Kaip uždegti katilą?

Kazanė yra populiarus įrankis, skirtas užkirsti kelią daržovėms ir mėsai. Jis skiriasi nuo paprastų puodų ir puodų puslankiu pavidalu, kuris tolygiai paskirsto šilumą išilgai sienų - tai leidžia efektyviau apdoroti visą maisto kiekį. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip tinkamai uždegti katilą, taip pat kaip paruošti naują ketaus katilą pirmą kartą.

Dažniausiai katilas yra pagamintas iš ketaus. Jei naujus virtuvės reikmenis ir indus, pagamintus iš kitų medžiagų, galima lengvai nuplauti ir nedelsiant naudoti, ketaus reikia specialių apdorojimo procedūrų.

Gaminant ketaus priedus gamyklose, kurios yra aktyviai naudojamos techninis tepalas, kuris gerai patenka į patiekalų sienas. Šis tepalas išlaiko produkto išvaizdą, apsaugo jį nuo korozijos ir žetonų susidarymo. Šildant šį tepalą išskiriamas labai nemalonus kvapas, jau nekalbant apie tai, kad jis tiesiog kenkia visiems produktams ir daro juos netinkamus vartoti žmonėms.

Terminis apdorojimas leidžia pašalinti didžiąją dalį tepalo ir paruošti konteinerį naudoti namuose.

Jei trumpai apibūdinsime ketaus katilo paruošimo tvarką, jis susideda iš kelių etapų. Apskritai detaliau aptariami kalcinavimo metodai.

• Prieš naudodami, įsitikinkite, kad indo sienas nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Dėl išsamesnio valymo geriau rinktis minkštus produktus - gelius, skystą muilą.
• Džiovinkite ir gerai išdžiovinkite.
• Tada vyksta pati kalcinavimo procedūra. Procedūros pabaigoje verta palikti, kad bakas išdžiūtų natūraliomis sąlygomis, neleidžia patekti į vandenį.
• Naudojant skudurą, servetėlę ir minkštąsias valymo priemones, pašalinamas raugas, nešvarumai ir perteklius.
• Po kepimo ir valymo, rekomenduojama jį valgyti bet kokiu valgomu aliejumi. Ji užpildo skyles akytame katilo paviršiuje, kuris sukuria sklandžią nelipnius dangą.
• Kai tik patiekite katilą aliejumi, jį reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Tada jums teks nuvalyti tik bakas, ir jis bus paruoštas naudoti debiutui.

Yra keletas įrodytų metodų, kaip aukštos kokybės kalcinuotus katilus. Nesvarbu, kurį metodą pasirinkote, Prietaiso kalcinavimas ir impregnavimas aliejumi turėtų būti atliekamas kuo anksčiau, pageidautina pačioje pirmąją pirkimo dieną.

Ši parinktis tinka deginti tiek lauke, tiek namuose. Dažniausiai šis metodas taikomas buto sąlygomis. Procedūrai tik šiurkštaus dirvožemio druska padarys - kuo didesnė, tuo naudingesnė procedūra bus katilui.

Toliau aprašomi žingsniai po žingsnio nurodymai dėl tokio iškaitinimo.

• Iš pradžių verta gerai išplauti katilą įprastu tekančiu vandeniu. Nuplaukite ne tik vidines, bet ir išorines sienas, atkreipkite ypatingą dėmesį į katilo apačią.
• Sausas audinys nuvalykite visas bako sienas.
• Į bakelio apačią įdėkite apie 2,5 svaro druskos. Suma gali būti padidinta priklausomai nuo katilo dydžio.
• Įdėkite prietaisą ant mažos ugnies ir užsidegkite 1-2 valandas.
• Norėdami sužinoti apie pasirengimą, stebėkite druskos būklę. Jei katilas yra visiškai sukietėjęs, jis turėtų būti rūdytas arba rudas.
• Kai druska yra dažoma, išjunkite šilumą ir leiskite katilui šiek tiek atvėsti. Po to nuvalykite tą pačią druską visas katilo sienas. Ateityje ji negali būti naudojama tuo pačiu tikslu - ši druska jau prisotinta aliejumi.

Alyva nėra naudojama tiesiogiai katilo deginimo procese, tačiau tai būtina po pačios procedūros. Faktas yra tai, kad ketaus bakas, po sauso skrudinimo krosnyje, ugnies arba druskos pagalba, turi turėti gerą tepimą aukštos kokybės darbui. Šis tepalas pirmiausia apsaugo prietaisą nuo rūdžių, o taip pat ir akytojo ketaus katilo paviršius yra lygus ir nelipęs.

