Ketaus blynų keptuvė

Kiekvienas mėgsta valgyti blynus. Kiekviena namų šeimininkė turi savo pasiruošimo paslaptį, ir kiekviena namų šeimininkė žino, kad blynų kokybė, skonis ir lengvumas priklauso ne tik nuo sumaišytos tešlos, bet ir nuo keptuvės paviršiaus. Būtent: apie produkto kokybę, kokią medžiagą jis gamina ir koks yra jo kalcinavimo laipsnis.

Šiandien yra keli blynų kepimo būdai: vadinamojo krepų gamintojas arba keptuvės su skirtingų tipų dangomis. Antrasis metodas yra praktiškesnis. Pavyzdžiui, ketaus keptuvė blynams - geriausias būdas virti ir, svarbiausia, laiko patikrinimas.

Ši keptuvė puikiai tinka skrudinti blynus. Keptų blynų kepimas ant tokio produkto nesukels norimo rezultato. Blynai tiesiog nebus kepti. Blynų keptuvė labai skiriasi nuo kitų rūšių. Jos pagrindinis bruožas yra žemas.

Dabar kalbėkime apie blynų gaminių, pagamintų iš ketaus, trūkumus ir privalumus. Pagrindiniai privalumai yra ilgalaikis veikimas, patikimumas ir atsparumas deformacijai. Nepaisant storo dugno, ketaus blynų gamintojas gali tolygiai paskirstyti šilumą. Kitas šio produkto privalumas - atsparumas įvairiems pažeidimams ir įbrėžimams.Be to, ši keptuvė tinka gaminti ant visų rūšių krosnių.

Tačiau yra trūkumų. Ketaus keptuvės greitai absorbuoja kvapus ir sunku juos valyti nuo apnašų ar rūdžių. Tokio produkto svoris yra gana didelis, be to, laikui bėgant, ketaus yra linkęs tamsinti.

Gaminant keptuves gamintojai padengia produktą specialiu nelipniu sluoksniu. Tai labai patogu ir namų šeimininkės gyvenimą palengvina, nes nereikia išvalyti sudegusių riebalų ir maisto šiukšlių.

Yra kelių tipų dangos.

• Teflonas. Ši danga yra populiariausia tarp gamintojų. Kepant, jūs negalite naudoti daug riebalų ir aliejaus, o maistas tampa trapus. Teflono dangos trūkumai yra jo nepraktiškumas. Teflonas bijo įbrėžimų ir stipraus karščio. Aukštoje temperatūroje prasideda sunkiųjų kancerogenų išsiskyrimas.
• Keramika. Nebijokite aukštų temperatūrų, kitaip nei teflonas. Kenksmingi junginiai neišleidžiami net ir šildant iki 450 laipsnių. Tokių produktų trūkumas yra jų trumpas tarnavimo laikas iki maždaug 1 metų ir jų trapumas.
• Marmuras. Įtraukiama teflono danga, pridėta marmuro lustų. Tokios dangos yra labai ilgos. Naudojimo laikas yra iki 25 metų. Dengimas nuo marmuro trupinių nebijo temperatūros kritimo, įbrėžimų ir nesiformuoja deformacijos kritimo metu.
• Titanas, deimantas ir granitas. Patiekalai su tokiu paviršiumi - nuo priemokos kategorijos. Tokių produktų privalumai yra jų ilgaamžiškumas, atsparumas bet kokiam paviršiaus pažeidimui. Tokiuose keptuvėse galite virti be augalinio aliejaus. Maisto skonio iš jo nebus sugadintas, be kepimo be aliejaus yra naudingesnis sveikatai ir suteikia maistui prieskonį. Patikimumas įrodytas per daugelį metų. Vienintelis trūkumas yra didelės sąnaudos ir netinkamumas naudoti indukcinėse krosnyse.
• Vario danga. Ji taip pat turi didelę kainą.Tokie keptuvės greitai pašildomi, ilgą laiką šiltas, maistas nėra klijuotas, danga yra atspari žalai. Dėl vario paviršiaus keptų blynų kokybė ir skonis yra subtilūs ir elegantiški. Tačiau yra ir trūkumų: priklausomai nuo naudojimo dažnumo, vario indai linkę patamsėti.

Kepimui blynai nevartoja produktų, kurių skersmuo didesnis nei 25 cm, jie nėra patogūs naudoti. Daugeliu atvejų pakanka iki 22 cm skersmens patiekalų, maži, tvarkingi blynai gali būti kepami 15–16 cm ir 18 cm pločio keptuvėse. Plotis nuo 20 iki 22 cm leidžia kepti normalaus dydžio blynus, į kuriuos visi yra įpratę.

Kiekvieno indo dydis ir forma pasirenkami pagal jūsų skonį, bet prieš pasirinkdami, vis tiek turėtumėte atkreipti dėmesį į parametrus, kurie bus lengviausiai naudojami virtuvėje. Pavyzdžiui, apie 35 cm skersmens gaminys nebus toks patogu, kad kepkite blynus. Tokie patiekalai labiau tinka mėsos kepimui ar daržovių troškinimui.

