Variniai indai: geresni priežiūros, naudos ir žalos taškai

Šiandien virtuvėje naudojami iš skirtingų medžiagų pagaminti patiekalai. Yra daiktų iš naujausios kartos žaliavų, taip pat produktų, kuriuos žmogus naudojo daugiau nei vieną šimtmetį. Pastaroji kategorija turėtų apimti vario indus.

Virtuvės reikmenų kokybė ir išvaizda, kurie aktyviai naudojami kasdieniame gyvenime arba naudojami kaip dekoratyviniai elementai kambaryje, yra labai svarbūs kiekvienam šeimininkui. Toks požiūris į tokius objektus namuose lemia ypatingą požiūrį į produktų pasirinkimą, ypač į medžiagą, iš kurios bus pagaminti indai. Kadangi įsigytų namų apyvokos daiktų išvaizda ir ilgaamžiškumas labai priklauso nuo žaliavų savybių.

Taip yra dėl to, kad lydinys yra puikiai gydomas, ir tai leidžia amatininkams gaminti visų formų ir dydžių vario indus. Be to, variniai daiktai gerai tinka bet kokiam virtuvės interjerui gyvenamajame rajone ar viešojoje įstaigoje. Variniai indai gali būti keleto atspalvių. Šiandien yra šie spalvų variantai:

• rožiniai ir raudoni indai, kurie taip pat tinka kasdieniam kambario naudojimui ir dekoravimui;
• geltoni ir oranžiniai produktai - imituojantys antikvarinius gaminius.

Tokią spalvų įvairovę reikalauja daugybė interjero dizainerių, taip pat virėjų, kuriems svarbu suderinti patiekalų derinį su išoriniu virtuvės darbo srities dizainu. Kitas vario produktų bruožas yra jų patraukli išvaizda. net ir su paprasčiausiomis formomis bei papildomo apdailos nebuvimu. Dėl tokių savybių, daugeliui gražių daiktų žinovų, didelės varinės virtuvės kainos yra visiškai pateisinamos. Šiandien gamintojai siūlo virimus ir namų šeimininkes ne tik iš šio metalo pagamintus keptuvės, nes parduodami variniai šaldikliai, stewpans ir turkai, taip pat virduliai, keptuvės ir kt.

Desertai ir pikantiški padažai pasižymi ypatingu skoniu. Kaip rodo praktika, dauguma „kaprizingų“ produktų perdirbimo pasirodo virimo puoduose ir puoduose iš vario. Šio metalo patiekaluose yra labiausiai švelnūs ir sodrus baltymai.

Tam tikrų sudedamųjų dalių ir gaminių su variniais indais naudojimas nėra ribojamas, nes šiuolaikiniai produktai turi ypatingą nerūdijančio plieno arba konservuoto skardos dangą, o gamintojai savo darbe taip pat naudoja nikelį. Toks gamybos specifiškumas priklauso nuo vario ypatybių reaguoti su rūgštine ir šiek tiek rūgštine aplinka, kuri yra kupina žmonių sveikatai kenksmingų junginių susidarymo.

Atsižvelgiant į atskiras vario savybes, verta paminėti ir tai tiesiogiai liečiant metalą su maistu esant aukštai temperatūrai, maistas praranda didžiausią askorbo rūgšties dalįtodėl norint išsaugoti gerą produktą, reikalingas kito vidaus lydinio danga.Be to, esant didelės drėgmės poveikiui, metalas oksiduojamas, todėl susidaro patina.

Kadangi daugelyje šalių reikia naudoti virtuvės indus virtuvėje, be to, geltonos ir raudonos spalvos metaliniai indai yra naudojami kasdieniame gyvenime virti daugiau nei vieną šimtmetį. Taigi, iš indų iš vario nauda turėtų būti šie.

