Virtuvės reikmenys

Meat Tenderizer: kas yra ir kaip pasirinkti?

Meat Tenderizer: kas yra ir kaip pasirinkti?

prisijungti prie diskusijos

 
Turinys
  1. Konkurso dalyvio paskirtis
  2. Mėsmalių veislės
  3. Modelių įvairovė
  4. Naudojimas saugai
  5. Vartotojų nuomonės

Kokie prietaisai ir įrenginiai yra išradę, kad būtų lengviau gaminti maistą. Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir mieli mėsos valgytojai, mėsos užkandis bus tik nepakeičiamas dalykas. Šis virtuvės įtaisas taip pat vadinamas mėsos raukšlininku. Kiaušiniai ir kepsniai, virti su jais, yra subtilus ir minkštas tekstūra ir patraukli išvaizda.

Konkurso dalyvio paskirtis

Šis prietaisas pakeičia plaktuką mėsai. Tačiau jis turi keletą privalumų. Naudojant plaktuką, ateinančio pjaustymo purkštukai plėsis visoje virtuvėje. Kad išvengtumėte tokių pasekmių, galite naudoti maisto plėvelę, tačiau rezultatas vis tiek nebus toks pat. Be to, negalima išvengti stiprių garsų, kai negalima užkirsti kelio.

Konkurso dalyvio veikimo principas yra mėsos gabalėlių šiurkščių skaidulų minkštinimas. Taip yra dėl aštrių peilių, smaigalių ar adatų, kurios įsiskverbia giliai į gaminį, taip sunaikindamos jos struktūrą. Po apdorojimo produktas yra marinuotas. Marinatas pereina per visą gylį esančias skyles, suteikdamas mėsai neįtikėtiną sultingumą.

Virimo procesas trunka mažiau laiko, mėsa yra skrudinta tolygiai ir pasižymi turtingu skoniu.

Šis prietaisas gali būti naudojamas namuose - virti porą kepsnių ir profesionalioje virtuvėje. Mėsos gamybai pramoniniu mastu yra specialių modelių, kurie gali apdoroti iki 200 kg produktų per valandą.

Iš pradžių buvo sukurtas švelnios jautienos ir ėrienos gabalėlių švelninimas. Vėliau prietaisas buvo pradėtas naudoti kiaulienos virimo procese. Kai kurie išradingi namų šeimininkai naudoja šį prietaisą paukštienos ar žuvies filė.

Mėsmalių veislės

Mėsos minkštikliai yra kelių tipų:

  • vadovas;
  • mechaniniai;
  • elektrinis.

Rankinis pakabukas dažniausiai yra mažų dydžių objektas. Paspaudus peiliai išeina ir sąveikauja su mėsa, perpjauna pluoštus ir sausgysles. Dažniausiai įrenginyje yra patogus laikiklis, tačiau ši dalis yra neprivaloma. Įrenginys gali būti apvalus, kvadratinis arba stačiakampis. Ašmenų vieta leidžiama vienoje eilėje arba keliose vietose.

Taip pat galite rasti volų minkštiklį. Ji atlieka tą pačią funkciją.

Laikydami rankeną, tiesiog reikia vairuoti jį per apdirbtą produkto paviršių.

Mechaninis modeliavimo modelis yra sudėtingesnis ir turi daugiau įspūdingų matmenų. Kai kurie prietaisai atrodo kaip rankinis mėsmalė. Darbo esmė yra tokia: tam tikro storio mėsos gabaliukai tiekiami į specialų skyrių, įrenginio viduje, produktas yra veikiamas peiliais ir patenka į tam skirtą keptuvę.

Elektrinis mėsmalė yra profesionalus įrankis restoranams, kavinėms ir kitoms viešojo maitinimo vietoms, kuriose ruošiami mėsos patiekalai. Kepėjams, dirbantiems mėsos parduotuvėje, šis įrenginys yra beveik būtinas, nes rinkinyje yra daug purkštukų, skirtų mėsos ruošiniams apdoroti. Šio tipo konkurso dalyvio skirtumas yra prietaiso veikimas. Jis gali apdoroti žaliavas pramoniniu mastu ir dideliu greičiu.

Modelių įvairovė

Žodžiu kiekvienas virtuvės įrenginių ir jų priedų gamintojas gamina konkurso dalyvį. Populiariausi modeliai yra tokie prekių ženklai:

  • Borner;
  • Imperija;
  • Fissman;
  • Presto;
  • Hendi.
Borner
Imperija
Hendi

    Visi mėsos pjaustytuvai turi puikiai pjaustytus plieno peilius. Be šio metalo, įrenginyje gali būti elementų iš plastiko, aliuminio, medžio ar silikono. Šios medžiagos yra netoksiškos ir saugios sąveikaujant su produktais.

