Akmenimis dengtos keptuvės: privalumai ir trūkumai, pasirinkimo savybės

Sveikos mitybos rėmėjai stengiasi išvengti maisto sviesto. Ir tai nėra atsitiktinumas. Jau seniai žinoma, kad maistą, virtą keptuvėje svieste, sukelia nepataisomą žalą žmonių sveikatai. Laivai, širdies ir virškinimo organai kenčia nuo per didelio tokių produktų vartojimo. Todėl iš akmens padengtos keptuvės išvaizda tapo tikra dovana žmonėms, kurie mėgsta valgyti skanius ir sveikus.

Tokios keptuvės gamybos procesas apima akmens padengimą ruošiniu, gautu liejant arba štampuojant. Dėl masyvaus dugno, kuris pagerina produkto našumą, laikomos brangesnės. Prieš padengiant akmens sluoksnį, pats tuščiasis sluoksnis yra gerai apdorotas, ir tik tada jis padengiamas pageidaujamo storio akmens danga. Toliau produktai yra termiškai apdoroti.

Akmens danga yra pagaminta iš marmuro ir granito drožlių, taip pat naudojama porcelianas.

Operacijos metu nereikia naudoti alyvos, nes moderni akmens danga užtikrins produktų paruošimą savo sultyse. Tai žymiai sumažina kalorijų kiekį inde ir taip pat sumažina kenksmingų kancerogenų kiekį. Tokiam maistui būdingas ne tik privalumas, bet ir puikus skonis ir aromatas. Jis išlaiko daugumą maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, garintos daržovės sutaupo iki 90% vitaminų.

Daugelis gerai žinomų virėjų, turinčių didelę patirtį, gali rinktis akmenines keptuves dėl šių priežasčių.

• Tai yra saugus ir ekologiškas laivas, kurios danga turi tik natūralius elementus, o kaitinant paviršius neišskiria pavojingų medžiagų.
• Akmenys padengiami keptuvėmis stiprūs ir patvarūs produktai. Jie atsparūs įbrėžimams, nereaguoja į aukštesnę temperatūrą, deformuojasi esant sunkioms darbo sąlygoms.
• Patiekalas iš patiekalo didėja dėl to, kad joje nėra naftos.. Maistas yra mažai riebalų, mažai kalorijų, jo sudėtyje nėra kenksmingo cholesterolio kiekio. Tai turėtų apimti naftos taupymo klausimą.
• Kepimo metu maisto produktai išlaiko daugumą naudingų vitaminųIr tai labai svarbu mitybai ar virškinimo trakto problemoms.
• Tokioje keptuvėje patiekalai yra labai skanūs dėl savo gebėjimas greitai ir tolygiai šildyti visą turinį. Produktai yra sultingi, subtilūs, kvapni.
• Šie puodai yra universalūs. Jie puikiai tinka gaminti ant dujų, elektros, stiklo keramikos ar indukcinės viryklės. Jie taip pat yra patogūs, pavyzdžiui, jie gali būti plaunami indaplovėje.
• Pats virimo procesas yra labai patogu dėl to, kad maistas neprilipsta prie paviršiaus.
• Dauguma modernių modelių turi estetinę ir patrauklią išvaizdąir tai labai svarbu emociniam jaunos namų šeimininkės patogumui.

Prieš perkant keptuvę su akmens danga, verta susipažinti su jo trūkumais. Šie produktai gana brangus, palyginti su jų „teflono“ arba „keramikos“ konkurentais.Be to, nesąžiningi gamintojai dabar siūlo modelius su žemo lygio purškimu arba titano danga, sumaišyta su teflonu, kad imituotų rinkoje, todėl yra didelė rizika, kad bus gauti žemos kokybės produktai. Šis produktas neatitinka akmens įrankių reikalavimų.

Kitas minusas didelis svoris kuri ne visada patogu virti. Kartais naujoje keptuvėje galite pastebėti trūkumus, kuriuos buvo sunku atskirti perkant.

