Filė peiliai: geriausių modelių savybės ir įvertinimas

Filė peilis yra naudojamas ne tik žuvims, bet ir mėsai pjauti. Jis turi ypatingą dizainą, per kurį galite lengvai išimti kaulų masę.

Paprastai ašmenų ilgis svyruoja nuo 15 iki 27 cm, todėl toks įrankis idealiai tinka filėliui ir ne tik. Ilgis ir lankstumas leidžia pasiekti puikių rezultatų. Pvz., Pjaustant žuvis, reikia išvalyti pjūvį palei stuburą, nes jei vaikščiate per arti kaulų, jūs negalėsite tolygiai nupjauti kūno.

Kadangi filė peilis yra lankstus ir plonas, jos peilis lengvai patenka į vietas, kuriose neįmanoma įsiskverbti įprasti virtuvės įrankiai. Judėdamas per kūną, jis greitai, bet švelniai atskiria jį nuo kaulų. Tada galite taip pat lengvai išimti plaušienos iš odos ir dėti pastangas.

Nors filė peilis dažniausiai siejamas su žuvų filėvimo procesu, jis taip pat sėkmingai naudojamas karpant kitus produktus. Jis puikiai tinka pjaustytos jautienos pjaustymui, plonoms viščiukų ir kepsnių juostoms. Tokia priemonė yra labai lengva atskirti nuo kitų virtuvės peilių dėl savo formos.

Žvelgiant į peilio kraštą, sunku tai nematyti galas yra labai aštrus. Jis padeda lengvai išpjauti mėsą ir žuvį. Yra ir standūs, ir lankstūs peiliai.

Skirta mėsai. Jei ketinate atlikti kiaulienos, jautienos ar kito storio gabalo nugriovimą, jums reikės kieto peilio, kuris nesulenkia. Dėl to, kad mėsa yra tanki, būtina labiau stengtis atskirti nuo kaulų. Lankstus peilis šiuo atveju yra sulenktas, o tai gali sukelti sužalojimą.

Šie įrankiai skirti vištienos ir žuvies pjaustymui, kai kūnas yra labai švelnus, ir jums reikia padaryti aiškų, lygų pjaustymą be braižytų briaunų.

Pastaruoju metu lankstūs peiliai tapo vis populiaresni, nes jie yra idealus pasirinkimas žuvų nugriovimui. Tokie peiliai leidžia per vieną karkasą perkelti visus kaulus.

Ašmenys po aštrumo yra labai aštrūs, kiekvienas virėjas pats pasirenka ilgį. Svarbiausia, kad dirbant dirbtumėte visą įrankio valdymą. Filėlių peiliai gali būti išlenkti arba tiesūs, priklausomai nuo užpildymo ir stiliaus.

Tarp daugelio siūlomų peilių siūlų, reikia atkreipti dėmesį į šiuos modelius.

Klasikinis 7 colių filetinis peilis, daugiausia naudojamas vidutinio ir didelio dydžio žuvims iškaulinėti pramoniniu lygiu. Ašmenys pagaminti iš nerūdijančio plieno, pagaminto iš nerūdijančio plieno. Dirbant užtikrinamas aukštas tikslumo pjovimas ir pilnas darbų valdymas. Kitas didelis produkto privalumas yra jo ryškumas. Po įsigijimo pirmas galandimas netrukus bus reikalingas net ir intensyviai naudojant. Trigubai sukniedyta rankena, ant kurios yra pritvirtintas peilis, turi stiprų kontūrą, todėl jis puikiai tinka rankai.

Sulankstomas peilis, turintis ne tik patrauklų dizainą, bet ir unikalias savybes. Parduodamos visos metalo konstrukcijos ir modeliai su plastikine rankena. Gaminant buvo naudojamas stiprus, labai anglies kiekis plienas, galintis ilgai išlikti aštrus. Tai idealus sprendimas medžioklei ir žvejybai, kai uždarytas peilis gali būti vežamas kišenėje, jis yra visiškai saugus.

Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno Sandvik 12C27, o ašmenys yra klasifikuojami kaip vidutinio lankstumo. Medžiagos kietumas - 58 HRC, jei pasitikite Rockwell skale. Daugelyje modelių rankena yra pagaminta iš poliamido. Kilmės šalis yra Švedija.

Ašmenys yra pagaminti iš stiprios, atsparios korozijai VG-10 nerūdijančio plieno, sumaišyto su 33 aukšto anglies plieno sluoksniais. Peilis yra šiek tiek išlenkta, todėl galima greitai ir lengvai pjauti mėsą ir žuvį. Lauko sąlygomis produktas puikiai tinka daržovėms pjauti. Peilio dizainas yra vertas. Gamintojas bandė padaryti modelį kuo patogesnį, nepaisant 11 colių mentės. Grįžtama Pakkawood rankena yra patogi ir gerai tinka jūsų rankai.

