Dangtelių dangčių tipai ir kriterijai

Kepimo metu jūs negalite daryti be dangčio, kuris padengs karščiui atsparius patiekalus. Jis neleidžia purkšti turinio ir taip pat prisidės prie vienodo sudedamųjų dalių kaitinimo. Dangtelis bus reikalingas bet kokio tipo virimo metu: kepti, virti, troškinti, kepti. Dauguma puodai ir keptuvės iš anksto parduodami su dangteliais, tačiau jei šis patiekalas įsigyjamas atskirai, svarbu atsakingai pasirinkti tinkamą uždarymo produktą.

Produktai, kurie yra virti po dangčiu, visada išlaiko sultingumą ir skonį. Be to, šis priedas sumažina galimybę deginti maistą. Pavyzdžiui, daržovių drėgmė neišgaruoja iš visos skardos taip greitai, bet išlieka nuolat po dangčiu ir leidžia daržovėms virti savo sulčių. Tą patį galima pasakyti apie mėsą. Taigi, sveiko maisto rėmėjai nori virti jį be alyvos - tai troškinama sultiniu arba daržovių sultimis ir nedega dėl uždaryto dangčio.

Produktas užtikrina aukštos temperatūros išsaugojimą, todėl visi ingredientai yra gerai kepti. Be to, patiekalas virinamas greičiau, ty dangtis gerokai taupo šeimininko laiką.

Puodų ir keptuvų dangteliai gali skirtis gamybos medžiagoje.

Populiariausias variantas. Gali būti įrengta plastikinė rankena arba laikiklis iš kitos medžiagos. Tai patogus pavyzdys, leidžiantis stebėti per permatomą virimo procesą. Produktai, kurių sudėtyje yra, yra kokybiški, t. Y. Šiam procesui tinkamas temperatūros režimas stebimas katilinėje.

Tokie modeliai gali būti naudojami net kepant orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, nes jie yra pagaminti iš karščiui atsparaus stiklo. Nebus baisu palikti tokį produktą, nes gamyboje naudojamos atsparios smūgiams medžiagos. Kitas stiklo dangčio privalumas - lengva priežiūra.

Šiuo metu jaunos namų šeimininkės tik pradeda valdyti šiuolaikinius silikoninius modelius, tačiau jų nuopelnai jau pastebėti. Šis produktas yra lengvai valomas bet kokiu plovikliu, o virimo metu jis nešilsta. Priedas tvirtai dėvimas ant indų, užtikrinant visišką sandarumą. Galima naudoti orkaitėje. Be to, po silikonine danga leidžiama laikyti maistą šaldytuve. Medžiaga, iš kurios padengtas dangtelis, yra maisto kokybės silikonas ir nekenkia produktams.

Patikimas ilgaamžiškumas, kurio kokybė tikrinama laiku. Ketaus dangčius dažnai galima rasti sovietų virtuvėse. Ir iki šiol ši veislė neprarado aktualumo. Gali būti, kad ketaus gaminį galima priskirti brangiausiems variantams, tačiau kainą paaiškina beveik amžinas tarnavimo laikas, atsparumas sugadinimui ir funkcionalumas.

Dangtelis pagamintas iš nerūdijančio plieno, turi didelį atsparumą, atsparumą lašams ir smūgiams. Tačiau tai nėra pageidaujamas variantas.Faktas yra toks, kad toks pavyzdys išlaiko šilumą prastai, ir jis negali būti naudojamas kepant mikrobangų krosnelėje.

Prieš pasirinkdami dangtį, išklausykite svarbių rekomendacijų, susijusių su dydžiu.

• Jei tam tikrai keptuvei reikalingas dangtis, verta išnagrinėti informaciją apie laivo gamintoją ir sužinoti, ar jis gamina šį produktą. Produktas, specialiai sukurtas konkrečiam keptuvės modeliui, visada tinka daugiau nei kitas dangtelis.
• Į dangtelį buvo virtuvėje universalus, tada pasirinkite skersmenį, kuris yra lygus daugumos namuose esančių keptuvų skersmeniui. Idealiu atveju, jei norite įsigyti ant dangčio, prieš perkant, paimkite puodą su jumis, nes kai kurių produktų skersmuo ne visada atitinka ant dangčio nurodytus parametrus.
• Jei nenorite apsipirkti su keptuvėje, iš anksto galite išmatuoti keptuvės skersmenį. Norėdami tai padaryti, prijunkite valdiklį per centrą ir įrašykite gautą dydį nuo krašto iki krašto. Vidutiniškai šis patiekalų parametras paprastai ribojamas iki 16-32 cm 2 cm žingsniais, ty ekonominiai skyriai siūlo modelius, kurių skersmuo yra 18, 20, 24, 26, 30 cm. pasiimti dangtelius arba dangtelius, kurių parametrai yra nelygūs, pavyzdžiui, 23 arba 25 cm.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produkto formai. Šeimininko arsenale turėtų būti apvalūs, kvadratiniai ir stačiakampiai dangteliai. Akivaizdu, kad kiekviena rūšis yra parinkta į tam tikros formos laivą. Kvadratiniai variantai suprojektuoti išlaikyti skystį naudojant kvadratinius indus. Tai paprastai yra karščiui atsparaus stiklo pavyzdžiai, taip pat dažnai siūlomi 28 cm skersmens modeliai kvadratinių grotelių keptuvėms, šiuo atveju dangtis gali būti pagamintas iš ketaus.

