Dujinė viryklė: kaip pasirinkti ir naudoti?

Pasaulio tautų virtuvę reprezentuoja įvairūs patiekalai, o dažnai yra receptų, kuriems reikia naudoti garlaivius. Šie prietaisai leidžia jums paruošti sveiką maistą, išlaikant visus vitaminus, eterinius aliejus ir maistines medžiagas. Rinkoje galite rasti įvairių dizaino modelių, pradedant klasikiniu paprastu ir baigiančiu universalią aukštybinę. Tokiu atveju priimančiosios yra labai populiarūs garintuvai, skirti naudoti dujinėje viryklėje.

Dujinė viryklė yra modernus ir daugiafunkcinis virtuvės prietaisas, kuris užtikrina greitą produktų ruošimą aukštoje temperatūroje.

Nors garo viryklė skirta virinti maistą ant dujinės viryklės, yra sąrašas maisto produktų, kuriuos prietaisas negali tinkamai virti. Tai apima:

• grybai, jie yra kieti;
• makaronai, po jų virimo, išeinant pasirodo tešlos rutulys;
• pupelės, joms reikia nuolat užpilti vandenį 4 valandas.

Norint tinkamai ir greitai virti šį patiekalą, šeimininkė turėtų turėti tam tikrus įgūdžius, susijusius su prietaiso veikimu ir žinoti, kaip sujungti, turėti produktų. Kadangi šis virtuvės priedas pasižymi vidutiniu kainų lygiu, kiekvienas, kuris nori gyventi sveiką gyvenimo būdą, gali sau leisti jį įsigyti.

Šiandien yra daug terminio virimo tipų: rūkymas, kepimas, kepimas, troškinimas ir virimas. Tuo pačiu metu kepimas su pora ypač populiarus namų šeimininkėms, kurių metu produktai nepraranda natūralios spalvos ir skonio. Garintuvų privalumai taip pat apima galimybę gaminti įvairius patiekalus su minimaliu aliejaus naudojimu.

Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo trakto ligomis. Jiems reikia specialios dietos, o dujomis naudojamų garlaivių pagalba galite greitai virti mėsos, žuvies pyragai, daržovių troškiniai, kiaušiniai ir pudingas.

Kalbant apie trūkumus, jie yra nedaug. Tokiuose keptuvuose neįmanoma virti didelių mėsos gabalų, nes jie nevirsta. Be to, porai nerekomenduojama gaminti maisto reikia daug vandens.

Garintuvai gaminami skirtingais tipais, parduodant galite rasti elektrinius modelius ir virtuvės prietaisus, skirtus naudoti dujose. Jie skiriasi ne tik kaina, bet ir kitais parametrais.

• Išvaizda. Dujų prietaisai yra panašūs į įprastą puodą, esantį ant dujinės viryklės. Elektriniai garlaiviai atrodo kaip paprastas elektrinis virdulys, prijungtas.
• Statyba Dujų prietaisai pasižymi paprastu dizainu, o elektriniai - tai specialūs šildymo elementai, kurie šildo vandenį ir maitinami elektros tinklu.
• Autonomija. Maisto gaminimas su elektriniais garlaiviais reikalauja tik elektros ir vandens šaltinio, dujų prietaisams reikia viryklės.
• Funkcionalumas Elektrinių modelių valdymą visiškai kontroliuoja elektronika: jie turi skirtingus virimo režimus ir laikmatį. Daug lengviau nustatyti pageidaujamą temperatūrą elektriniuose įrenginiuose nei nuolat reguliuoti dujų tiekimą ant krosnies.

Elektriniai maisto garintuvai dažniausiai perkami gaminant maistą, jei namuose nėra dujinės viryklės. Be to, vasaros derliaus nuėmimo metu jie gali būti naudojami vasarnamiuose.

Nepriklausomai nuo modelių asortimento, garų viryklės gaminamos pagal „garų vonios“ tipą ir susideda iš dangtelio, konteinerio ir perforuoto dubenio, skirto gaminiams išsegti. Tuo pat metu dujų garo katilai gali skirtis tarp vandens rezervuaro tūrio (nuo 0,8 iki 4,5 l) ir skersmens (nuo 13 iki 24 cm). Dažniausiai naudojami tipai gali būti sujungti į vieną sąrašą.