Specializuota stalo įrankių Zwilling J. A. Henckels linija aptarnauja beveik kiekvieną antrąjį gurmanų restoraną visame pasaulyje. Šis peilis yra pagamintas iš didelio anglies nerūdijančio plieno, jis turi reikiamą lankstumą, todėl lengva išpjauti vidutinio dydžio paukščius ir žuvis. Peilis yra ryškiai tiesus.

Japoniškas stalo įrankių gamintojas, pripažintas mėgėjas, kurio produktus naudoja profesionalūs virėjai. Jo modeliavimo peiliai tapo tikra pojūtimi, kai tik modeliai pasirodys rinkoje.

Dvigubai išlenktas peilio kraštas leidžia naudoti gaminį su kairiuoju ir dešiniuoju ratu vienodai efektyviai. Peilių dizainas yra puikus neprilygstamų Japonijos technologijų ir kokybiškų medžiagų derinys. Peilis yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, į kurį įeina molibdenas ir vanadis. Kiekvienas modelis patenka į griežtą kokybės kontrolę prieš patekdamas į rinką.

Bendrovė tapo žinoma, kad gamina aukštos kokybės Šveicarijos kariuomenės peilius ir multitools. Pjovimo peilio konstrukcijoje naudojamas peilis yra užspaudžiamas, nekaltas. Tokie modeliai turi nedidelį pranašumą, palyginti su suklastotais svoriais. Peilio paviršius yra labai sunkus, modelis negali būti išlenktas, nesvarbu, kaip apdorojama mėsa.

Produktas pagamintas Švedijoje. Pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Tokia įranga idealiai tinka žuvų gaudymui. Ašmenų ilgis yra 7 coliai, o tai gana pakanka dirbti su vidutinio dydžio skerdenomis.

Plačiai naudojamas peilis žuvų filetavimui laivuose. Be to, ašmenys apsaugo plastiko apvalkalą, jo ilgis yra 20 centimetrų, o tai idealiai tinka dideliam karkaso tunui. Parduodamas su deimantų šlifuokliu. Rankena yra ergonomiška, pagaminta iš aukštos kokybės gumos.

Renkantis aukštos kokybės filėvimo peilį, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios jis buvo pagamintas. Jis turėtų būti plonas, bet patvarus, o pats produktas turi būti gerai išlygintas, kad būtų lengva perpjauti per minkštimą.

Iš profesionalių priemonių reikalaujama, kad gamybos medžiaga pasiektų puikų atsparumą korozijai ir būtiną standumą. Nerūdijantis plienas yra populiariausias tokių peilių metalas, bet ne kiekvienas ašmenų tipas siūlo puikią kokybę. Jei norite išmintingai naudoti pinigus, visada turėtumėte apsvarstyti gerai žinomą, gerbiamų prekių ženklą.

Ergonomika atlieka svarbų vaidmenį atrenkant virtuvės reikmenis. Peilio rankena turi būti teisinga, patogi, kad ji gerai tilptų į delną, o ne šlapia.

Ašmenų dydis turi lemiamą vaidmenį nustatant apvalinimo kokybę. Didelėms žuvims pjauti reikalingi dideli peiliai. Tokios žuvys dažniausiai virinamos restoranuose ir žuvų rinkose. Mažų ir vidutinių aksesuarų rasti paprastų namų šeimininkių virtuvėje, jie dažniausiai naudojami mėsos ir mažų žuvų naikinimui. Geras lankstumas yra labai svarbus mažiems namuose naudojamiems peiliams, nes tai leidžia lengvai laikyti peilį palei stuburą.

Renkantis produktą geriau mokėti per mažai, nei per kelis mėnesius, kad išmestumėte peilį į šiukšliadėžę. Jūs visada turėtumėte teikti pirmenybę kokybei, todėl nebūtų nereikalinga peržiūrėti geriausius damasko ar Damasko plieno gaminių, net ir rankų darbo, reitingą. Nėra nieko blogo, kai praleidžiate šiek tiek laiko tyrinėjant asortimentą nuo gerai žinomų prekių ženklų. Toks produktas visada atrodo tinkamas, ir norint pasirinkti tinkamą kryptį, reikia tik minimalios patirties. kadangi techninės charakteristikos visada yra išsamiai aprašytos oficialiose gamintojų svetainėse.

Kitame vaizdo įraše pamatysite keletą filė peilių.