Katilų krosnys: tipai, atrankos kriterijai ir diegimo funkcijos

Rytų virtuvė, ypač Kaukazo, daro tikrai žavingą įspūdį daugumai žmonių. Tačiau, norint tai mėgautis, nepakanka suprasti receptus ir net turėti reikiamų patiekalų. įskaitant katilą. Labai svarbi ir pagalbinė įranga, kuri taip pat nusipelno kruopštaus tyrimo.

Katilas šildomas tolygiai atvira liepsna. Tai reiškia, kad sienos ir dugnas turi tą pačią temperatūrą iš vidaus. Bet gerą rezultatą galite pasiekti tik naudodami kokybišką orkaitę. Yra stacionarios ir mobilios krosnys, skirtos katilams. Pirmasis tipas gali būti naudojamas ištisus metus, o antrasis - daugiausia:

• keliautojai;
• turistams;
• medžiotojai;
• žvejams.

Nereikėtų manyti, kad tik pilafas yra virinamas katole. Šis patiekalas yra plačiai naudojamas gaminant mėsos ir žuvies patiekalus. Tarp jų yra plačiai paplitusi:

• troškiniai;
• ausies;
• įvairių rūšių sriubos;
• conder

Bet kuris iš šių patiekalų yra daug praktiškesnis, kai viryklėje, o ne ugnyje, virkite inde. Uždaras centras yra patikimai apsaugotas nuo vėjo, kuris leidžia taupyti šilumą. Daugeliu atvejų krosnys yra susukamos ir įrengtos nuimamomis kojomis. Šis dizainas yra patogus saugoti ir transportuoti.

Katilų krosnys yra pagamintos iš metalo arba plytų. Jei pasirinkimas būtų naudingas metalo konstrukcijai, tada nerūdijantis plienas bus idealus sprendimas. Tik retkarčiais naudojamas paprastas juodasis metalas, padengtas karščiui atspariu dažu. Tačiau šis dizainas nėra labai tobulas ir nėra pakankamai ilgas.

Paprasčiausias viryklės tipas cilindro formos krosnis. Tai leidžia atidaryti kuro ir dūmų angas. Ant ugnies į viršų ir apie 60-65% apatinių kontaktų dedamas katilas.

Tada, jei reikia lengviausio katilo viryklės nori trikojis. Norint jį gaminti, pakanka sulenkti metalinį vamzdelį į apskritimą ir suvirinti ar užsukti kojas. Tai puikus mobilusis produktas, tačiau ne visada užtikrinamas vienodas sienų šildymas.

Apsvarstykite detaliau krosnių charakteristikas:

• metalo;
• plytos;
• molis

Metalo konstrukcijos:

• yra palyginti nebrangūs;
• įdiegta be problemų;
• nesukelia sunkumų naudojant;
• gali būti deformuojamas su intensyviu mechaniniu stresu.

Mūrinės krosnys turėti savo teigiamus. Būtent ši galimybė geriausiai atitinka Centrinėje Azijoje ir Transkaukazijoje priimtus kanonus. Plyta puikiai išlaiko šilumą, leidžia naudoti didelius, sunkius katilus. Tačiau, norint gaminti tokią krosnį, sunku, todėl jis yra labai brangus.

Keraminiai gaminiai paprastesni nei kiti, o jų matmenys gana nedideli, o jų rimtas trūkumas yra nepatenkinama jėga.

Dūmtraukio ir kamino konstrukcijos turi prieštaringų savybių. Viena vertus, tokie papildymai degina stabilesnį ir pagerina kulinarinį rezultatą. Kita vertus, krosnis tampa sunkesnė ir netgi šiek tiek praranda judumą.

Kai kurios krosnių versijos dujinio kuro katilams. Kalbame, pavyzdžiui, „Kotlin TG-38“ orkaitę (12 litrų tūrio) ir TG-48 (22 litrų tūrio).

Dujų židinių privalumai:

• suodžių trūkumas;
• nėra dūmų;
• paprastas paleidimas;
• paprastas darbo režimo keitimas.