Akmens keptuvės, siūlomos rinkoje, gali būti klasifikuojamos į šias veisles:

• mesti arba štampuoti, paprastai aliuminio, su polimero su lydytomis trupiniais iš natūralaus akmens;
• su keraminiu sluoksniu įskaitant akmenų intarpus;
• pagamintas produktas kietasis akmuo arba mineralinis įdėklas;
• keptuvėje akmens dizainas be mineralinių medžiagų.

Parduotuvės siūlo modelius, kurie skiriasi nuo dizaino ir stiliaus. Taip pat galite rasti įvairių kainų kategorijų keptuves. Šie parametrai priklauso nuo konkretaus produkto gamybos technologijos.

Daugiausia vertiname klasikinį sunkiųjų akmenų skiedrą. Kuo storesnis jo dugnas ir sienos, tuo geriau, kadangi šiluma tokiose egzemplioriuose yra tolygiai paskirstyta, patiekalai yra skanesni. Be to, storos sienelės yra ilgesnės. Storis gali būti apribotas iki 4-7 mm.

Dažniausiai keptuvės matmenys yra tokie:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 26 cm;
• 28 cm

Pasirinkimas priklauso nuo visos paskirties. Pavyzdžiui, kepant blynus, kepalus ar kiaušinius, rekomenduojama pirkti maistą keptuvę, kurios skersmuo yra minimalus, ir valgant indus dideliais kiekiais, troškinant daržoves, mėsą, žuvį - plačiausiai. Jie netgi gamina akmens stewpots tiems, kurie gamina didelę šeimą. Tokiuose produktuose galima, pvz., Gesinti gesintus produktus, nes didelės pusės neleidžia skysčiams tekėti. Jei patiekalai gaminami blynams gaminti, geriau imtis mažų pusių mėginio, tada tešlą bus lengviau apversti.

Jei asmuo gyvena keptuvėje, rekomenduojama pasirinkti 24 cm skersmens mėginius: 26 cm versija tinka porai ar trijų šeimų šeimai, o 28 cm skersmens keptuvė skirta didesniam vartotojų skaičiui.

Puodelio formą galima suskirstyti į apvalios, stačiakampės ir wok. Maži blynų gamintojai yra populiarūs tarp apvalių - specialūs produktai su mažomis pusėmis ir puikiai plokščia plokščia apačia, skirta blynams gaminti. Wok yra laivas su didelėmis sienomis ir gana siauru dugnu, šie bandiniai naudojami kepimui ir sriubų bei sultinių kepimui.

Akmens keptuvės vis dažniau būna šiuolaikinių namų šeimininkų virtuvėje, todėl jų gamyba organizuojama įvairiose pasaulio šalyse. Taigi, žymiausi Vokietijos gamintojai yra įmonės Stoneline, Gipfel, Fissler. Danijoje - Fissman, Italijoje - Meno granitasJaponijoje - Noryoku. Korėjoje - Ecoramic, Rusijoje - Tradicija, SCOVO, Kukmara, Gevura. Pabandykime išlikti šiek tiek daugiau populiariausių modelių.

Universali keptuvė, skirta įvairiems patiekalams ruošti. Jame galite kepti, troškinti, virti padažus. Jis turi patrauklų dizainą. Akmens danga turi nedidelę struktūrą, dėl kurios gaminio estetika toliau stiprinama.

Pirkėjams pritraukia daugybė įvairiausių stilių ir dizaino gaminių.Keptuvės siūlomos įvairiomis spalvomis, be to, galite lengvai pasirinkti tinkamiausią virtuvės interjerui. Produktų masė yra maža, nes kėbulas yra pagamintas daugiausia iš aliuminio. Tarp privalumų pažymėta, kad yra nuimamos rankenos, iš kurių kai kurias galima plauti indaplovėje. Tinka virti ant indukcinės viryklės.

Standartinė apvali keptuvė su didelėmis 5 cm pusėmis. Aukštos sienos užtikrina patogų skystų patiekalų ruošimą, pavyzdžiui, padažą. Produktai turi kilnumą, priklausomai nuo serijos, klientams siūlomi produktai su juoda, balta arba raudona matine apdaila. Iš minusų pastebėta daug svorio.