• Dvigubas katilinis katilas, sudarytas iš kelių talpyklų. Šis modelis yra patogus naudoti, nes leidžia vienu metu gaminti kelis patiekalus. Išoriškai garo konstrukcija turi bokštelį, sumontuotą iš mažų puodų su rankenomis. Dugno apačia yra kieta, o likusi dalis yra perforuota. Tokiame dvigubame katile galite įdėti keturis lygius.

• Tie garlaiviai. Pagrindinis šio tipo puodelių bruožas yra tai, kad jie suteikia nemokamą prieigą prie kiekvieno pamušalo gaminių. Pavyzdžiui, norint paimti maisto iš antrojo pakopos, pakanka išlaikyti trečiojo lygio rankenas ir pašalinti viršutinius du puodus. Išardykite visą struktūrą nebūtina.

• Steamer-mantovarka su specialiais įdėklais. Šis modelis pirmą kartą pasirodė Japonijoje, kur jis buvo naudojamas ruošti ryžių pyragus. Šiek tiek vėliau šis prietaisas buvo naudojamas manitos gaminimui Buriatijoje. Šis virtuvės aksesuaras yra didelė keptuvė, kurios viduje įrengta padėklų konstrukcija. Šis modelis yra sulankstomas, kuris leidžia greitai nustatyti pakopą pagal pakopą, viršelis padengtas dangteliu, yra tankus ir neleidžia garui patekti.

Be pirmiau nurodytų tipų garlaivių, galite rasti modelius, skirtus katilams, utyatnitams ir pėsčiųjų bouleriams. Kaip ir gamybos medžiaga, keptuvė gali būti plienas, geležis ir aliuminis.

Iki šiol rinką sudaro švarus dujų garo katilų asortimentas. Jie gaminami tiek vidaus, tiek užsienio gamintojų. Čia yra populiariausių maisto ruošimo įrankių, suprojektuotų pora gaminti, modelių sąrašas.

• Garų keptuvė (wok) „Granito galia“. Gaminys turi pasvirusius kraštus ir nuimamą grotelę. Šis prietaisas puikiai tinka gaminti ant bet kokios rūšies viryklės, nes jis turi magnetinį induktorių. Be to, ant tokio dvigubo katilo galite gaminti indus su minimaliu riebalų kiekiu, jo paviršius padengtas „Granitex“ nelipniu sluoksniu.

• „Dobrynya“ garo katilų rinkinys. Jį sudaro trys konteineriai su perforuotu dugnu, o mažiausio puodo talpa - 3,5 litrų. Ji yra labiausiai veikianti.

• Emaliuotas dvigubas katilas „Provence“. Skiriasi aukštos kokybės ir originalus dizainas. Puodyje yra subtilus gėlių ornamentas, su perforuotu lengvai nuimamu įdėklu ir stiklo dangčiu.

• Iš viso virtuvės prekių. Šį modelį pristatė japonų gamintojai, todėl jis yra pagamintas iš anoduoto aliuminio rytietišku stiliumi. Dvigubas katilas yra daugiafunkcinis ir įrengtas dviem įklotais.

Dujų viryklės garintuvai yra pateikiami įvairiuose modeliuose, todėl teisingas pasirinkimas gaminiui yra sudėtingas. Siekiant, kad virtuvės aksesuaras tęstųsi ilgai, prieš pasirinkdami jį reikia atsižvelgti į tam tikrus parametrus.

