Labai dažnai katilas naudojamas ne tik gamtoje, bet ir namuose. Nakvynės namai gerai žino, kad puikiai gali pakeisti puodus ir keptuves, nes jie skirti ne tik pilafui, bet ir sriuboms, mėsai ir kitiems gėrimams. Kaip pasirinkti aliuminio katilą ir padaryti jį tarnaujantį daugelį metų, pakalbėkime apie mūsų straipsnį.
Mitai
Ne visi žmonės supranta ir vertina iš aliuminio pagamintus patiekalus. Taip yra todėl, kad išgirsti ir iš burnos į burną išgirsti keli nepatikimi faktai apie šią medžiagą. Pabandykime suprasti tokius mitus.
Kai kurie žmonės rimtai tiki, kad aliuminio indai gali būti kenksmingi sveikatai. Tačiau tai nėra visiškai teisinga. Jei prieš naudodami katilą tinkamai apdorojama, ant paviršiaus atsiras apsauginė plėvelė. Tai padės taupyti maistą nuo degimo ir neleis kenksmingoms medžiagoms išsiskirti iš lydinio. Be to, gamintojai paprastai vertina savo reputaciją ir todėl Produktai atlieka specialius patikrinimus ir bandymus.
Kita klaida yra teiginys, kad aliuminio virtuvės indai negali būti naudojami ilgą laiką. Yra netgi pasiūlymų, kad jis gali ištirpti. Aukštos kokybės liejinių kazanų atveju tai tiesiog neįmanoma.
Galiausiai, yra nuomonė, kad maisto ruošimas aliuminio induose neigiamai veikia maisto kokybę. Tai taip pat lengva ginčyti. Aliuminio katiluose maistas lėtai išnyks, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą temperatūrą.
Iš tikrųjų ketaus išlaiko šilumą geriau, tačiau šis veiksnys nėra lemiamas, nes jis gali daryti gerą aliuminį.
Kaip pasirinkti
Kepimas ketaus turi tam tikrų niuansų, todėl pradedantiesiems ir tiems, kurie nemėgsta papildomo vargo, reikia atkreipti dėmesį į aliuminį. Dural katilas puikiai tinka elektrinei viryklei, bet galite gaminti jame dujas.
Renkantis tinkamą katilą reikia nustatyti jo formą. Dažniausiai siūlomi standartiniai pusrutulio formos gaminiai. Tačiau yra tam tikrų ypatumų. Be abejo, jei namuose yra specialus stendas, arba katilas yra reikalingas virimui ant ugnies, ši galimybė būtų ideali. Maistas lengvai sumaišomas ir nelieka kampuose.
Jei tai yra, pvz., Dujinė viryklė, gali kilti sunkumų. Esant tokiai situacijai, reikėtų atkreipti dėmesį į modelius, turinčius plokščią dugną. Viduje katilas taip pat bus suapvalintas, kuris netrukdo paruošti mėgstamus patiekalus.
Be to, jums reikia nuspręsti dėl apimties. Jei ketinate ruošti maistą ant krosnies, turėtumėte paimti ne daugiau kaip 8 litrus katilą. Šis dydis bus pakankamas pilafui maitinti nuo 10 iki 12 žmonių. Produktai, kurių tūris didesnis nei 8 litrai, gali turėti problemų dėl vienodo šildymo, todėl rekomenduojama juos naudoti kitais atvejais, pvz., Kepant ant kepimo ar laužo, nes galima padidinti šildymo zoną.
Paprasčiausiai iš aliuminio pagaminti produktai, pateikti parduotuvių lentynose, yra gana prieinama. Tačiau, norint užpildyti, geriau pasirinkti storą sieną. Be to, modeliai su nelipniąja danga patikimai pateko į modelį. Kaip žinoma, jis apsaugo maistą nuo degimo. Be to, tokie produktai yra labai lengvai plaunami, tiesiog užvirinkite vandenį.
Nelipnus aliuminio katilas puikiai tinka virimui. Vartotojai rekomenduoja jį papildomai apkloti, kad maistas atvėsėtų lėčiau.
Kepimo procesui reikės kontroliuoti, Labai svarbu teisingai apskaičiuoti reikiamą temperatūrą viryklėje. Gamintojai siūlo aliuminio katilų dangų tipus, tokius kaip teflonas - paprastas ir daugiasluoksnės, keramikos ir titano keramikos. Kiekvienas iš jų turi savo niuansų, kurie turėtų būti paruošti. Patikimiausias yra titano-keramikos. Jis nebijo mechaninio poveikio ir aukštos temperatūros poveikio.
Su teflonu reikia labai atidžiai elgtis. Jei šildote katilą be riebalų, jis gali būti sugadintas. Be to, šiuo atveju mechaninis poveikis nepraeina be pasekmių.
Jei teflonas padengiamas keliais sluoksniais, tai padidina dangos jautrumą šilumai.