• Žaliavos yra perdėtos temperatūros vertėms. Pažymėtina, kad metalo šilumos laidumas yra 2 kartus didesnis nei aliuminio, ir 10 kartų daugiau nei nerūdijančio plieno. Tokios savybės sukelia greitą šildymą ir, jei reikia, vėsinimą. Todėl pagrindinis privalumas yra suteikti galimybę kontroliuoti visus virimo etapus variniuose induose.
• Vario šilumos perdavimas pašalina maisto deginimą terminio apdorojimo procese, taip pat galite būti tikri, kad patiekalas bus vienodai veikiamas iš visų pusių.
• Metalas turi antibakterinių savybių. Taigi, naudojant varinius indus, sumažėja kenksmingų mikrobų, įskaitant salmoneliozę ir E. coli, infekcijos tikimybė.

Tarp tokių produktų trūkumų virimui yra toks.

• Virtuvės indai be apdorotų vidinių paviršių gali pakenkti žmonių sveikatai. Visų pirma tai susiję su laisvųjų radikalų išsiskyrimu, sąveikaujant su vitaminu C.
• Taip pat tarp minusų būtina pabrėžti prastą metalo atsparumą aukštai drėgmei. Atsižvelgiant į nuolatinį sąlytį su drėgme, iš šio metalo pagaminti produktai gali būti padengti žaliu patina, kuri neigiamai paveiks gaminių išorines savybes, be to, dėl to bus neįmanoma naudoti maisto gaminimo ir maisto gaminimo.
• Varinių indų trūkumai turėtų būti priskiriami jų didelėms sąnaudoms, palyginti su panašiais nerūdijančio plieno ir kitų lydinių gaminiais.

Atsižvelgiant į tokių gaminių paklausą dekoravimui ir buitiniam naudojimui, daugelis įmonių užsiima vario gaminių gamyba. Tarp populiariausių vidaus ir užsienio prekių ženklų yra šie.

• De Pirkėjas. Prancūzijos kompanija, kuri specializuojasi gaminant prekes virtuvei. Šiandien Prancūzijoje pagaminti vario produktai yra importuojami visame pasaulyje. Pagrindinis jo privalumas yra laikomas aukšta kokybe, taip pat naujų gamybos pokyčių diegimas, kuris daro teigiamą poveikį virimui.

• TM MACO. Ne mažiau populiari įmonė gamina vario indus. Šio gamintojo produktai yra geri už prieinamą kainą, atsižvelgiant į tai, kad reikia ne tik namų šeimininkių, vertinančių gražius troškinius tinklus, puodus ir keptuves, bet ir restoranų bei kavinių savininkų.

• Supra. Šios didelės problemos struktūrą sudaro seniausia šeimai priklausanti gamykla, kuri ilgą laiką gamina vario indus. Štai kodėl japoniško prekės ženklo produktai pasižymi savo dizainu, dideliu asortimento linija, taip pat šimtmečių senumo gamybos tradicijų išsaugojimu.

• Televizoriai. Italija nepaliko pusėje, kad gamintų vario gaminius virtuvėje. Šiandien prekės ženklo produktai sėkmingai parduodami visame pasaulyje, Rusija nėra išimtis. Italijos gamintojo gražių patiekalų gerbėjai galės jį rasti didžiausių šalies prekybos centrų lentynose.

• Bazilikas. Reikalingas prekės ženklas, kurio produktai yra vidutinės kainos segmente, tačiau išsiskiria įrodyta kokybe.

• Bioflonas. Portugalijoje įsteigta bendrovė šiandien savo produktus sėkmingai parduoda Rusijos rinkoje. Šio gamintojo variniai indai tinka bet kuriai virtuvei ir viryklei, atsižvelgiant į jos dizainą, naudojamas elito kavinių interjero dekoravimui.

