Peilis - privalomas atributas bet kurioje virtuvėje. Maisto gaminimo komfortas ir greitis, taip pat šeimininkės nuotaika priklauso nuo to, kaip patogus ir aštrus. Tarp daugelio prekių ženklų ir modelių Vokietijos gamintojai, įskaitant „Berndes“ ir jų nerūdijančio plieno gaminius, jau dešimtmečius labai vertinami.
Plieno savybės
Iki nerūdijančio plieno atsiradimo XIX a. Pradžioje peiliai ir kiti namų apyvokos daiktai buvo pagaminti daugiausia iš geležies. Tačiau ši medžiaga yra labai nestabili dėl įvairių išorinių veiksnių ir, pavyzdžiui, lengvai tampa rūdijusi, jei paviršius neturi laiko išdžiūti. Tačiau tai labai greitai tampa dažoma, nesulaukia maloniausios išvaizdos.
Kaip alternatyva, kartais buvo naudojami keraminiai peiliai (ir vis dar naudojami), tačiau jie yra žymiai prastesni nei stiprieji metalo gaminiai. Todėl naujasis plieno lydinys pasirodė esąs realus atradimas ir iki šiol nepraranda savo populiarumo, nes visi minėti trūkumai yra neįprasti.
Peiliai iš Berndes iš Vokietijos yra 3Cr13 plienas, kurio sudėtis buvo specialiai parinkta šiems produktams. Jis skiriasi lankstumu ir ilgaamžiškumu (net lyginant su kitais nerūdijančio plieno ženklais). Siekiant išsaugoti kokybę, taikomas tinkamas standartas, kuris reguliuoja tikslią plieno cheminę sudėtį ir savybes.
Veislės
Universalus
Tai standartinis peilis, kuris nėra skirtas visuotiniam ar daugiafunkciniam. Jis gali būti naudojamas bet kokiam kulinariniam eksperimentui, jis gali pakeisti trūkstamą specializuotą peilį. Dėl pernelyg didelių produktų, jis bus mažiau patogu dėl savo mažo dydžio., bet daržovėms, vaisiams, duonai, sviestui ir daugiau, tai puikiai tinka. Jo tiesus peilis yra ypač geras susmulkintos daržovės vidutinio kietumo.
Tinkamai prižiūrint, šis modelis, kaip ir kiti iš Berndes, palaiko ašmenį iki kelių mėnesių. Tai gana kieti ir patvarūs peiliai, kurie, be kita ko, gali lengvai atlaikyti aukštą temperatūrą, kuri yra svarbi virtuvės darbams. Be to, jie yra atsparūs buitinėms rūgštims ir šarmams.
Standartinis virėjas
Kepimo modelio matmenys gali atrodyti netinkami pjaustyti plonais griežinėliais, bet ne. Tradiciškai šie peiliai naudojami skirtingoms mėsos rūšims, tačiau virėjo peilis puikiai tinka daržovėms pjauti. Pavyzdžiui, labai patogu juos supjaustyti kopūstais, dideliais pipirais ir pan., Todėl verta nusipirkti savo kolekcijoje, jei dažnai gaminate sriubas ar daržovių troškinius.
Santoku
Originalus japonų inžinierių sprendimas, turintis apvalių prispaudimų, išilgai viso ašmenų ilgio, yra ne tik dizaino triukas. Jie vengia pjaustytų produktų prilipimo prie peilio. Tai ypač pasakytina, kai jūs turite iškirpti kažką lipnią, pavyzdžiui, sūrio ar žalias daržoves. Be to, peilis, artimesnis ant galo, pradeda sulenkti, o pjovimo metu palengvina rankos apkrovą.
Mažas japoniškas peilis
Mažieji japoniški Santoku turi tas pačias savybes kaip ir jo brolis. Skirtumas priklauso nuo ašmenų pločio, antgalio ilgio (jis yra labiau suapvalintas) ir rankenos dydžio. Jei didelių peilių laikikliai pasirodys pernelyg stori ir nepatogūs, galite naudoti šį modelį - jis nėra prastesnis už jo savybes. Ir nepaisant jo mažo dydžio, Ši rankena pagaminta iš atsparios smūgiams ir karščiui atsparaus ABS plastiko.
Modelis taip pat patogus naudoti žuvų pjaustymui.
Apžvalgos
Dažniausiai apžvalgos yra pažymėtos patogia rankena, tvirtai laikanti ir neslysta rankoje. Jo anatominė forma suteikia komfortą naudoti, o aštrus peilis supjausto be pjovimo. Jo akutumą pirkėjai patikrino ne tik dėl produktų, bet ir, pavyzdžiui, ant popieriaus, o peiliai puikiai susidorojo su jais.
Kartais santuoka pastebima kaip grubus peilio kraštas. Skundai taip pat gali turėti įtakos „Santoku“ peiliams, susijusiems su jų patarimais, kurie nelygi, kaip ir dauguma peilių. Bet čia verta paminėti tai, kad šie modeliai yra skirti ne antgalio pjovimui, bet su mentės pagrindu.
Taip pat trūksta stendų peiliams, kurie leistų juos laikyti kaip vienetas - modeliai Berndes parduodami tik atskirai.
Apžvelgkite Berndes virėjo peilį kitame vaizdo įraše.