    Galite pasirinkti konkurso dalyvio modelį, pagrįstą savo kulinariniais skoniais ir pageidavimais. Jei mėsa virinama tik ypatingomis progomis ir didelėmis švenčių dienomis, tai atliks kompaktiškas rankinis minkštiklis.

    Ir gurmanai ir mėgėjai dažnai gali pasilepinti skanios mėsos mėsos, o jūs galite nuvilkti ant mechaninio prietaiso.

    Daugelis mėsos valgytojų yra tiesiog nuostabūs. Tarp jų yra šios parinktys.

    • Vertikalūs laikikliai su laikikliu. Rezultatas pasiekiamas paspaudus ir judant ant mėsos paviršiaus.
    • Volelis. Jie turi judančią volą su aštriais šuoliais ir rankena. Pasirinktinai - rankenos gali būti pačios volo pusės. Lengva naudoti, nereikia daug pastangų.
    • Turas. Ašmenų plokštė yra ant pusapvalės plastikinės pagrindo, o antroji apskritimo pusė yra patogi rankena. Norint pasiekti pageidaujamą rezultatą, reikia tiesiog perkelti prietaisą iš vieno krašto į kitą.
    • Kaip plaktukas. Viena vertus, tai yra paprastas plaktukas mėsai sumušti, o priešingoje pusėje yra pats konkurso dalyvis. Poveikio metu pjovimo elementai įsiskverbia į gaminį ir minkština.
    • Su padažu padažui. Atrodo, tas pats vertikalus malūnėlis, bet vietoj rankenos yra marinato bakas. Jis iš karto eina giliai į gabalą, mirkydamas jį iš vidaus. Labai patogus dalykas leidžia sutrumpinti produkto marinavimo laiką.

    Naudojimas saugai

    Dauguma modelių turi apsauginį dangtelį arba peiliai yra paslėpti prietaiso viduryje. Išimtis yra ritininiai įtaisai, jų šuoliai turi būti elgiamasi atsargiai. Perdirbant, būsimas kepsnys turėtų būti laikomas tik su šakute arba mentele, bet jokiu būdu ne ranka. Jei mėsos pusgaminis turi kaulą, tada jis užsikimšęs, plonas prietaiso peilis gali sulūžti.

    Norint valyti minkštiklį po naudojimo, reikia nuimti nuimamą jo dalį ir švelniai nuplauti jį tekančiu karštu vandeniu. Visi daiktai išdžiovinami ir mechanizmas surenkamas atvirkštine tvarka.

    Prietaisas negali būti plaunamas indaplovėje naudojant įprastinius indus.

    Elektriniuose prietaisuose mėsai įveikti, visi aštrieji fragmentai kuo labiau paslėpti apsauginėmis plokštėmis. Todėl galimybė sužaloti darbe sumažinama iki nulio. Norėdami išplauti tokį įrenginį, turėsite išardyti kūną ir darbo skydelį, kad kokybiškai pašalintumėte visą likusį mėsą.

    Vartotojų nuomonės

    Mėsos valgytojų savininkų kulinarinėse vietose likę atsiliepimai yra labai įvairūs. Kai kurie (ir dauguma jų) giria įsigytą prietaisą ir nežino, kaip jie galėjo virti mėsą anksčiau. Kiti šio malonumo vartotojai nesutinka ir neranda akivaizdžių pranašumų. Bet kokiu atveju, konkurso dalyvis susiduria su užduotimi ir nesilaiko jų priešiškų priešininkų.

    Minkštiklis gali pagaminti gražią, minkštą ir sultingą kepsnį iš netobulos mėsos, kuri nėra aukščiausios rūšies. Hammer tai ne tik virėjas. Jis taip pat daro mėsą tuščią, tačiau tuo pačiu metu jį išlygina. Tenderayzer geresnis plaktukas susiduria su sausgyslėmis. Jis veikia iš vidaus, keičia struktūrą, bet išsaugo produkto formą.

    Šį virtuvės prietaisą turėtų įsigyti ir išbandyti kiekviena šeimininkė. Net jei kepsniai ir krapai nėra ruošiami kasdien, konkurso dalyvis užims vietą virtuvėje, laukdamas sparnų.

    Vaizdo įrašų peržiūra, skirta mėsai, žr. Toliau.

    Parašykite komentarą
    Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

    Mada

    Grožis

    Ryšys