Ketaus Uzbekijos katilai: savybės, parinkimas, eksploatavimas ir priežiūra

Uzbekų pagamintas Kazano katilas yra puikus virtuvės įrankis, leidžiantis jūsų maistui turėti ypatingą skonį ir sultingumą, kurį palengvina gamybos forma ir medžiaga.

Namangano katilas - geriausi, tikrai unikalūs Uzbekistano virtuvės indai. Jis pasirodė daugiau nei prieš 100 metų Namangano mieste. Jis buvo pagamintas rankomis iš gryno ketaus, ir netgi tada jam patiko viskas su savo unikaliomis kulinarinėmis savybėmis.

Faktas yra tai, kad nepaisant didelio puodo dydžio (iš tokio katilo galite maitinti didelę šeimą ar daug svečių), maistas virinamas tolygiai ir nedega niekur. Štai kodėl „Namangan Kazan“ vis dar yra tam tikras etalonas ir pirmenybė teikiama perkant.

Šiandien Uzbekų geležiniai katilai yra su metaliniais arba lengvesniais aliuminio dangteliais. Tačiau net ir šių gaminių atsiradimo metu šiuolaikinių Uzbekų protėviai virimo metu padengė medį ir lentas. Šiandien „Namangan“ katilai yra tokie populiarūs ir reikalauja, kad būtų sukurta visa gamyba, o kitų šalių rinkose gaminius tiekia daugiau nei viena gamykla.

Kaip ir kiti virtuvės reikmenys, katilai turi savo privalumų ir trūkumų.

• Vienas iš pagrindinių teigiamų šio produkto savybių yra medžiaga, iš kurios gaminamas katilas: sunkus ir geras ketaus. Jis laikomas aukštos kokybės metalu, o maisto ruošimo srityje vertinamas kaip geras pasirinkimas.
• Atitinkamai Uzbekistano katilas, turintis teisingą pasirinkimą, tarnaus jums daugiau nei vienerius metus, o galbūt daugiau nei dešimtmetį, nes ten nėra nieko, kas ten sugadintų.
• Dėl vienos iš pagrindinių jos bruožų - tankios sienos - šiluma tolygiai pasiskirsto per visą katilą. Tai leidžia gaminiams pasiruošti tuo pačiu metu, nesvarbu, kur jie yra. Būk, pavyzdžiui, ryžiai: žemiau esantys grūdai, virš ugnies, ir tie, kurie yra šalia dangčio ir sienų, bus šildomi taip pat.
• Be to, šiandien Uzbekistano katilas yra pristatomas daugybėje apimčių, o tai reiškia, kad galite čia virti trijų žmonių šeimai ir visai svečiams!

Kalbant apie trūkumus, pirmieji srautai sklandžiai vyksta nuo orumo. Kiek ketaus gali būti naudinga gaminant maistą, taip pat neigiamas jo svoris. Iš tiesų, vidutinio dydžio katilas sveria gana daug, todėl silpnos moters rankos gali susidoroti su šiuo klausimu.

Jei kalbame apie katilo svorį, verta paminėti, kad kai kurie modeliai sveria tiek, kad įprastoje krosnyje bus sunku atsispirti. Be to, mažai tikėtina, kad jie užsikabins ant bet kurio kablio ant gatvės. Todėl kai kuriais atvejais jūs turite nusipirkti specialias struktūras, kurios padėtų katilui pasitikėti virš ugnies. Dažniausiai gaminamas specialus plytų stovas arba centras.

Nerekomenduojame, kad jis būtų netinkamas, bet tai svarbu nepamiršti toks katilas turės būti prižiūrimas tam tikru būdu, kad jis neprarastų savo savybių.

Norėdami padaryti tinkamą pasirinkimą ir gauti maksimalų džiaugsmą ir funkcionalumą perkant katilą, Svarbu atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.

1. Visų pirma atkreipkite dėmesį į savo viryklę ar kitą siūlomą virimo vietą. Ar ji tenkins katilo svorį?
2. Negalima būti uolus su indų dydžiu, nes tiek svoris, tiek kaštų padidėjimas, todėl teisingai apsvarstyti didžiausią maistą, kurį jūs ruošiate.
3. Atkreipkite dėmesį į maistą, kurį dažniausiai ruošsite katiluose - nuo jo priklauso patiekalų modelis ir storis. Be to, nepamirškite, kad katilai skiriasi savo forma, galite pasirinkti platesnį ar siauresnį modelį.

Uzbekų katilai yra labai įvairūs. Galite naudoti gana mažą laivą, kuris yra pakankamas šeimai ir keliems svečiams. Tai vidutinis 12 litrų katilas. Vis dėlto, jei ruošiatės gaminti rimtesniu mastu, siūloma iki 200 litrų. Galite rasti labai mažą variantą (kaip vidutinę keptuvę), toks katilas skirtas tik 3 litrams.