Yra dujų žymės. Tokio dizaino pavyzdys yra TG-26. Ji buvo sukurta sukurti mobilų ir santykinai galingą nešiojamų prietaisų įrenginį. TG-26 modelis geriausiai tinka 6-8 litrų talpos indams, tačiau iš esmės galite naudoti 10-12 litrų talpos indus. Jo pagrindiniai parametrai yra šie:

• sodinimo skersmuo - 0,26 m;
• svoris su degikliu - 9,4 kg;
• aukštis su kojomis - 0,72 m.

Taip pat dirba dujų modeliuose TG-38 ir TG-48. Dujų žymenis galima naudoti ir gatvėse, ir specialiai paruoštose patalpose. Netgi ketaus katilai gali būti naudojami be jokių problemų dėl tokių židinių - pagrindas yra gana stiprus. Krosnys taip pat gali būti pagamintos iš ketaus lydinių. Jie leidžia taupyti degalus, nes židinys įkaista labai greitai ir lėtai atvėsina.

Svarbus ketaus svoris taip pat yra pliusas. Dėl to užtikrinamas konstrukcijos stabilumas. Kita svarbi ketaus gaminių savybė yra svarbi - jie susilpnina silpnesnį nei plieno gaminiai. Ketus yra labai atsparus karščiui ir neužsidega. Iš jo gali atsirasti skirtingas išvaizdos dizainas, kuris tarnauja ilgą laiką.

Kaip ir kaminai, jie skirstomi į tris pagrindines grupes:

• vamzdis;
• grotelės;
• trikampiai gabalai cilindro viršuje, nedideli.

Tarp gatvės krosnių katilui labiausiai paplitę yra metaliniai kvadratiniai gaminiai su vamzdžių dūmtraukiais. Jie pagaminti daugiausia iš plieno lakštų. Tokios formos:

• cilindras;
• stačiakampioji prizmė;
• kvadratinė prizmė;
• šešiakampė prizmė (rečiau su dar daugiau aspektų).

Daugeliu atvejų bus teisinga įrengti viryklę kaminu. Jis naudojamas dūmams mažinti aplink židinį. Tokia problema yra gana išspręsta, jei vamzdis yra aukštas ir traukos jėga yra gana intensyvi. Plieninių lakštų storiui pakanka 3 mm. Tokie lapai leidžia:

• nesustiprinkite struktūros;
• nebijokite sudeginti;
• užtikrinti krosnies judėjimo paprastumą.

Jei planuojate naudoti 10-20 litrų talpą, suaugusiam žmogui galite pasirinkti viryklės aukštį. Sunkesniems katilams tokie aukšti židiniai nebetinka.

Nepriklausomai nuo viryklės aukščio, verta atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios ji yra pagaminta. Gana populiarios plytų struktūros gali būti ne tik stendas, bet ir visas kompleksas, įskaitant:

• rūkykla;
• grilis;
• brazier;
• daug kitų elementų.

Žinoma, tai nėra pigus sprendimas. Tačiau jos savybės visiškai pateisina didelę kainą. Bet plytų krosnys turi būti atsisakytos, jei svarbi yra židinio judumas.

Kita vertus, jų privalumus galima laikyti išoriniu grožiu ir funkcionalumu. Žinoma, norint įsigyti plytų židinį įprastu žodžio prasme, jis neveiks - jis turės būti pastatytas. Statyba trunka šiek tiek laiko, nors ir ne per ilgai.

Kalbant apie metalines krosnis, pasirenkant jų modifikacijas reikia atkreipti dėmesį į:

• bendra vertė;
• sienų storis;
• metalo rūšis, naudojama konkrečiu atveju.

Metalinės krosnys yra stacionarios arba mobilios. Pirmasis tipas turi būti pasirinktas, jei svarbiausia yra išorinė elegancija ir tarnavimo laikas. Antrasis tipas yra rekomenduojamas, kai planuojate dažnai eiti į iškylą, žygius, žvejoti. Jei tai yra judrumas, turintis daugiausiai dėmesio pasirenkant, verta atsisakyti ketaus krosnių. Tačiau jų plieno kolegos, judančios net ir be transporto, yra visiškai įmanomos.

