Rekomendacijos, kaip pasirinkti tortui skirtą pelėsią

Jei šeimininkė galėjo rasti sėkmingą kepimo patiekalą, tada puikus patiekalas yra garantuotas taip pat puiki nuotaika ir malonumas iš kulinarinio proceso. Galų gale, dažnai paaiškėja, kad sėkmingas receptas yra sugedęs, nes prastos kokybės forma sudegė visą laiką arba neleido kepti tešlos. Ar galite rasti kepimo įrankių, kurie jums neleis? Žinoma, galite! Svarbiausia yra kantrybė ir tam tikros žinios, taip pat nustatyti sau aiškius tikslus, kaip naudoti formą, taikymo dažnumą ir lūkesčius.

Renkantis formą, reikia atsižvelgti į du pagrindinius aspektus: kaip dažnai reikia kepti ir kokie produktai yra paprastesni arba tie, kuriuos galima priskirti kulinariniams šedevrams.

Jei kepimas turi būti atliekamas dažnai, rekomenduojame įsigyti paprastų geometrinių formų patiekalus. Idealus - padalinta forma su lygiais kraštais. Jį lengva valdyti ir lengvai valyti.

Jei esate kūrybinis kulinarijos specialistas ir mėgstate įvairius eksperimentus, tuomet turėtumėte nusipirkti vaizduotus produktus. Taigi jūs turite mažiau laiko praleisti nepriklausomoms žinioms, kad pakeistumėte sausainių formą.

Naudojant vieną ar kitą formą, reikia atsižvelgti į svarbius rodiklius.

1. Šiluminės varžos medžiagos. Aukštos kokybės kepimo indas turi išlaikyti iki 350 laipsnių.
2. Ar tai leidžiama naudokite indus mikrobangų krosnelėje arba įdėkite į šaldytuvą.
3. Kokio tipo plokštelė naudojama? - elektrinėms arba dujinėms orkaitėms.
4. Nesvarbu, ar visi tvirtinimai ir užraktas patikimai atrodo. Nė viena iš dalių neturi užsikimšti, o spyna turi būti sandariai uždaryta ir atvira. Jei tikrai turite kokybišką formą, tai bus jums daug metų.

Yra įvairių aukščių ir skersmenų. Taigi, pyragams ir duonoms yra gana aukštas indai (nuo 24 iki 26 cm) su mažesniu lėktuvu, o pyragams - nuo mažiausių išilgai šonų, iki 20 cm.

Medžiagos priklauso nuo to, ar jos yra nuimamos, ar monolitinės.. Monolitai yra aliuminis, ketus, keramika arba metalas. Ir nuimamas pagrindas bus aliuminis arba silikonas. Kai kurie nori stiklo ar plieno formų, nes medžiagų sienos padeda kepimui ir kepimui greitai kepti, pašalinant deginimą. Nors teisingumo labui verta paminėti, kad šiuolaikinės formos beveik visi turi nelipnius dangą.

Yra keletas ypač populiarių formų, kurias dažniausiai naudoja namų šeimininkės.

• Stumdomos apvalios silikoninės formos. Tokie patiekalai turi daug privalumų. Ji yra minkšta, reguliuojama, lenkta „po tešla“, lengvai pašalinama iš kepimo. Rinkoje dažniausiai parduodami apvalūs pelėsiai su nuimamais kraštais. Daugelis namų šeimininkių, matydamos, kas yra minkšta ir lanksti medžiaga, abejoja ir įsivaizduoja baisių nuotraukų vaizdą apie tai, kaip silikonas tirpsta per jų nepatenkintas cupcakes. Tačiau tai yra visiškai nepagrįsti rūpesčiai. Silikonas gali lengvai šildyti iki 250 laipsnių - daugelio krosnių ribą. Dar viena gera naujiena yra ta, kad tokius patiekalus lengva valyti ir kepimo metu nereikia tepti. Nuimamos dalies kraštai gali būti sujungti su specialiais kabliukais.

• Aliuminio indas. Žinoma, pritraukia prieinamumą. Aliuminis yra pigi medžiaga, kuri lengvai įkaista, o tai sumažina kepimo laiką per pusę. Kepimas nepalieka prie kraštų ir puikiai kepamas. Tačiau trūkumai yra tai, kad šią formą labai sunku plauti. Kartais deformuoti aliuminio patiekalai.

• Forma su stiklo dugnu. Tai yra galimybė, kai investicijos iš tikrųjų atsiperka su palūkanomis. Padalinta dalis yra pagaminta iš plieno, o dugnas pagamintas iš stiklo. Jis atrodo ne tik stilingas, bet ir susiduria su kulinarijos specialistų uždaviniais šimtu procentų. Stiklas yra storas ir atsparus karščiui. Jis lengvai nuplauna ir atlaiko aukščiausią temperatūrą. Kadangi dugnas yra stiklinis, namų šeimininkės gali lengvai sužinoti, ar patiekalas yra paruoštas. Jei pašalinsite šoną, tuomet gausite stovą.

Žinoma, lengva įsivaizduoti, kad šiuolaikinės formos yra įvairios, tačiau aikštė ir apskritimas visą laiką yra namų ir namų šeimininkių žanro ir mėgstamų klasika.

Šventėms įsigyti modeliai širdies ar gofruotojo pavidalo. Tokios asamblėjos padeda kepti pačius įspūdingiausius pyragus, pyragus, pūkinius pyragus. Jei jums patinka visi puodeliai, kvadratinė nuimama forma taps jūsų mėgstamiausia. Puiku, kad tokios formos yra aplink kampus, kad būtų lengviau plauti struktūrą. Tačiau apvalus pelėsis yra universalus ir yra tiesiog privalomas pirkinių sąrašui. Čia galite virti absoliučiai viską - sausainius, pyragus, pyragus ir kitus užkandžius.

Yra specialių patiekalų, skirtų kepimui. Jis panašus į bokštelį, tačiau iš tikrųjų tai yra apvalus konteineris su skylute viduryje. Tai nėra gamintojo išblukimas, o grynai praktinis triukas: todėl tešla gali būti visiškai kepama viduje.

Ypatingomis progomis ar tiems, kurie, galbūt, labai retai kepia ar nenori netvarkyti nešvarių struktūrų, yra neįprastas būdas - popieriaus formas! Juos galite naudoti tik vieną kartą, nes jie yra vienkartiniai, tačiau tokiame „rėme“ galite puikiai kepti cupcakes, bandeles ir pyragus. Popierius nesumažina ir padeda galutiniam produktui išlaikyti numatytą formą.

Nėra nieko sudėtingo naudoti. Jums tereikia surinkti visus blokus, teptuku su aliejumi (silikono patiekalų atveju tai nereikalinga) ir galite užpilti tešlos. Jei nerimaujate dėl nuotėkio, dugną galite padengti pergamentiniu popieriumi. Kai jūsų gaminys yra paruoštas, išimkite jį iš pelėsių ir įdėkite į indaplovę ar kriauklę.

Kepimo indas - teisingas įsigijimas, kuris leis jums laisvai pervesti savo kulinarinę vaizduotę ir paversti idėjas į realybę.. Būtina tik pasiimti savo padėjėją.

Kaip pasirinkti kepimo indą, sužinosite iš šio vaizdo įrašo.