Aliuminio apvalūs keptuvės su fiksuotomis rankenomis. Šonų aukštis - nuo 5 cm, todėl galite ruošti įvairius patiekalus. Šis gamintojas siūlo ne tik universalius gaminius, bet ir siaurai veikiančius krepų gamintojus. Šis produktas taip pat tinka naudoti indukcinėje viryklėje ir indaplovėje.

Kitas variantas su didelėmis sienomis. Gamintojas siūlo patogius patogius daiktus, akmens traškučius - granitą. Jis tinka bet kokiems patiekalams, kurie paprastai paimami puode.

Italijos kompanija siūlo visą eilę virtuvės reikmenų su akmens danga. Tai universalūs keptuvės, kepimo keptuvės, krepų gamintojai, troškinti keptuvės. Visos kopijos turi nuimamas rankenas, todėl jas galima naudoti kepant indus krosnyje. Skalbti indaplovėje. Šie modeliai taip pat yra geri, nes jie turi storą septynių sluoksnių purškimą, kuris leidžia naudoti metalinius peilius. Nuimamos rankenos, apdorotos nuo slydimo.

Šis patiekalas turi trijų sluoksnių dangą, o jo privalumas yra purkštukų, skirtų padažams aptikti, buvimas. Pagal gamybą naudojamas marmuro trupinys. Ypač šiame gaminyje pirkėjai pritraukiami rankenomis, jie yra kvadratiniai ir pagaminti gražiame medžio stiliuje, produktai yra nuimami ir apdorojami anti-slydimo junginiu.

Kepimo keptuvė, kuriai reikia daug dėmesio. Jis turi stabilias nelipnius savybes, šonų aukštis nuo 6 cm, rankena yra nuimama, kieta. Tinka pusiau skystų patiekalų paruošimui.

Korėjiečių pagamintų vartotojų produktus traukia estetinis dizainas, leidžiantis jiems pasirinkti produktą, kuris puikiai tinka interjerui. Taip pat tarp privalumų yra vertingos nelipimo savybės ir galimybė greitai paskirstyti šilumą per visą paviršių.

Pasak pirkėjų, tai yra vienas iš vertingiausių Rusijos gamintojų. Produktas gerai išplautas, leidžia naudoti metalines kastuvas, maistas šiame inde nelipina, bet gerai kepina. Iš minusų pastebima prastos kokybės rankenų medžiaga - jie pradeda lydėti po trumpo laiko po įsigijimo.

Manoma, kad geriau rinktis keptuves su stora danga, tačiau, atsižvelgiant į kitų naudotojų atsiliepimus, storesnis sluoksnis sunaikinamas greičiau, todėl rekomenduojama pirkti produktą su daugiasluoksnės dangos.

Jei perkate produktą su emaliu, verta prisiminti, kad tokios keptuvės priežiūra bus sudėtingesnė.

Prieš perkant, atidžiai peržiūrėkite produktą. Dugnas turi būti storesnis nei sienos, gerai, jei ne mažesnis kaip 6 cm, tada produktai negaus, o šiluma bus tolygiai paskirstyta. Patikrinkite, ar storis yra vienodas visame skersmenyje. Jei indai bus naudojami virti ant stiklo keramikos viryklės, tada pasirinkite modelį su visiškai plokščia dugnu, kad paviršiai būtų aiškiai vienas šalia kito. Dujų krosnių atveju tinka bet kokie patiekalai. Jei keptuvė yra reikalinga indams gesinti ir kepti, tuomet paimkite storų sienelių produktus su nedideliu šonų pasvirimu.

Mėginiai su marmuro arba granito danga, kuri yra sunkesnėTačiau presuoto keptuvo storis retai yra didelis, todėl jis netinka patiekalams ruošti, kuriems reikalingas ilgas terminis apdorojimas. Be to, antspauduotos veislės tarnavimo laikas yra kelis kartus mažesnis ir negali būti naudojamas kepti maksimaliu šilumos kiekiu.