Tačiau turime suprasti, kad viskas turi savo trūkumą. Lengviausios plieno krosnys dažnai sudegina per trumpą laiką. Vis dėlto, norint tai bijoti, neturėtų būti. Galų gale, mobilieji produktai dažniausiai naudojami kampanijose. Jei taip yra, o krosnys nesistengia naudoti kaip pagrindiniai maisto gaminimo prietaisai namuose, nebus jokių problemų.

Dažnai jie praleidžia kitą tašką - krosnies parinkimą iki katilo dydžio. Jis turi būti pagamintas iš atitinkamo skersmens skylės. Todėl pirmiausia turite įsigyti vieną ar daugiau katilų ir tada ieškoti tinkamos židinio. Idealiu atveju turėtumėte įsigyti visus produktus vienoje vietoje, nes jie paprastai parduoda suderinamus modelius. Bet kokiu atveju tai naudinga norint sužinoti konkrečias detales ir niuansus.

Nebijokite užduoti pardavėjų klausimų apie pagrindines tam tikros krosnies savybes. Priešingai, jei prekiautojai neabejotinai vengia atsakymų, turėtumėte būti atsargūs.

Tarp visų parduotuvių geriau tinka gaminti krosneles ir katilus iš gamintojo. Jie nustato minimalias kainas ir retai parduoda nepatikimus produktus.

Grįžtant prie pačių krosnių, verta paminėti, kad plieno ir ketaus gaminiai turi turėti kojų. Liepsna, esanti virš žemės, geriau šildo patiekalus. Ta pati aplinkybė leis dar kartą neužkliūti.

Nėra jokios prasmės pirkti krosnį, pagamintą iš metalo lakštų, plonesnių nei 2 mm. Jie arba labai greitai sudegins arba pakrauna apkrovą.

Geras pasirinkimas, be jau aptartų TG serijos krosnių, bus MS-13 modelis. Šis sulankstomas gaminys, kurio krosnis yra 0,4 m, o viduje - 0,245 m. Pagrindinis korpusas surenkamas iš 3 mm storio lapo. Bendra konstrukcijos masė siekia 17 kg.

Gera alternatyva gali būti „Grilever Berel 360“ modelis. Šio produkto parametrai yra tokie:

• suderinamumas su katilais iki 8 l;
• išardytas kaminas;
• pelenų dėžė, lygiagrečiai vykdant pūstuvo funkciją;
• korpuso storis - 3 mm;
• dengia karščiui atsparius dažus, skirtus temperatūrai iki 700 laipsnių.

Galingesni katilai (iki 16-25 l) gali būti šildomi ant krosnies MO-25. Tokių pažeidimų sienos yra dvigubos, o dūmtraukis taip pat būtinai naudojamas. Kaip nurodė gamintojas, šis prietaisas priklauso aukščiausios klasės kategorijai. Dvigubos sienos suteikia dar vieną pranašumą - mažiausia nudegimų tikimybė. Specialus vožtuvas, sumontuotas ant kamino, padės tiksliai reguliuoti liepsnos šilumą.

„Rocket-3“ krosnis veikia kietuoju kuru. Intensyvus oro tiekimas į degimo kamerą sukuria stiprų triukšmą, dėl kurio buvo suteiktas toks netipinis pavadinimas. Horizontali vamzdžio dalis palengvina malkų pakrovimą ir padidina viso prietaiso naudojimo saugumą. Plieninių sienų storis siekia 2 mm. Į komplektą įeina poros paklotų.

Nepriklausomai nuo katilo viryklės galima įsigyti, kai naudosite jį:

• išvalyti anglies iš vidinių sienų;
• dūmtraukio kaminų sluoksniai;
• išvalyti šiuos užsikimšimus;
• reguliariai pašalinkite pelenus iš degiklio ir grotelių.