Toliau aprašoma prietaiso apdorojimo procedūra su alyva.

• Paprastai naudojamas alyvuogių aliejus, bet jei ne, sviestas ir saulėgrąžos yra tinkamos, bet ne techninės.
• Po kalcinavimo procedūros, leiskite prietaisui šiek tiek atvėsti ir tada į indą supilkite apie litrą aliejaus.
• Įstatykite bakas į ugnį.
• Po to, kai aliejus pradeda virti ir burbuliuoti, palaipsniui pakreipkite konteinerį taip, kad alyva tolygiai tekėtų į visas katilo sienas. Jūs galite padėti sau, kad pasiektumėte sunkiai pasiekiamas vietas ir apsisaugotumėte nuo nudegimo pavojaus.
• Po to, kai visos talpyklos sienos yra padengtos aliejumi, įdėkite jį į orkaitę (prieš tai, kaitinant iki 200 laipsnių Celsijaus).
• Prietaisą reikia sudeginti per 1,5-2 valandas.
• Išjunkite orkaitę ir leiskite bunkui stovėti, kol alyva visiškai išdžius. Jei po džiovinimo ant katilo lieka šiek tiek aliejaus, nuimkite ją audiniu, vandeniu ar plovikliu.

Šis metodas nerekomenduojamas, jei turite galimybę uždegti katilą kitaip.

Siekiant, kad šie garai nebūtų nuodingi, aprūpinkite pastoviu šviežio oro tiekimu virtuvėje, o gero nuotolio gaubtas nepažeis. Tokio atkaitinimo procesas vyksta keliais etapais.

• Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite katilą.
• Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių optimalios temperatūros, ne daugiau.
• Padėkite katilą į orkaitę, uždarykite duris.
• Labai greitai pastebėsite, kaip iš prietaiso pradeda kilti tamsi dūmai. Durų atidarymas išeiti iš dūmų nėra verta - šiuolaikinėse krosnyse yra specialios angos, per kurias jis gali saugiai važiuoti.
• Pakuotę kaitinkite, kol dūmai visiškai išnyks. Paprastai tai trunka nuo 1 iki 2,5 valandų, priklausomai nuo orkaitės kokybės ir katilo dydžio.
• Leiskite katilui šiek tiek atvėsti, tada tiesiog nuplaukite jį vėsiu vandeniu. Nenaudokite ploviklių, suodžių galite pašalinti audiniu arba kempine.

Šiuo atveju katilas yra veikiamas aukštoje temperatūroje ne tik apačioje, bet ir visų sienų srityje.

Čia žingsnis po žingsnio yra tokia:

• Kruopščiai nuplaukite indą lengvais plovikliais arba tiesiog po stipraus tekančio vandens srauto;
• išdžiovinkite katilą ir nuvalykite sausu rankšluosčiu;
• pastatykite prietaisą ant atviros ugnies, tuo pačiu palaikydami šilumą beveik tokiu pačiu lygiu;
• palaukite apie 3 valandas, kol dūmai išnyks;
• Leiskite konteineriams išdžiūti, tada nuplaukite juos šiltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite;
• gaisras turi būti užgesintas, artimiausiu metu jis bus kenksmingas sveikatai.

Aliuminio katilas yra biudžetinė galimybė gesinti ir virti. Tokių modelių ypatumas yra tai, kad Dėl gero šilumos laidumo, katilo sienos labai greitai įšyla ir greitai atvėsina. Be to, šie modeliai yra daug lengviau ketaus. Aliuminio katilai netinka ilgai ruoštipvz., maisto produktams (šiam metalui sunku ilgai išlaikyti vieną tam tikrą šilumos lygį).

Aliuminio indai nėra kalcinuoti tuo pačiu tikslu kaip ketaus. Čia yra tai, kad aliuminis terminio apdorojimo metu išskiria specialius oksidus, kurie sudaro tankią apsauginę plėvelę ant modelio paviršiaus. Ši plėvelė apsaugo indus nuo įbrėžimų ir taip pat yra gera nelipni danga. Nepaisant šių akivaizdžiai teigiamų akimirkų virimo aliuminio induose, yra vienas neigiamas.

Aliuminio katilo kalcinavimo metu reikia laikytis šių rekomendacijų.

