Kopūstų smulkintuvas: savybės, pasirinkimai ir naudojimo taisyklės

Sveikos mitybos rėmėjai jau laukia skanių ir sveikų natūralių vasaros produktų, tarp kurių šviežia kopūstai užima vieną iš pirmaujančių vietų. Tačiau sunku susidoroti su didžiulėmis kopūstų galvomis, daugelis patiekalų turi ploną smulkinimą. Norint, kad pjovimas atrodytų lygus ir tvarkingas, šiuo tikslu svarbu įsigyti tinkamą peilį. Tai gali būti ir universalus, klasikinis virtuvės peilis, ir specialus įrankis smulkinimui.

Pagrindinis peilio bruožas, tinkantis pjauti galvą, yra jo aštrumas. Ašmenys turėtų būti plati ir reguliari forma. Prieš pradedant dirbti, jis turi būti kruopščiai išlyginamas. Po rankena tikrai turi būti iškyša. Iš tiesų, jei virtuvėje yra toks universalus peilis, tada jis puikiai tinka šios daržovės smulkinimui, tačiau, pavyzdžiui, duonos peilis nesuteiks užduoties.

Kiti įrankiai, pavyzdžiui, trintuvė arba specialus kirpimo įrankis, taip pat yra naudingi pjaustant kopūstų galvą. Su šiais prietaisais susipažinsime išsamiau kitame skyriuje.

Paprasčiausias smulkintų kopūstų sprendimas - naudoti trintuvę. Medinėje ar plastikinėje plokštėje yra įmontuoti peiliukai, kurie sumalami produktą. Rekomenduojama kopūstus supjaustyti į keletą dalių, kurios bus patogu išspausti rankos delnu ir tik tada patrinti kiekvieną skiltelę. Kopūstai daro ilgus ir plonus gabaliukus.

Kitas būdas susmulkinti - daugiafunkcinis maisto procesorius. Tai gana produktyvus variantas tvarkingai, greitai ir paprastai nupjauti daržoves, tačiau prietaisas nėra pigus, todėl kai kurios namų šeimininkės išeina iš tokios situacijos: smulkindami kopūstų lapus naudokite besisukančius duonos pjaustytuvus arba daržovių žieveles.

Kitas populiarus produktas metalo kapotas kopūstams. Tai yra specializuotas atributas, tačiau, atsižvelgiant į vartotojų atsiliepimus, tai nėra labai patogu ir gana sunki jaunoms namų šeimininkėms. Norėdami priprasti prie darbo su šiuo klausimu, tai užtruks šiek tiek laiko.

Dabar ypač parduodamas greitas ir tikslus pjaustymas peiliai su dviem peiliais. Išvaizda, jie taip pat primena griebtuvus, ant ašmenų, kurių pjaustymui naudojamos 2 aštrios skylės. Šis atributas taip pat pirmiausia atrodo nepatogu. Šakės turi būti laikomos su visa delnu, o ne tik pirštais, o ranka turėtų būti šiek tiek pakreipta į priekį, kad viršutinė prietaiso dalis jį palies. Šio atvejo privalumas yra ne tik paprastumas ir komfortas dirbant su kopūstais, bet ir saugumas.

Kaip gamintojai, vertindami klientų atsiliepimus, vienas iš geriausių yra modelis „Šeimininkė“. Vartotojai atkreipia dėmesį, kad tai yra gana patogi įranga, dirbant su juo lengva, tai labai pagreitina pjovimo procesą. Be to, namų šeimininkės pasirenka prietaisus iš gamintojų Dexam ir Peterhof.

Ypač pažymėtina ir kita peilio rūšis - universalus įrankis. Frico FRU-044. Tai įrenginys su 3 peiliais, vienas iš jų skirtas klasikiniam gaminių pjaustymui, o antrasis - kopūstų pjaustymo rinkinys.Tarpinis peilis skirtas pjaustyti kopūstus su identiškomis siauromis šiaudomis, taip pat gali būti naudojamas vaisių griežinėliams supjaustyti konditerijos gaminių dekoravimo metu. Be to, peilis turi raktą, skirtą dangteliams ir gaubteliams.

Naudojant specialų peilį smulkinimui, šeimininkės atkreipia dėmesį į šiuos savo darbo privalumus.

• Plonasis kopūstas galima pjauti greičiau nei naudojant paprastą peilį. Be to, šeimininkė neturi ypatingų pastangų.
• Tai yra saugesnis variantas, pašalinant traumų atsiradimą.
• Priešingai, pavyzdžiui, iš kombaino, specialus prietaisas neturi daug vietos virtuvėje.
• Lengva valyti.
• Galima naudoti kitiems produktams.

Galbūt trūkumai yra tik peilio kaina. Apskritai, jis yra mažas, bet didesnis nei standartinio peilio kaina. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad peilis, neskirtas smulkinimui, netrukus gali tapti nuobodu, dirbant su kopūstais tampa nereikalingas, todėl reikia dažnai jį pakeisti, specialios priemonės pirkimas yra pelningesnis nei kasmetinis įprastinio peilio keitimas.

Dirbant su peiliu būtina sužinoti, kaip tinkamai laikyti prietaisą. Jis turėtų būti apvyniotas aplink jo delną tokiu būdu kad pirštu atsidūrė ant rankenos, didelė - ant šono, o kiti pirštai buvo žemiau. Proceso metu antgalis turėtų judėti pirmyn ir atgal, o ne iš plokščio paviršiaus.

Naudojant specialų kirvį su įterptais peiliais - būtent ši parinktis yra pasirinkta pjaustyti kopūstus dažniausiai - pirmiausia reikia iškirpti šakutes į dvi dalis ir perkelti prietaisą į priekį ir žemyn, pakeliant sklendę virš gaminio. Šio pjovimo privalumas yra siaurų mažų griežinėlių forma. Net jei norite, kad didelės prekės iš šeimininkės, naudojant tokį įrankį, neveiks.

Rekomenduojamas smulkus produktas per pluoštą, siekiant sumažinti sulčių nuostolius, kuri, kaip žinote, reikalinga sūdant.

Apie tai, kaip naudoti peilį kopūstams, galite sužinoti daugiau.