Viskas apie dvipusius indus

Dvipusė keptuvė - patogus sprendimas kepsniams, žuvims, dešrelėms, keptuvėms ir daugeliui kitų patiekalų. Kepdami maistą, galite lengvai padaryti be įprastos grotelės, kad išvengtumėte alyvos ar sulčių nutekėjimo. Neįprastas dizainas yra patogus dirbti su skirtingomis plokštėmis, tinkančiomis žygiavimui, atviroje ugnyje.

Rinkoje galite rasti ir desertų bei saldžių pyragaičių - blynų, keptų vaisių, vaflių. Bet dažniausiai naudojamas tiksliai Klasikiniai grilių ir paprasto troškintuvų hibridai, suteikiantys maistą be perteklinio aliejaus, o tai naudinga sveikatai.

Dvipusė keptuvė - tai universalus dizainas, jungiantis grotelių, stewpot, orkaitės ir klasikinio kepimo funkcijas. Jam nereikia kojų ir kitų sukimo įtaisų. Leidžia vengti virtuvės ir viryklės purslų, kai kepate patiekalus iš mėsos, žuvies, daržovių.

Gaminami tiek tradiciniai, tiek apvalūs, tiek pusrutuliniai, kvadratiniai arba stačiakampiai dvipusių keptuvų variantai. Kepimo procesas vyksta uždaroje patalpoje, kurioje yra viryklė. Sudedamosios dalys dedamos į vidų, keptuvė yra sandariai uždaryta, prireikus, apversta rankenėlių, suspaustų kartu.

Skirtingas dvipusių modelių bruožas papildomų parinkčių buvimas - nusausintų riebalų surinkimas, skysčiai specialioje talpykloje, garo pašalinimas per jungtį esančioje angoje, analogiškai su slėginiu virykle. Silikoninės tarpinės sandarinimas viršutiniame dubens krašte yra atsakingas už sujungimo sandarumą. Yra modelių, kuriuose dizainas atsidaro dviejuose atskiruose keptuvuose. Standartiniai vienos pusės matmenys yra 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kaip ir kiti virtuvės reikmenys, dvipusiai keptuvės turi savo privalumų ir trūkumų. Originalus dizainas turi savo privalumų.

1. Patogumas ir funkcionalumas. Šio tipo kepimo keptuvės suteikia virimo procesui pagreitį, leidžia jums tai padaryti ir lengviau. Patiekiant indą kepant arba troškinant, reikia šiek tiek laiko.
2. Apsauginės nelipnos savybės. Specialus vidinis sluoksnis pašalina juodos plutos išvaizdą, nepaliestą kvapą inde, net jei virimas vyksta be alyvos.
3. Sauga. Dvipusiuose keptuvuose yra pailgos rankenos, izoliuotos nuo karščio. Pasukant riebalus, lašai nelieka kontakto su šilumos šaltiniais.
4. Vidinės erdvės tvirtumas. Uždarant, karščiui atsparūs sandarikliai apsaugo nuo skysčio ir karšto riebalų nutekėjimo į išorę.
5. Įvairių paviršių. Dažniausiai vienas ar abu keptuvės pusės turi specialų briauną, kuri suteikia grotelių, kai kepate maistą.
6. Talpyklos, skirtos riebalams nusausinti, buvimas, specialus skylė garui išgauti. Tai leidžia išlaikyti norimą temperatūrą viduje.
7. Estetika, lengva laikyti. Šiuolaikiniai gamintojai daug dėmesio skiria savo gaminių projektavimui, stengdamiesi suteikti jam originalumą.Kompaktiški matmenys leidžia saugoti keptuvę, neužimant daug vietos.

Nėra jokių išlaidų ir jokių trūkumų. Paprastai tai priskiriama prie kepimo patiekalų trūkumo - visa konstrukcija paprasčiausiai nepateks į orkaitę. Ne visi modeliai pritaikyti naudoti su indukcinėmis kaitlentėmis. Be to, indus po valgio taip pat reikės valyti rankiniu būdu. Ir tvarkant jį reikia šiek tiek pastangų ir patirties, nes priešingu atveju dalis skysčio gali tekėti.

Dviejų pusių keptuvėms skirstant tipus, reikia tiksliai suprasti tokio pajėgumo tikslą ir charakteristikas. Taigi, teflono nelipni danga padaro talpyklą labai netinkamą stipriam šildymui, sąlytį su atvira ugnimi. Indukciniams produktams tinka tik iš feromagnetinių lydinių (ne aliuminio) pagaminti produktai, arba specialus pamušalas, atitinkantis viryklės formą ir dydį. Jie palaiko norimą šildymo technologiją.

Verta pažymėti, kad stačiakampiai indai indukcinėms viryklėms su specialiais ženklais gali būti dedami ant dviejų degiklių be adapterių. Svarbiausia, kad paviršius palaiko šį veikimo būdą.. Tuo pačiu metu pati keptuvė turi užimti ne mažiau kaip 70% kombinuotų degiklių ploto.

Pagal paskyrimą visi dvišaliai modeliai skirstomi į dvi porūšius.

1. Grilis. Jame yra specialus griovelis, panašus į kepsninę. Dvigubos grotelių keptuvės aprašymas dažniausiai rodo vidutinį šonų, storų sienų ir dugno aukštį. Tokiais modeliais patogu kepti kepsnius, dešras, virti žuvis ir naminius paukščius. Jei viena pusė yra lygi, galite įmaišyti patiekalus, imituoti skrudinimo procesą be to, įdėkite į orkaitę.
2. Blynai. Pusrutulis arba sferinis dizainas orientuotas į puikios formos omeletų, blynų, tortilijų, blynų kūrimą. Jos kraštai yra daug mažesni, taip pat ir dugnas, jie yra lygūs. Produktas yra pagamintas iš lengvesnių lydinių, sienos gali būti mažiau storos, būtina turėti nelipnius dangą.