• Matmenys. Dvigubo katilo skersmuo tiesiogiai priklauso nuo degiklių skersmens dujinėje viryklėje. Tuo atveju, kai krosnies konstrukcijoje yra didelis degiklis, patartina pirkti didžiausią skersmenį turinčius puodus ir įdėti juos į vieną sluoksnį. Kiekvienas modelis nurodo viršutinį ir mažesnį produkto skersmenį.
• Tomas Dažniausiai gamintojai litrais nurodo tik visų visų keptuvų tūrį, yra modelių, kurie turi žinomą visų konteinerių talpą.
• Gamybos medžiaga. Kadangi dvigubi katilai yra stambūs, aukšti ir turi keletą pakopų, jie paprastai yra pagaminti iš lengvųjų metalų (aliuminio lakštų arba nerūdijančio plieno) patogiam naudojimui. Tokie produktai greitai pašildomi, o vanduo, supiltas į apatinę talpyklą, greitai virsta. Be to, aliuminis nebijo staigių temperatūros pokyčių ir yra atsparus korozijai. Gerai išbandyti ir modeliai su apsauginiu anoduotu sluoksniu, jie tarnauja ilgą laiką. Nerūdijančio plieno gaminiai yra laikomi puikiu pasirinkimu, nes ši medžiaga yra inertiška sąveikaujant su produktais, ji nepriima riebalų ir kvapų.
• Dugno storis. Dujų krosnims geriausia pirkti garlaivius, kurių dugnas nėra labai plonas ir tolygus. Taigi, šiluma bus tolygiai paskirstyta per visą apatinio indo paviršių ir užtikrins greitą produktų ruošimą garui.

Jei norite, kad garai būtų saugūs, Įdiekite prietaisą teisingai ir vadovaukitės svarbiomis naudojimo instrukcijomis.

• Dujinė viryklė, ant kurios planuojama įdėti prietaisą, neturi būti pakreipta. Esant pažeidimams, produktai gali būti perkelti, o tai neigiamai paveiks jų paruošimą.
• Nepageidautina įrengti dvigubą katilą šalia kitų įrenginių. Tokiu atveju virtuvės prietaisai gali įkaisti ir greitai sugesti. Taip pat neįmanoma leisti prietaisui pakabinti nuo plokštės darbinės pusės ant stalo. Tai ypač pavojinga, jei namuose yra vaikų. Maži fidgets gali sugauti dvigubą katilą ir jį ištraukti. Jis kupinas nudegimų.
• Kadangi virimo metu dvigubame katile daug drėgno garo, todėl nerekomenduojama jį uždėti po sieniniais spintos. Jei tai nepaisoma, virtuvės rinkinyje atsiras deformacija. Tai pasakytina ir apie įrenginio montavimą ant krosnies šalia sienų, klijuojamų su tapetais. Dekoratyvinė apdaila nulups.

Kalbant apie dvigubo katilo virimo procesą, reikia šių taisyklių:

• vanduo, išpilamas į apačią, neturi virti;
• ant stovo pritvirtinti produktai neturi liesti vandens.

Palaipsniui garinimas yra toks.

• Visų pirma, apatinėje talpykloje iki nurodyto ženklo pilkite vandenį. Tačiau daugelis namų šeimininkių iš karto užpilė karštą vandenį, sukeldami dujas. Verta pažymėti, kad kai kuriuose receptuose nėra patiekalų vandens pašildymo.
• Tada būtina įrengti perforuotą sluoksnį į keptuvę ir į jį laisvai įdėti vieną sluoksnį. Taigi garas laisvai cirkuliuoja ir judės aukštyn. Jei reikia, tada iš viršaus galite papildomai įdiegti antrą pakopą ir užpildyti jį panašiais produktais.
• Po to viršutinis konteineris yra padengtas dangčiu, kuris parduodamas dvigubo katilo komplektuose. Trumpą laiką turite pridėti šilumą, nes šis garas greičiau apdoros turinį. Toliau dujų degiklio pasukimas sumažina šildymo plokštės intensyvumą. Virimas turi būti silpnas, bet tuo pačiu pakanka karšto garo susidarymui. Virimo greitis priklauso nuo ingredientų. Pavyzdžiui, daržovės virinamos ne ilgiau kaip 20 minučių, o mėsa užtrunka nuo 40 iki 50 minučių.

Tuo atveju, kai garlaivis atlieka pirmą kartą, patiekalų paruošimą galima nustatyti, sutelkiant dėmesį į receptus arba naudodami zondą (rodo temperatūrą gaminio viduje). Ruošiant kelis patiekalus, būtina sukrauti produktus, kuriems reikalingas ilgas virimas ant žemiausio lygio.

Peržiūrėkite garo viryklę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.