.
• Optimalus plieno įrankių dugno storis turėtų būti 3 mm.
• Puoduose optimalus sienų storis bus bent 0,5 mm, kaip ir keptuvėms, todėl šis parametras prasideda nuo 1 mm.

Yra keletas bendrų rekomendacijų dėl saugaus nerūdijančio plieno indų naudojimo. kurių laikymasis žymiai padidins jų eksploatavimo laiką.

• Metaliniai konteineriai neturi būti užsidegti tuščiais.
• Naudojant puodus, keptuves ar kitus konteinerius ant dujų degiklių, būtina nustatyti liepsnos lygį po konteineriu, kad liepsna neviršytų jos ribų.
• Nerekomenduojama šildyti nerūdijančio plieno indus per aukšta temperatūra. Todėl patiekalai geriausiai virinami per mažą ugnį.
• Maisto maišymo metu negalima naudoti metalinių prietaisų. Šaukštai, skimmeriai ir kiti produktai turi būti pagaminti iš silikono arba plastiko. Leidžiama naudoti medinius produktus.

Nerūdijančio plieno indai tęsis ilgiau, jei atidžiai pasirūpins.

• Siekiant palengvinti nerūdijančio plieno talpyklų priežiūrą, rekomenduojama virti tik virimo metu tik po to, kai verdomas skystis arba, apskritai, virimo pabaigoje. Taigi bus galima išvengti skalės atsiradimo ant sienų.
• Jei indai yra valdomi kietuoju vandeniu, baltos liekanos iš sienų bus pašalintos virinant talpyklas vandenyje, pridedant stalo acto. Ir taip pat atsikratyti dėmių ant paviršiaus bus naudojamas citrinos rūgštis - reikės išvalyti vietą su navikais.
• Nevalykite karštų indų, dubenėlių ar puodų. Be nuostolių, konteinerius galima nuplauti tik atvėsus, be to, galite papildomai mirkyti šiltu vandeniu su cheminėmis medžiagomis arba be jų.
• Norint valyti indus iš anglies telkinių, masto ar apnašų namuose, geriau reguliariai rūpintis nerūdijančio plieno gaminiais, vengiant abrazyvinių medžiagų ir kempinių su kietu paviršiumi.
• Patiekalų valymo metu geriau pasirūpinti rankomis, vengiant indaplovės. Jei rekomenduojama skalbti indų instrukcijomis mašinomis, prieš pradedant gydymą, reikia šiek tiek mirkyti indą muilo tirpale.
• Po plovimo indą geriausia nuvalyti jį papildomai rankšluosčiu.Jei paliekate gaminius iš plieno natūraliai išdžiūti, ant paviršiaus gali likti lašų ir dėmių. Norėdami užbaigti blizgesį ant sienos, rekomenduojama nuvalyti jį su punktyriniu, netiesiniu judesiu.
• Jei netinkamai pasirinkta plieno paviršių ploviklio sudėtis, ant sienų ir dugno gali atsirasti įbrėžimų. Tokiu atveju reikia pakeisti ploviklio sudėtį švelnesnę ir minkštesnę medžiagą.

Kaip pasirinkti nerūdijančio plieno patiekalus, žr. Šį vaizdo įrašą.