• Jei pasirinkote kepti keptuvę ant atviros ugnies, verta rinktis drėgnus rąstus, kad pasiektumėte nedidelę, bet pakankamai temperatūrą. Jie pripučia blogiau, bet ilgiau užsikrečia, sukurdami didelį kiekį optimalios šilumos.
• Nuolat stebėkite prietaiso deformaciją, kai tik siena pradeda tirpti ir nusėda - iš karto pašalinkite prietaisą iš ugnies.
• Aliuminio virtuvės reikmenims nereikia tokio pat ilgio, kaip ir ketaus. Pusantros valandos bus pakankamai su didžiausiu katlu.
• Aliuminio katilo kalcinavimo atveju nesvarbu, kokį metodą pasirinkti, pagrindinė sąlyga čia nėra viršyti leistiną temperatūros juostą.
• Po kalcinavimo leiskite katilui nusėsti, tada nuplaukite lengvais plovikliais.

Prieš sudegindami naują aliuminio katilą, įsitikinkite, kad jis dar neturi savo nelipimo dangos. Priešingu atveju tokia procedūra gali sukelti apsauginio sluoksnio sunaikinimą. Be to, turėkite omenyje tai Aliuminio prietaisai nerūdija, todėl nereikia papildomo apdorojimo augaliniu aliejumi.

Kalkinant ketaus arba aliuminio katilą, reikia laikytis šių virimo rekomendacijų. taip pat saugos patarimai deginimo procedūros metu.

• Šį virtuvės prietaisą termiškai apdoroti rekomenduojama atvirame ore, o ne namo sienose. Uždaroje, nors ir vėdinamoje vietoje, nuodingumas su nuodingais dūmais ir dūmais iš garinimo alyvos yra per didelis.
• Venkite staigių temperatūros pokyčių. Šilumos šildomas katilas niekada negali būti panardintas į šaltą vandenį. Taigi jis gali ne tik įtrūkti ir sprogti, ir sužeisti jums ir jūsų artimiesiems.
• Šaudymas turėtų būti atliekamas vaikams nepasiekiamoje vietoje - jie gali būti apsinuodiję ne tik nuodingais garais, bet ir nudeginti aliejumi arba sudeginti ant šildomos katilo sienos. Visa tai sukels sunkius nudegimus ir stresą.
• Prieš pirkdami prietaisą, įsitikinkite, kad atsižvelgiate į viryklės, orkaitės ar viryklės dydį, jei nuspręsite naudoti šiuos kalcinavimo metodus. Katilas turi tilpti į orkaitės angą ir turėti prieigą prie oro.
• Pirmajam patyrimui geriausia rinktis aliuminio modelį - jį lengviau prižiūrėti, jis šildomas greičiau ir atvės.
• Nuvalant katilą namuose, nerekomenduojama naudoti agresyvių valymo priemonių. Nepriklausomai nuo konteinerio medžiagos, jie gali pakenkti grindims ar sienoms.
• Mes nerekomenduojame net minimaliai perkelti prietaisą kalcinavimo metu. Jūs rizikuojate sužaloti ir sudeginti.
• Jokiu būdu neuždenkite prietaiso skudurėliu arba stenkitės nuleisti ugnį audinio daiktais. Be to, nebandykite uždegti ugnies miltais.
• Po kiekvieno virimo katilas turi būti nuplautas ir nuvalytas audiniu. Jei maistas staiga pradeda prilipti prie ketaus modelio sienų ar dugno, būtinai pakartokite procedūrą, skirtą išplauti katilą aliejumi.

Faktas yra tai, kad katilas turėtų būti užsidegęs iki 200 laipsnių temperatūroje, kai pasiekiama 230 laipsnių temperatūra, kai kurie augaliniai aliejai gali pradėti degti.

Jei įvyksta gaisras, pabandykite laikytis šių nurodymų.

• Pašalinkite šilumos šaltinį. Gaisro gesinti kuo greičiau, nuimkite dujas arba išjunkite viryklę. Norėdami greitai išstumti ugnį, laikykite žemę šalia.
• Kad alyva nustotų degti, turite užblokuoti prieigą prie deguonies. Norėdami tai padaryti, uždenkite katilą metalo kepimo skarda arba kitu metaliniu daiktu, kuris gali viršyti visą konteinerį.
• Avariniu atveju naudokite gesintuvą. Niekada nebandykite užpilti vandens ant karšto katilo.

Kitame vaizdo įraše sužinosite, kaip lengvai uždegti naują katilą.