Prieš paleidžiant viryklę, reikės tinkamai sušilti. Faktas yra tas, kad gaminio viduje gamykloje naudojama apsauginė transportavimo danga, kuri turi būti sudeginta. Bet net jei židinys yra pagamintas iš plytų, jis vis tiek turės būti uždegtas. Tai leis:

• galiausiai išdžiovinkite žaliavines plytas;
• padidinti nustatyto tirpalo stiprumą;
• garantuodami puikų sausumą.

Tačiau net jei leidžiama naudoti malkas, jų negalima uždegti benzinu, žibalu ir kitomis degiomis medžiagomis. Iš čia daroma išvada: būtina naudoti tik nepriekaištingus sausus rąstus.

Ir keletas svarbesnių taisyklių:

• Neapdoroti buitinių šiukšlių, žolės, lapų, sausų augalų stiebai ir pan.
• Neišpilkite vandens, kad išplautumėte malkas ar anglis;
• Nebandykite pakeisti šios krosnies pilnavertėmis šildymo priemonėmis, užsidegus dideliam gaisrui.

Nesvarbu, kaip kruopščiai pasirinkote produktą ir nesvarbu, kaip tinkamai elgiamasi, blogas įrengimas gali sugadinti visą. Kadangi stacionarios krosnys pirmiausia turi sukurti gerą nuotaiką, jos turėtų būti nustatomos tik tada, kai atsidarys laimėjusi išvaizda.

Jei nėra pakankamai patirties, geriau kreiptis į profesionalus. Mažiausia klaida gali būti labai pavojinga!

Jei viryklėje yra platus kaminas, tada jis dedamas į atvirą orą: arba laisvos sodo sklypo dalies vietoje, arba vietoje po stogu. Rekomenduojama, kad produktai, kuriuose yra siauras dūmų dempingo kanalas, būtų montuojami:

• pavėsinės;
• kepsninės;
• vasaros virtuvės;
• verandos;
• ant terasų.

Dūmtraukio perėjimas per bet kurį stogą leidžiamas tik su specialia vamzdžio plėtra. Jei orkaitė yra atidaryta, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• vėjas išaugo;
• šalia medžių ir krūmų;
• netoliese esantys pastatai.

Dūmai neturėtų patekti į kambarį. Brizierio įrengimas tiesiai po medžiu ar krūmais būtų bloga idėja. Net jei jie neužsidega, panašus dėmesys dėl per didelio karščio ir dūmų gali pakenkti augalams.

Tačiau tiesiog nepakanka pasirinkti tinkamą vietą. Sunkios ketaus krosnys turi būti tvirtos, kitaip neišvengiama. Geriausias variantas įrengiant stoginę krosnį laikomas gelžbetoniniu pamatu, kurio storis yra ne mažesnis kaip 0,1 m.

Kelių variantų derinys gali atrodyti ne mažiau naudingas. Židinį galite pastatyti ant medinių grindų, tiesiog juos uždenkite ugniai atspariomis medžiagomis.

Grilis krosnelės turėtų būti kuo toliau nuo:

• lengvai uždegančių medžiagų atsargos;
• konstrukcijos ir gaminiai, turintys didelį šilumos laidumą;
• elementai, kurie palaiko degimą.

Priešgaisrinės saugos reikalavimai taip pat rodo, kad dūmų ištraukimas turi būti atliekamas ypač atsargiai. Įrengiant židinius jiems skirtus krosnelius, jie sukuria vieną pamatą, kad pašalintų vieni kitiems skirtumus. Lauko židiniai apsaugo nuo oro su specialiomis vandeniui atspariomis dangomis. Visos metalo detalės montuojamos tik tada, kai tirpalas visiškai išdžiūvo. Nuo įrengimo pabaigos iki krosnies eksploatavimo pradžios turi būti bent 72 valandos.

Dėl įvairių katilų krosnių privalumų ir trūkumų žiūrėkite šį vaizdo įrašą.