Kazanė yra labai populiarus produktas, kuris vis dėlto nėra dažnai randamas šiuolaikinių šeimininkų virtuvėse. Tačiau tai dažnai galima pamatyti turistų, žvejų ar tiesiog žmonių, kurie mėgsta praleisti laiką gamtoje. Katilas naudojamas tiek namuose, tiek virimui ant ugnies. Ketaus ir aliuminio gaminiai yra labiausiai paklausūs. Kaip jie skiriasi, kuris produktas turi daugiau privalumų, pakalbėkime mūsų straipsnyje.
Skirtumas nuo visos
Kai kurie mano, kad katilas yra iš tiesų. Šis pareiškimas nėra visiškai teisingas. Šis produktas atsirado senovėje Vidurinėje Azijoje, ir iki šiol jame yra daug tradicinių šių tautų patiekalų. Tačiau Kazanė buvo plačiai paplitusi įvairiose šalyse.
Didžiausios formos katilų skirtumas nuo visos. Tai pusrutulis, maisto paruošimas yra labai patogus uždegti. Forma leidžia šildyti ne tik gaminio dugną, bet ir jos sienas, kurios padeda greičiau ruošti maistą ir vienodai šildyti.
Galite virti ant katilo bet kur. Mistresses su malonumu jį naudoti ant dujų ir elektrinių krosnių.
Kepimui ant gaminio gali būti įrengtas specialus trikojis, kuris yra tiesiai ant ugnies. Židinio forma šiuo atveju veikia kaip įdubas į žemę ar groteles.
Rūšis
Apskritai skirtumai tarp katilų yra nedaug. Tačiau parduotuvėse yra įvairių rūšių, turinčių skirtingą formą, tūrį ir gamybos medžiagą. Prieš pasirinkdami konkretų produktą, turite įvertinti visus taškus.
Forma
Populiariausia yra klasika. Tokie katilai atrodo pusrutulyje ir yra labai patogu virti ant atviros ugnies. Kadangi dugnas yra išgaubtas, neįmanoma jį uždėti ant plokštės ar plokščio paviršiaus. Tačiau gamintojai laikosi paklausos, todėl rinkoje atsirado klasikinės formos katilai, kurie turi plokščią dugną. Tai leido šeimininkams palepinti šeimą su skaniais ir neįprastais patiekalais, nepalikdami buto jų ruošimui.
Tomas
Kiekvienu atveju apimtis pasirinkta individualiai, atsižvelgiant į pirkėjo poreikius.
Pagrindinė sąlyga yra ne per daug produktų tiekti, kad visada būtų tiekiama erdvė jų maišymui.
Pavyzdžiui, šeimai, kurią sudaro tėvas, motina ir vaikas, pakanka 3 litrų talpos. Ir 8 litrų produktas yra pakankamas 10–15 žmonių maitinimui. Tačiau mėgėjai sako, kad skaniausi ir sultingi maisto produktai gaunami, kai jie virinami dideliuose katiluose. Todėl labai didelę įmonę galite įsigyti daugiau kaip 15 litrų talpos gaminį.
Viršelis
Dažniausiai su katlu yra dangtis, pagamintas iš tos pačios medžiagos kaip ir pats. Tačiau yra išimčių. Ketaus savininkas gali pasiūlyti aliuminio arba net medžio dangą. Tokioje situacijoje reikėtų nepamiršti, kad pati medžiaga nėra tokia svarbi.
Daug didesnį vaidmenį vaidina tai, kaip glaudžiai dangtis yra šalia katilo. Tai yra būtina sąlyga, jos gedimas gali kelti grėsmę virti patiekalų skonio ir kokybės charakteristikų pažeidimui.
Medžiaga
Pagrindinė sąlyga, kad pirkėjai atkreipia dėmesį į stogą, yra tai, kokia medžiaga yra pagaminta.Didžiausią nesutarimą sukelia gaminiai, pagaminti iš ketaus ir aliuminio. Tuo pačiu metu yra ir šios rūšies gaminiai su teflono danga arba emaliu, taip pat variu. Jie visi turi tam tikrų savybių.
Kazanė, turinti tam tikrą aprėptį, namuose turi namų šeimininkių poreikį. Virimas ant atviros ugnies yra gana abejotina perspektyva.
Faktas yra tai, kad esant aukštai temperatūrai emalis greitai tampa nenaudojamas, o jo įtrūkimas gali būti susijęs su tam tikrų maisto produktų elementų nurijimu.
Be to, ruošiant tokius patiekalus būtina naudoti specialius medinius ar plastikinius prietaisus, kurie sukelia papildomų sunkumų.