• Ruffoni. Italijos prekės ženklas užsiima virtuvės reikmenų gamyba ir pardavimas iš vario. Bendrovės asortimente yra produktų, kurie gali būti naudojami kaip dekoro elementai restoranuose, taip pat patiekalai virimui. Todėl visi produktai yra kokybės kontrolė, todėl jie visiškai saugūs žmonių sveikatai.

Be pirmiau minėtų prekių ženklų, Azijos, Indijos ir Turkijos įmonės užsiima vario gaminių gamyba, kurie siūlo vartotojams elito klasės produktus, taip pat galimybes, turinčias biudžeto vertę.

Nepriklausomai nuo to, ar indai bus naudojami pagal paskirtį, ar kaip baldas, Pirkdami turėtumėte laikytis šių rekomendacijų.

• Vario gaminiai turėtų būti perkami tik iš gerbiamų gamintojų. Tokiu atveju neturėtumėte siekti pigių prekių, nes tokią kainą greičiausiai lemia žemos kokybės žaliavų naudojimas gamybos procese. Paprastai pigūs puodai, turkai ir kiti indai gaminami ne iš vario, bet nežinomos kilmės lydinių, kurie gali būti rimtų problemų.
• Dažnai pagal vario indus, nesąžiningi platintojai siūlo vario padengtus gaminius. Norint atskirti vieną produktą nuo kito, verta šiek tiek subraižyti, kad būtų užtikrintas naudojamo metalo vientisumas.
• Kalti arba suklastoti gaminiai bus eksploatuojami daug ilgiau.
• Varis yra kelis kartus sunkesnis nei nerūdijantis plienas ir kiti lydiniai, todėl jūs galite patikrinti savo mėgstamus patiekalus tik paėmę.
• Rinkoje pirmaujančios pozicijos dėl stalo indų kokybės užima prekių ženklus iš Italijos, Irano ir Indijos.
• Vidinė danga turi būti parenkama remiantis tolesniu patiekalų naudojimu. Taigi, kepimui, plienas arba nikelis geriau tinka virimui - alavo. Apskritai, variniai indai yra universalūs, tačiau gali būti tam tikrų apribojimų, susijusių su skirtingų tipų virimo paviršiais, pavyzdžiui, su indukcinėmis kaitlentėmis.

Vario gaminiams sąlygos, kuriomis jie bus toliau eksploatuojami ir saugomi, nustatys jų eksploatavimo laiką.

Naudokite indus su pavojingais. Todėl šeimininkai ir virėjai, kurie savo arsenale turi panašią virtuvės įrangą, turėtų vadovautis pagrindinėmis priežiūros gairėmis.

• Nepriklausomai nuo produktų dydžio ir užteršimo laipsnio, jie turi būti nuplauti tik rankomis, nenaudojant agresyvių cheminių junginių ir indaplovių. Valymo procese taip pat draudžiama naudoti chlorą ir kompozicijas, kurių pagrindą sudaro rūgščios terpės.
• Varinių produktų priežiūrai būtų tikslingiau naudoti miltus ir druską, kurios yra geros priemonės paviršiams valyti iš įvairių teršalų. Kaip alternatyva biriems produktams, galite išryškinti pomidorų pasta, šviežiai spaustą citrinos sultis. Negalima naudoti jokių abrazyvinių kompozicijų ir kempinių.
• Jei talpykla yra sausa, draudžiama įpilti verdančio vandens ir tiesiog labai karšto skysčio.
• Siekiant išvengti patiekalų pažeidimo, nerekomenduojama įdėti į ugnį ar tuščią orkaitę.
• Visi maisto ruošimo procesai, kuriems reikia maišyti sudedamąsias dalis, turi būti atliekami su mediniais šaukštais, triukšmo slopintuvais ir kita įranga. Taip pat galite naudoti silikono priedus.
• Norint išlaikyti patrauklią patiekalų išvaizdą, metalinį paviršių galite apdoroti specialia polirine, pasižyminčia antioksidacinėmis savybėmis.

Kaip valyti varinius indus, žr. Toliau.