Milžiniški keptuvų modeliai yra tai, kad daugelis pirkėjų tiesiog nežino, ką pasirinkti. Štai kodėl verta apsvarstyti geriausių gamintojų ir jų modelių sąrašą.

• „Merry smile“ - rusų gaminys. Pavadinimas pasirinktas dėl priežasties. Tokia keptuvė leis jums kepti grynas blynus šypsenos pavidalu. Klasikinio grotelės skersmuo, 22 cm, dugno storis - 6 mm. Nepilipnė danga ir tolygus šilumos paskirstymas padarys blyną patrauklesnę ir lengviau.
• Tefal tendencija - gamintojas iš Prancūzijos. Rinkoje ši bendrovė seniai išsprendė ir įsitvirtino kaip aukštos kokybės įmonė blynų keptuvėms gaminti. Tefloninė danga neišskiria kenksmingų metalų ir junginių, nesugeria kvapų ir užtikrina vienodą produkto kalcinavimą. Skersmuo - 20 cm.
• Rondell mocco - žinoma vokiečių kompanija. Šios kompanijos gaminiai turi titano dangą su nepilipančiomis savybėmis. Skersmuo - 22 cm, dugno storis - 4,5 mm. Tokioje keptuvėje puikiai tinka virti blynus, omeletus, kiaušinius ir blynus. Keptuvė su nuimamu nerūdijančio plieno rankena turi stilingą išvaizdą, kuri bus puikus priedas prie bet kurios virtuvės interjero.
• Kitas Rusijos gamintojas - kompanija "Tradition". Šios įmonės produkcija atitinka SSRS standartus, produktai turi išvaizdą ir keraminę danga. Kepkite keptuvėje su mažiausiu riebalų kiekiu. Skersmuo - 26 cm.

Renkantis blynų keptuvę, svarbu turėti idėją apie gaminių ir gaminių gamintojus. Galite pasikliauti draugų ir artimųjų patirtimi, o pasirinkimą galite pasirinkti atsakingiau. Keptuvėms kepti, produktas bus tinkamas ne daugiau kaip 24 cm skersmens, su mažomis pusėmis. Šonų aukštis neturi viršyti 6 cm. Įsitikinkite, kad pasirinkote keptuvę su nelipniąja danga. Tai labai supaprastins virimą. Taip pat verta prisiminti įvairių dangų savybes.

Prieš kepant blynus, keptuvę reikia paruošti. Verta prisiminti, kad ši keptuvė skirta tik blynams gaminti, nes mėsa, bulvės ir daržovės turėtų paimti kitą patiekalą. Jei pasirinkimas pasireiškė ant ketaus pagaminto gaminio, tada po kiekvieno naudojimo patartina nuplauti, bet nuvalyti ją audiniu arba kempine. Šildant, ant paviršiaus susidaro specialus sluoksnis, kuris neleidžia blynams degti.

Jei produktas yra naujas, tada jį reikia nuplauti ir išdžiūti. Po to keptuvėje valandą reikia kalcinuoti druska. Tam galite naudoti orkaitę. Praėjus valandai, indai turi atvėsti ir užpilti druska. Po šių manipuliacijų užpilkite šiek tiek aliejaus ir laikykite ant ugnies apie 20 minučių. Šie žingsniai reikalingi kepant blynus ant ketaus indų.Jei indai nėra nauji, tada kiekvieną kartą, kai kepate blynus, pakanka, kad iš pradžių greitai sukietėtų druska ir augaliniu aliejumi, visos manipuliacijos užtruks 10-15 minučių.

Moterys, turinčios didelę patirtį namų šeimininkėmis, dažniausiai pasirenka iš ketaus pagamintus produktus. Danga nėra deformuota, o blynai nedega dėl vienodos šilumos. Be to, ketaus keptuvės pasirenka tie, kurie gamina didelę šeimą ar įmonę. Patogu šildyti maistą, kepti mėsą ar žuvis, virti mėsos riešutų.

Sprendžiant iš apžvalgos, ketaus tinka daugumai virėjų. Jis yra atsparus nusidėvėjimui, produktas ilgą laiką tarnauja, nesilaiko. Maistas yra skanus. Tačiau ne visi mėgsta tai, kad keptuvė turi būti kepama reguliariai, o po naudojimo ji neturėtų būti plaunama.

Dėl to galite įsitikinti, kad patiekalų pasirinkimas mėgstamų blynų kepimui yra gana įvairus. Kiekvienas pasirenka, priklausomai nuo pageidavimų ir remdamasis savo patirtimi. Bet jei šeima dažnai kepti blynus, turėtumėte atkreipti dėmesį į ketaus keptuvę.

Ketaus keptuvėms naudokite žemiau pateiktą vaizdo įrašą.