Atkreipkite dėmesį į aprėpties vienodumą. Po keleto minučių po įrengimo ant dujinės konstrukcijos nenuoseklus sluoksnis pradės deformuotis, ant paviršiaus gali atsirasti įtrūkimų ir patinimas. Visa tai neigiamai veikia produktų veikimą ir sumažina jo tarnavimo laiką. Pirkdami paprašykite pardavėjo gauti sertifikatą. Šis dokumentas turi aukščiausius kokybės modelius, kurie yra gerokai didesni.

Vis dėlto dauguma produktų turi standartinius dydžius, o virtuvėje jau yra tinkami dangčiai. Jei namuose nėra reikiamo skersmens, tada geriau jį nusipirkti rinkinyje su keptuvėmis, o ne eikvoti laiko ieškant atskiro tinkamo modelio. Jei keptuvė reikalinga tam tikram tikslui, pavyzdžiui, blynams gaminti, tada pasirinkite siauro kryptingumo modelį (šiuo atveju krepų gamintoją). Jei vartojate universalią keptuvę, jos naudojimo laikas sumažės dėl dažno virimo.

Kai padirbtas, emalis paprastai naudojamas ant plieno pagrindo. Jei gaminys pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno, magnetas nereaguoja. Taip pat apie netikrą pasakyti tokius vizualinius ženklus, kaip žetonai, dėmės, įtrūkimai. Kitas įdomus bandymas kartais atliekamas laboratorijoje. Čia keptuvėse pienas kalcinuojamas. Jei tai yra kokybiškas produktas, sudegęs pienas neliks.

Iš karto po įsigijimo rekomenduojama gerai nuplauti plovikliu, kad pašalintumėte visas transportavimo ir pardavimo metu sukauptas dulkes. Prieš pradėdami naudoti, reikia sutepti alyvą ar tepalą. Laikykitės šių naudojimo instrukcijų.

• Jei nereikia virti per didelę šilumą, pabandykite jį išvengti. Perkaitimas sutrumpina gaminio tarnavimo laiką. Nepalikite keptuvės ant ugnies, jei joje nėra virti, kad nepažeistumėte nelipno sluoksnio.
• Jei keptuvė vis dar yra karšta, nepilkite į šaltą vandenį. Tas pats pasakytina ir apie indus, kurie yra išimami iš šaldytuvo. Leiskite paviršiui pasiekti kambario temperatūrą. Aštrieji temperatūros svyravimai gali sukelti mikrokristalų susidarymą ir pabloginti nelipimo savybes.
• Naudokite peilius, pagamintus iš plastiko, silikono arba medienos. Net jei modelis leidžia naudoti metalinę mentelę, jei įmanoma, tai reikėtų vengti, kad nebūtų pažeista nelipni danga.
• Po kiekvieno naudojimo indus gerai išplauti, kad ant paviršiaus nebūtų susidariusi anglis.
• Priežiūros metu venkite agresyvių cheminių medžiagų ir kietų kempinių, šie produktai gali visiškai sunaikinti akmens dangą.
• Net jei indą galima plauti indaplovėje, rekomenduojama tai padaryti kuo retiau. Kai rankų plovimas produktas bus ilgesnis.

Apskritai, akmenų dengtų keptuvų apžvalgos yra teigiamos. Produktą ypač vertina sveikos mitybos šalininkai, o tie, kurie dietos metu praleido rudą traškią plutą. Pasak klientų, patiekalai yra gana skanūs, sultingi, vienodai skrudinti iš visų pusių ir gerai mirkomi kitų ingredientų sultimis ir prieskoniais. Kaip ir vartotojai, galimybė pasirinkti tinkamo dizaino produktą, nors ir apskritai, net ir standartinė keptuvė atrodo labai estetiškai patraukli dėl elegantiško trupinio.

Iš minusų pažymėta didelės svorio keptuvėsTai ypač nepatogu gaminant blynus, todėl čia Rekomenduojama pirkti lengvus krepų gamintojus, jie dirba lengviau ir patogiau. Taip pat yra trūkumų didelė kainaTačiau, pasak pirkėjų, tai visiškai pateisinama geros kokybės produktais.

Kitame vaizdo įraše sužinosite, kokie yra akmens įrankių privalumai ir išskirtiniai bruožai.