Populiaresnė ir universalesnė veislė apvalus dangtelis. Paprastai tai yra tokia forma, kad dauguma virtuvės puodai ir keptuvės yra. Skersmenį galima pasirinkti pagal pirmiau minėtus metodus.

Stačiakampiai gaminiai naudojami didelėms žuvų arba mėsos dalims ruošti. Renkantis tam tikro puodo stačiakampį dangtelį, svarbu žinoti tikslią ilgį ir plotį, taip pat pabandyti pasirinkti to paties gamintojo kopiją, kaip ir pan. Tik toks modelis užtikrins maksimalų sandarumą. Stačiakampės veislės gali būti naudojamos maisto laikymui arba gatavo patiekalo šilumos laikymui.

Kitas svarbus kriterijus pasirenkant dangtį - tvarkyti medžiagą. Paprastai laikikliai yra plastikiniai arba metaliniai. Dauguma namų šeimininkių pasirenka produktus su plastikinėmis rankenomis. Ši parinktis turi daugiau malonių lytėjimo savybių, ji nešildo, o tai reiškia, kad šeimininkė nebereikia rankšluosčio kiekvieną kartą pakelti dangtį. Dabar dauguma modelių yra pagaminti iš karščiui atsparaus ir ekologiško plastiko rankenų.

Metalinis rašiklis - stabilesnis ir patvaresnis pavyzdys, tačiau jo trūkumai. Toks laikiklis greitai įkaista ir dėl didelio tokio dangčio masės yra didesnis už modelio su plastikine rankena masę. Tačiau dabar daugelis gamintojų gamina produktus karščiui atsparūs tarpikliai laikiklio zonojeišvengti perkaitimo.

Yra keletas papildomų neprivalomų patarimų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį.

• Pabandykite teikti pirmenybę produktams su guminiu ratlankiu aplink perimetrą. Tai užtikrins maksimalų dangčio sandarumą ir sumažins atsitiktinio garų nudegimo tikimybę ir riebalų dėmių susidarymą ant krosnies. Ypač rėmas yra tinkamas, kai pasirenkamas metalinis dangtelis, nes laikui bėgant šio pavyzdžio dangos reljefas gali pablogėti, sukuriant aplaidžią išvaizdą.
• Jei po dangčiu dažnai planuojate troškinti daržoves, tada pasirinkite modelius su garų angomis. Perdirbant daržoves, išleidžiama daug sulčių (tai netinka kiekvienam patiekalui), o naudojant šį priedą, garas bus išleidžiamas per specialias skyles. Jei pasirinktas dangtis virtuvėje turi būti universalus, tada pasirinkite produktą su garų angomis, kuriose yra uždarymo mechanizmai.
• Jei dangtelis reikalingas pagreitintam virimui, rekomenduojama pasirinkti didelį aukščio egzempliorių. Tokie modeliai gali sukurti tūrinę šiluminę pagalvę, kuri užtikrina greitą paruošimą.
• Patikrinkite, kaip patogu naudoti norimą kopiją. Įsitikinkite, kad jis nėra pernelyg sunkus kasdieniam virimui. Jei dangtis yra stiklas, įsitikinkite, kad jis turi piktogramą, patvirtinančią ugniai atsparaus stiklo gamybą.

Šiuolaikiniai modeliai siūlomi su papildomais priedais, kurie palengvina virimą. Pavyzdžiui, kai kurie gamintojai uždengė dangtelius su specialiais šilumos jutikliais, kurie leidžia valdyti virimo procesą ir stebėti temperatūrą. Tačiau, atsižvelgiant į klientų atsiliepimus, šie jutikliai greitai suskaidomi ir užsikimšę, todėl tampa riebalų ir purvo kolekcionieriais, todėl rekomenduojama nenaudoti pinigų tokiems modeliams.

Kita naujovė yra purškimo ekranas. Jis gali atrodyti kaip įprastas dangtelis, bet iš tinklinio audeklo. Priedas gali būti naudojamas tais atvejais, kai indui nereikia sukurti stipraus garo, pavyzdžiui, kai ji yra labai skrudinta mėsa. Pagal klasikinį dangtelį neveiks rudis pluta, o jei nenaudosite dangčio, tada visa viryklė, sienos ir prijuostės prijuostė bus pripildytos švelniu aliejumi. Tik tokiems atvejams ir sukurtas specialus purškimo dangtelis.

Apie tai, kaip tinkamai išvalyti indo dangtį, galite sužinoti daugiau.