Dažniausiai katilo dugnas yra plokščias paviršius, tačiau taip pat yra galimybių, kuriose dugnas bus išgaubtas. Šis parametras yra svarbus atsižvelgiant į tai, kur produktas bus naudojamas.

Yra didelių egzempliorių be paramos struktūros, tada jie turėtų būti perkami atskirai. Taip pat egzistuoja modeliai su virykle. Taip, tiesiai po palangu yra speciali erdvė, kuri leis jums saugiai užsidegti.

Pirmasis būdingas skirtumas yra medžiaga. „Real Namangan“ katilai gaminami tik iš aukštos kokybės ketaus, todėl visi iš aliuminio ir vario pagaminti gaminiai turi būti nedelsiant nutraukiami.

Norėdami teisingai nustatyti, ar tai yra ketaus, tiesiog pakelkite katilą. Jis turi būti sunkus, o varis ir aliuminis - lengvi metalai. Be to, ant ketaus visada bus iškilimų, nes šis metalas nėra visiškai lygus.

Visada prisiminkite tikras Uzbekijos katilas gaminamas rankomis. Nepaisant didelės paklausos ir supaprastintos gamybos, tokie katilai vis dar gaminami pagal seną technologiją. Ir dėl to, kad sienų storis gali skirtis, pvz.

Tokių specialių patiekalų naudojimas suteikia daug įvairių niuansų. Visų pirma, įsitikinkite, kad šis gana sunkus konteineris yra tvirtai pritvirtintas ir stabilus, tada apšviečia ugnį.

Kaip ir visi iš ketaus pagaminti kulinariniai indai, katilas suteikia operacijas su preliminariu sienos tepimu aliejumi. Po pirkimo prieš pradėdami gaminti maistą, teisingas sprendimas bus paruošti ketaus gaminį. Šildykite jį ant ugnies, tuo pačiu sutepkite viską prie krašto su aliejumi. Temperatūros įtakoje jis yra tolygiai pasiskirstęs aplink kraštus ir tarnaus kaip nelipni danga ir, be to, padidins gaminio šiluminį laidumą.

Nafta geriausiai naudojama daržovėje ir turėtų būti naudojama visiškai sudeginus visą geležį. Kai alyva gerai absorbuojama, išjunkite šilumą, leiskite lygintuvui atvėsti ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Maitinimas, kurį ketinate ruošti ten, turėtumėte pasirinkti pagal atsparumo ilgam virimui kriterijų. Tai reiškia, kad indelyje galite gaminti puikią sriubą, košę ar ryžius, tačiau neturėtumėte pabandyti naudoti kaip keptuvės. Tai gali sutrikdyti vienodą šilumos pasiskirstymą ir nėra labai gerai tinka patiems maisto produktams, jei bandote ją kepti.

Uzbekų namangano katilas - nepretenzingas indų priežiūros. Jis yra patvarus, įskaitant sukrėtimus, todėl galite lengvai jį transportuoti automobilio bagažinėje. Tačiau pats ketaus, jei jis naudojamas gaminant maistą, tuo geriau atsiskleidžia, tuo geriau alyva. Atitinkamai būtina jį pašildyti ir tepti aliejumi ne tik pirmą kartą, bet ir išdžiovinus arba prieš užpildant ingredientais bet kokiam patiekalui ruošti.

Jei kalbėsime apie skalbimą, tada Negalima naudoti standartinio indų ploviklio. Pirma, paties ketaus struktūra yra labai nevienalytė, todėl kai kurios medžiagos gali tiesiog likti medžiagos porose, po kurių jos gali patekti į asmens maistą. Antra, naudojimo principas nereikalauja nuolatinio riebalų šalinimo, tačiau atvirkščiai: kuo daugiau riebalų ant sienų, tuo geriau virti.

Todėl katilas turėtų būti plaunamas kažkuo natūraliau. Pavyzdžiui, tai gali būti skalbimo muilas arba nieko, kas nėra agresyvus: soda, mieganti kava ir kt. Jūs neturėtumėte subraižyti sienų, todėl neimkite geležies šepečių, geriau naudoti audinio skudurą ar kempinę.

Kaip jau minėta, katilas yra ne per daug užterštas patiekalas, dažniausiai reikia tik vieną kartą skalauti vandeniu. Tačiau, jei vis dar reikia valyti sienas ar dugną, geriau pašildyti gaminį užpildant druska. Druska puikiai sugeria visą galimą deginimą, kuris gali kauptis ilgą laiką. Jis turi būti periodiškai maišomas tol, kol jis taps tolygus.

Jei išorinė dugno dalis, kurią uždedate virš ugnies, yra padengta suodžiu, taip pat nepamirškite valyti. Pakanka išplauti visą suodžių kiekį vandeniu, kuriame padės skuduras ar kempinė.

Daugiau informacijos apie tai, kaip deginti ketaus katilą, kad jis tarnautų ilgą laiką ir virkite skaniai.