Keramika - visiškai saugus, bet tuo pačiu metu labai švelnus. Jis netoleruoja mechaninio poveikio. Veikimo metu būtina įsigyti specialią įrangą, pavyzdžiui, plastikinius ir medinius skustuvus. Visų šių dangų tankis yra ne mažesnis kaip 20 mikronų. Prieš pasirinkdami aliuminio katilą, reikia atkreipti dėmesį į tai, koks metodas buvo naudojamas gamybos procese. Pagal vartotojų atsiliepimus, geriausia yra pirkti antspauduotas parinktis. Geriausias variantas yra liejinys, turintis tankias sienas, kurių storis didesnis nei 2 cm.
Katilai su visomis pirmiau išvardytomis dangomis geriausiai tinka plokštėje. Todėl gamtos mylėtojams patariama supaprastinti modelius, jie atliks puikų darbą su savo pareigomis. Be to, nelaikykite daug vietos ir neperkelkite per didelio svorio. Pavyzdžiui, turistai turės pakankamai paprasto aliuminio katilo, kurio sienelės storis yra tik 2 centimetrai, ir neturi apsauginės dangos su dangčiu.
Išankstinis apdorojimas
Prieš pirmą kartą naudodami aliuminio katilą, turite jį apdoroti. Visų pirma tai yra kalcinavimas. Geriau tai padaryti lauke, nes bus nemalonus kvapas ir daug dūmų. Jei neįmanoma išeiti į lauką, atidarykite visus virtuvės langus, įjunkite gaubtą, jei yra, ir uždarykite duris.
Kalcinavimas atliekamas taip.
- Kad paleistuvė būtų paleista, ją reikia tinkamai nuplauti ir išdžiovinti. Po to 1 - 1,5 val. Per šį laiką gamybos aliejus turėtų visiškai išnykti. Reikėtų nepamiršti, kad aukštoje temperatūroje draudžiama naudoti, kai deginama. Jų poveikis gali pakenkti gaminiui.
- Nuėmus gamybinę alyvą, ant gaminių sienų turėtų būti sukurta nauja apsauginė alyvos plėvelė. Šiuo atveju jau naudojamas augalinis produktas. Jo tūris priklausys nuo paties katilo dydžio. Vidutiniškai procedūra užtrunka nuo 0,5 iki 1 litro augalinio aliejaus.
- Aliejus turi būti supilamas į katilą ir pusvalandį padedamas ant mažos ugnies. Būtina stebėti procesą ir kartais pakreipti produktą, kad jo vidinis paviršius būtų visiškai padengtas skysčiu. Po to išjunkite viryklę ir atvėsinkite katilą, tada iš jo išleiskite šalto aliejaus.
- Produktas nuplaunamas ne per karšto vandens sraute, nenaudojant ploviklių ir valymo priemonių, tada kruopščiai nuvalykite. Minkštas audinys turi būti sudrėkintas aliejuje ir nuvalyti vidines sienas. Šis apdorojimas baigtas. Tačiau prieš naudodami atsargiai, nes alyva yra degus skystis.
Tolesnė Kazanės priežiūra nėra tokia sudėtinga, kaip ją paruošti naudoti. Vis dėlto tai reikėtų nepamiršti jei apsauginis sluoksnis yra pažeistas, procedūra turi būti pakartota.
Nenaudokite kietų valiklių su aliuminio indais.
Kitos priežiūros taisyklės
Po kepimo aliuminio indelyje jis turi būti kruopščiai išvalytas.Šiuo atveju neįtraukiamas ilgalaikis mirkymas, ypač naudojant ploviklius. Geriausias variantas būtų paprastas skalavimas švariu vandeniu ir kempine.
Kad katilas tarnautų kuo ilgiau, po plovimo galima atlikti šią procedūrą Produktas yra beveik pripildytas iki krašto su vandeniu, virinamas, nušluostomas, po to vėl užpilamas mažas aliejaus sluoksnis. Kitas palaidas gali būti siunčiamas į saugyklą. Nakvynės šeimininkai turi nepamiršti, kad likusios maisto dalelės labai greitai prilimpa prie sienų. Jei taip atsitiks, katilas turės dunkti. Tai turėtų būti daroma švariame šiltame vandenyje.
Ar prekės ženklas yra svarbus
Dažniausiai tas pats gamintojas gamina iš įvairių medžiagų pagamintus patiekalus. Nepaisant to, visi produktai turi savo formą ir tūrį, kurie tiesiogiai veikia virimą. Pagal vartotojų atsiliepimus, prekės ženklas neturi lemiamo vaidmens. Tačiau, remiantis apklausa Geriausi aliuminio katilai buvo pripažinti Vidurio Azijoje pagamintais.
Neįmanoma ignoruoti Šiaurės Kaukazo ir Tatarstano gamintojų. Jų produktai yra žinomi dėl priimtinos kainos ir geros kokybės.
Lentynose yra ir kinų modelių, tačiau manoma, kad jie labiau tinka paprastiems patiekalams, pavyzdžiui, makaronams ir sriubai ruošti. Valgymas realiame ir skaniame pilafe yra gana problemiškas.
Kaip pasirinkti katilą, žr. Kitą vaizdo įrašą.