Iki šiol dvigubas keptuvės gaminamos tik keliose įmonėse Rusijoje ir užsienyje..

• Berlinger haus - Vokietijos kompanija, gaminanti vienpusius hibridinius keptuvus ant grotelių. Vidinė danga yra marmuras, trijų sluoksnių gaminys užtikrina šilumos atsparumą, vienodą šilumos paskirstymą. Neatrinkta danga ilgą laiką nenusidėvėja. Rankenos turi specialų minkštą paviršių.

• Kuchenberg - prabangios versijos produktai iš Vokietijos. Yra apvalūs ir kvadratiniai modeliai, kurių viduje yra devynių sluoksnių unikalus mineralinis pagrindas. Pakreipus dangtį, surenkamas kondensatas. Kepimo keptuvės yra nuimamos, plauti indaplovėje.

• Tescoma - Čekijos prekės ženklas. Prekės ženklo pavadinimas, o ne klasikinis indas, sudarytas iš dviejų atskirų blokų, pritvirtintų užraktu, tapo firminiu produktu. Išoriškai ji primena klasikinę vištienos tabako formą. Pagamintas iš aliuminio su vidine danga ir išoriniu atspalviu.

• Leomax - Bendrovė valdo internetinę parduotuvę, gamina dvipusius kepimo indus su „Master Heat“ ženklu. Gamyba skiriasi turimomis sąnaudomis, neatsiejama pajėgumų struktūra. Bet viduje esanti teflono danga yra gana plona, ​​mes negalime kalbėti apie ilgalaikį veikimą.

Renkantis dvipusę keptuvę būtina atkreipti dėmesį į keletą taškų. Pirmasis ir svarbiausias veiksnys - teisingas medžiagos pasirinkimas kūno gamybai. Jis gali būti pagamintas iš aliuminio su storomis sienomis ir užtikrina vienodą šilumos pasiskirstymą.Tokie modeliai tinka troškinimui, keptuvėms gaminti.

Nerūdijančio plieno gaminiai suteikia galimybę sėkmingai paruošti įvairius patiekalus. Be to, sodrūs omeletai ir sultingi kepsniai yra visiškai kepti, suformuojant aukštos kokybės plutą. Tokie braziers dažnai neturi vidinės nelipnos dangos, o aliejus turi būti dedamas plonu sluoksniu su specialiu šepečiu.

Paprasčiausias sprendimas yra naudoti Tefloną, ploną sluoksnį, padengiantį metalo paviršių. Jis leidžia virti be riebalų, bet netoleruoja aukštų temperatūrų, nėra atsparus mechaniniams pažeidimams. Tokiems keptuvėms reikia atidžiai prižiūrėti, o ne per ilgai. Granito, marmuro drožlių, keramikos dangos yra laikomos patikimesnėmis galimybėmis. Jie yra atsparūs pažeidimams, bet nėra pritaikyti naudoti indukcinėse krosnyse.

Titano nelipni danga yra puikus sprendimas. Tai gana stiprus, nebijo mechaninių pažeidimų ir stipraus karščio. Chemiškai neutralus lydinys nereaguoja su maistu.

Kai planuojate įsigyti dvipusę keptuvę, turėtumėte apsvarstyti keletą patarimų:

• pasirinkti konteinerį pagal ruošiamo maisto kiekį;
• teikti pirmenybę storų sienelių modeliams su aukšta sienelėmis;
• atsižvelgti į griovelių buvimą ir jo tipą - jis gali būti vienoje, dviejose pusėse;
• nepamirškite įtraukti į feromagnetinio disko sudėtį, jei norite virti ant indukcinės viryklės;
• iš anksto nustatyti optimalų prijungimo tipą - patogiau plauti ir naudoti atskiras jungtis.

Atsakymai į dvišalius katilų apžvalgas dažniausiai yra teigiami. Hostesses švenčia šio neįprastų virtuvės reikmenų paprastumą, patogumą. Tai malonu gauti ją kaip dovaną ar perduoti jį virėjai, ar tai būtų stiprus vyras, ar graži mergina. Su dvipusiu indu galite patepti patiekalus tolygiai.

Kitas svarbus dalykas yra virtuvės įrangos svoris. Dvipusės keptuvės paprastai turi gana storas sienas, ilgas rankenas, jas sunku priskirti lengvųjų produktų kategorijai. Tačiau toks masyvumas yra tik naudai - tai leidžia užtikrinti optimalią temperatūrą, neleidžia indams atsitiktinai pakreipti. Pasak daugelio namų šeimininkių, kasdien naudoti tokį prietaisą virtuvėje nėra prasmės.

Pažymima, kad tokie prietaisai yra ypač geri kuriant rytietiškus kulinarinius šedevrus. Namų šeimininkės rekomenduoja užtikrinti, kad formos viduje būtų tankiausi pakavimo produktai. Dvipusė keptuvė bus gera pagalbininkė didelėje šeimoje, iš dalies pakeisdama viryklę, padės įsisavinti virimą ant grotelių.

Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą apie dvipusį akmenį padengtą keptuvę su magnetiniu skląsčiu.