Formos cupcakes: kas yra ir kaip jas pasirinkti?

Virtuvės puodeliai užpildo namus maloniu aromatu ir yra puiki proga palepinti šeimos narius ir svečius. Šiame procese privaloma naudoti formas. Tai patiekalų kokybė, lemianti, kaip lengvai ir maloniai vyksta kepimo procesas.

„Cupcake“ kepimo patiekalai pasižymi ypatingu dydžiu ir reljefo pusėmis. Pašalinti cupcakes turėtų būti lengva, todėl nelipniosios savybės yra labai svarbios. Netgi vienkartiniai kepimo bandelės lengvai atskiriami nuo kepimo.

Populiariausios yra metalo, silikono ir popieriaus formos. Keramikos gaminiai yra ne visi gamintojai. Jie yra gana trapūs ir reikalauja ypatingos priežiūros. Populiarūs kepimo reikmenys yra tokie.

• Aliuminis. Puikiai tinka bandelėms ir bandelėms gaminti. Jie greitai pašildomi, todėl patiekalas gerai kepamas. Yra nelipnios dangos, kuri leidžia virti labai patogiai. Formos gali būti vieno lapo arba „tulpės“ formos.

• Nerūdijantis plienas. Populiariausia medžiaga. Paprastai jie turi nelipnius dangą, todėl kartu su jais neturėtumėte naudoti metalinių priedų. Tamsiai plieno geležies formos šildomos greičiau nei šviesos kolektoriai.

• Silikonas. Santykinai naujas išradimas, gana populiari medžiaga, gaminantis cupcakes. Didelis privalumas yra tai, kad patiekalas neužklijuoja. Ištraukite gražias cupcakes yra daug lengviau nei naudojant analogus iš kitų medžiagų. Formos gali būti kietos arba atskiros.

• Popierius. Taip pat vadinamos "kapsulėmis" ir jos yra vienkartinės. Produktai gali turėti skirtingus sienos svorius. Plonos mufino formos yra pagamintos iš pergamento ir įdėtos į metalo formas. Jei sienos yra storos, galite paprasčiausiai uždėti ant kepimo skardos ir užpildyti tešlą.

Kepimo patiekalų asortimentas buvo įvairus. Muffin ir bandelės gali būti virti žemiau pateiktose formose.

• „Stebuklas“. Produkto centre yra apvali įduba. Su šiuo dizainu, pyragas tolygiai kepamas orkaitėje. Boka banguota, dėl to tešla užima reikiamą formą. Idealiai tinka sunkiai tešlai gaminti. Produktai visada yra dideli. Ypač populiarūs modeliai su nuimamu dugnu, kurie leidžia gaminti ne tik cupcakes, bet ir kitus pyragus.

• Stačiakampis. Šis modelis skirtas dideliems bandelėms ruošti. Pagaminta iš silikono arba metalo.

• Dalis. Mini forma skirta vienai mažai pyragaičiai. Parduodami rinkiniai ir, jei naudojami, yra dedami ant kepimo skardos.

• Suprato. Modeliai gali būti bet kokio dydžio, tiek maži, tiek dideli. Pagaminta iš aliuminio, pagaminto iš mašinų, gyvūnų, animacinių filmų personažų.

• Formos su gilinimo darbais. Lape, kuris atrodo kaip kepimo skarda, yra mažų puodelių puodeliai. Standartiškai produktas yra skirtas paruošti 2, 4, 6 arba 12 cupcakes iš karto.

Daugelis prekių ženklų džiaugiasi klientais kokybiškomis cupcake formomis. Apsvarstykite populiariausias galimybes.

• Tupperware. Populiariausias yra „Royal“ modelis iš silikono. Jis yra stačiakampis ir skirtas vienam dideliam tortui ruošti. Silikonas yra tankus, todėl kepimas išlaiko išvaizdą. „Cupcakes“ švenčiamos banguotomis sienomis. Prieš naudojimą, galite tiesiog pabarstyti vandeniu, nereikia užtepti aliejumi.

• Natura. Ekologiški ir saugūs modeliai gaminami iš 100% perdirbto aliuminio. Aukštos kokybės nelipni danga leidžia lengvai pašalinti gatavus pyragus iš gaminio. Gali būti virti minimaliu aliejumi.

• Tefalas. Metalo ir silikono kepimo kepimui modeliai apima vieno didelio indo arba mažų porcijų paruošimą. Patogus naudoti dėl nelipiančių savybių.

• Calve. Populiariausias yra modelis CL-4585 12 cupcakes. Plieno gaminys tolygiai įšyla ir daro gerą tešlą. Silikoninės rankenos nešildo, todėl patogiau naudoti. Neatrinkta danga netoleruoja šiurkščiojo mechaninio poveikio.

Kokybės formos leidžia jums padaryti ne tik skanius, bet ir gražius muffinus. Tai priklauso nuo patiekalų savybių, kaip gerai kepti tešlą ir ar ji prilips prie sienų. Būtina atsižvelgti į šiuos niuansus.

• Dėl didelės šeimos mažiems patiekalams geriau paimti vieną didelį modelį arba lapą su 12 sekcijų.
• Aliuminis produktai greitai pašildomi, tačiau dėl to sunki tešla gali būti bloga. Geriau imtis mažų formų iš tos pačios medžiagos.
• Silikonas produktai nesukelia problemų, jei medžiaga yra tikrai aukštos kokybės. Pasirinkite produktus iš gerbiamų gamintojų, kad galėtumėte naudoti saugius virtuvės indus.
• Dujų krosnelei Galite naudoti bet kokios medžiagos formą. Bet elektrinės viryklės metalo formos geriau tinka. Silikoniniai patiekalai ruošiami ilgiau.
• Naudojant metalinį pelėsią be nelipniosios dangos turės įsigyti vienkartines plonas popierines kapsules. Priešingu atveju produktai bus įstrigę ir klijuojami.

Kepti kokybišką skanią ir gražią pyragą yra gana paprasta. Silikono produkto naudojimas:

• šiek tiek sudrėkinkite sienas ir dugną vandeniu, galite purškti jį purškimo buteliu;
• jei forma pirmą kartą naudojama, būtina sklandžiai sutepti aliejumi ir leisti medžiagai mirkytis;
• patalpinti silikono gaminį ant kepimo skardos arba kepimo skardos;
• užpildykite tešlą, šiek tiek pripilkite iki krašto;
• kepkite receptūroje nurodytą laiką;
• ištraukti pyragą, pakanka jį pasukti ir jį išjungti.

Naudojant modelius su nelipniomis dangomis, yra gana paprasta užpilti tešlą į švarų produktą ir kepti iki švelnios. Po kepimo reikia šiek tiek palaukti, kol atvėsite, ir tiesiog pasukite indus. Jei naudojate įprastą metalo modelį, tada iš anksto sutepkite jį aliejumi. Galite naudoti popierines kapsules.

• Įdėkite skardines ant kepimo skardos. Naudojant plonas pergamentines kapsules, verta jas sumontuoti metalinėse sekcijose.
• Užpildykite kapsules 2/3 tešlos.
• Kepkite pagal receptą. Po naudojimo kapsulė turi būti išmesta.

Įvairių cupcakes formų apžvalga, žr. Žemiau.