Vario katilas - retas atvejis. Tačiau tokiose šalyse kaip Uzbekistanas ir Azerbaidžanas jie laikomi geriausiais. Kiti nepripažįsta vario dėl trūkumų, pavyzdžiui, ši medžiaga yra lengvai ėsdinanti, nesugebanti gerai palaikyti temperatūros, prastai išvalyta.
Aliuminio katilai - vienas populiariausių. Jų taikymo sritis yra gana plati. Šiuos produktus naudoja ne tik namų šeimininkės virtuvėje, bet ir puikiai tinka gaminti turistinėmis sąlygomis.
Ir pagaliau dažniausiai naudojami ketaus. Tarp jų savybių galima pastebėti įspūdingą svorį ir ilgą šildymą. Tačiau vartotojai pastebi neįtikėtiną tokių patiekalų skonį ir aromatą.
Privalumai ir trūkumai
Renkantis aliuminio ar ketaus katilą, reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių. Būtinai palyginkite kiekvieno produkto tipo privalumus ir trūkumus. Apsvarstykite juos išsamiau.
Iš ketaus
Ilgą laiką yra suvokiama, kad iš ketaus pagamintas maistas yra pats skaniausias, nes jis ilgą laiką užsidega ant ugnies, išlaikydamas geriausias savybes.
Šios medžiagos katilai yra idealus dalykas, kuriuo galite gaminti siaubingą sriubą arba užgesinti švelnumą.
Tarp privalumų būtina atkreipti dėmesį į mažą šilumos laidumą, kuris yra atsakingas už gebėjimą ilgą laiką išlaikyti šilumą. Nepaisant to, kad ketaus katilas įkaista ilgiau, jis paskirsto šilumą tolygiai ir lėtai, o tai leidžia gaminiams pasiruošti. Esant dangčiai, karštas garas taip pat atliks savo darbą.
Reikia atkreipti dėmesį į ilgą tokių patiekalų naudojimo laiką. Per daugelį metų tokiuose katiluose tik patogu ir maloniau virti. Taip yra dėl to, kad vidinis paviršius iš pradžių turi poras. Laikui bėgant, jie užsikimšę aliejumi ir riebalais, kurie sudaro atitinkamai natūralų apsauginį sluoksnį, o produktai bus mažesni.
Ketaus indai dažnai perduodami šeimai.
Tačiau negalima pasakyti apie trūkumus. Tokie produktai yra labai sunkūs, o tai sukelia sunkumų naudojimui, jau nekalbant apie tai, kad jie nėra skirti žygiams. Tokiu atveju gali būti, kad jie gali įtrūkti, turėdami didelį mechaninį poveikį. Išoriškai šie katilai neatrodo pernelyg gražūs. Juos gali paveikti korozija ir rūdis.
Su šių problemų dalimi padės susidoroti su tinkama patiekalų priežiūra. Tačiau taip pat labai svarbu teisingai ją paruošti eksploatacijai.
Labai svarbu kruopščiai nuplauti ir kalcinuoti naudojant augalinį aliejų ir druską.
Iš aliuminio
Šis elementas yra labiau panašus į puodą, bet turi storas sienas. Pakanka aliuminio katilų privalumų. Visų pirma, neįmanoma nepastebėti jų prieinamų išlaidų. Tokie produktai yra gana lengvi, puikiai tinka gaminti namuose ir gamtoje, ir juos visai sunku nešiotis.
Kalbant apie minusus - tai yra didelis šilumos laidumas, kuris leidžia gaminiui greitai pašildyti ir atvėsti, o tai yra ypatinga kliūtis kai kuriems patiekalams ruošti.
Jie lengvai sutraukiami nuo mechaninio poveikio, nes gamybos medžiaga yra gana minkšta.
Pasiruošimas pirmajam naudojimui nesukelia problemų, katilas tiesiog plaunamas vandeniu ir nuvalomas. Būtina atsisakyti kietų šveitimo pagalvių ir šveitimo kempinių, nes priešingu atveju naudojant juos lengvai sugadins apsauginį sluoksnį.
Išvada
Mes peržiūrėjome kiekvienos iš šių variantų savybes, privalumus ir trūkumus. Ką tiksliai sustabdyti, ką pasirinkti, būtina kiekvienu konkrečiu atveju nuspręsti atskirai. Viskas priklauso nuo tikslų, uždavinių ir reikalavimų, kurie bus priskirti Kazanui. Tačiau skanūs ir kvapnūs patiekalai gali būti virti ketaus ir aliuminio induose. Svarbiausia - virėjo troškimas ir įgūdžiai!
Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip tinkamai paruošti ir uždegti naują katilą prieš naudojimą.
