Pirmoji diena, vakarienė, svarbios datos šventimas artimuosiuose šeimos sluoksniuose - visa tai puiki proga surengti šventę įsimintinoje vietoje. Bet kokia kelionė į restoraną yra ypatingas renginys, prie kurio pridedamas tinkamas vaizdas spinta. Stilingai pasirinkti drabužiai, tvarkingas makiažas ir aksesuarai išliks neįkainojami, jei artimieji, kurie ketina pasidalinti svarbiu maistu, nėra susipažinę su pagrindinėmis etiketo taisyklėmis.
Savybės
Restorano aptarnavimo ir etiketo pagrindai turi savo išskirtinius bruožus ir, atrodo, nereikšmingus smulkmenis, kurie sudaro bendrą vakaro įspūdį. Paprastos taisyklės pradeda veikti ilgai prieš susitikimą, pavyzdžiui, jau seniai manoma, kad žmogus turėtų užsisakyti restorano stalą, ir, jei įmanoma, prieš artėjant mergaičiai turėtų kreiptis į susitikimo vietą.
Pirmasis, įeinantis į instituciją, taip pat yra žmogus jei vakaras vyksta svečių kompanijoje, tada pagal taisykles, kuris inicijavo susitikimą, „veda“, taip pat iš pradžių patvirtino tolesnį jos sutikimą mokėti.
Ši taisyklė gali iš dalies prarasti savo aktualumą, tačiau derybų metu ji vis dar dirba sekuliariuose ir verslo susitikimuose, kuriuose dalyvauja įmonės vadovai ir vakarienės šalys.
Lankytojams, atvykusiems prie visų taisyklių, eina administratorius, vadinamas galvos padavėju, arba pagrindinis restorano padavėjas. Susitikimas apima stalo šarvų pasveikinimą ir suderinimą. Jei turite drabužių spintą, turėtumėte palikti savo viršutinius drabužius, taip pat pirkimus ar, pavyzdžiui, darbo portfelį. Žmogus visada padeda moteriai nusirengti, siūlydamas pagalbos ranką.
Iškrovimas yra toks: žmogus visada suteikia moteriai palankesnę nusileidimo vietą, pavyzdžiui, su vaizdu pro langą arba į sceną, jei vakare dalyvauja muzikinė kelionė. Stumdamas vieną iš kėdės, jis kviečia merginą atsisėsti. Užsisakę už rezervuotos lentelės ir išnagrinėję pateiktą meniu, būtina atlikti užsakymą.
Šiuo metu reikia teisingai paskambinti padavėjui. Bet koks būdas pritraukti dėmesį per visus garsus yra laikomas labai nežinomu: bakstelėję stalo įrankius ant stalo ar patiekalų, bandydami kruša. Esant tokiai situacijai, pakanka paprasto gesto - rankos bangos ar galvos nuleidimo, kartu su tiesioginiu akių kontaktu su darbuotojais. Tinkamiausias variantas būtų susisiekti su bet kuriuo aptarnavimo personalo atstovu tiesiogiai pagal pavadinimą, kuris visada yra parašytas prie formos pridedamoje ženklelyje.
Galimybė būti pirmuoju maisto užsakymu visada suteikiama svečiui ar mergaitei, o vyrai dėl alkoholinių gėrimų pasirinkimo pasitiki vyrų lytimi. Iš esmės pradinis meniu paskirstymas yra toks: pagrindinis dalykas yra moteriškoji pusė, baro sąrašas yra vyriškas.
Pabandykite užsisakyti tokį patį patiekalų skaičių kaip ir jūsų draugas.
Kaip elgtis prie stalo?
Etiketo taisyklės restorane rodo, kad stalo paviršiuje nėra nereikalingų daiktų. Taigi, laikoma labai nežinoma, kad ant stalo būtų įrengtas telefonas, raktai, piniginė ar bet kokie drabužių priedai. Ypač didelė klaida - įdėti į stalo maišelį. Tai ne tik nežino jūsų pašnekovo ar įmonės, bet taip pat atitraukia padavėją ir kitus įmonės darbuotojus.
Atminkite savo laikyseną, esančią prie jūsų stalo: kai tinkamai sėdėsite, nebus noro savo alkūnes ant stalo ar vėl prisiliesti prie jo. Geriausia padengti kelius su stalviršiu, paruoštu stalo nustatymo metu. Jei valgio metu jums reikia praleisti save, tuomet servetė dedama ant jūsų sėdynės.
Laukdami užsakymo atėjo laikas nedideliam pokalbiui, bet garsūs pokalbiai pažeidžia tinkamą atmosferą valgyti, todėl restoranuose įprastai bendraujama su partneriais tyliai. Ryškūs pasakojimai, turtingi gestai, taip pat garsūs juoko pagyrimai taip pat yra netvarumo rodiklis.
Padavėjas patiekia patiekalus, kaip jie yra pasiruošę, bet jūs turėtumėte pradėti valgyti tik tada, kai kiekviena jūsų įmonė turi patiekalų ar bendrų užkandžių.
Pagrindinės valgymo elgesio taisyklės rodo 8 paprastus veiksmus:
- Negalima pūsti karšto maisto, palaukite, kol indas atvės.
- Stebėkite teisingą padėtį prie stalo. Nedėkite alkūnių ant stalo, laikykite savo laikyseną, neslėpkite rankų po stalu ir nelenkite per žemai virš plokštės.
- Nenaudokite kaulų. Išpjauti vaisius, žuvis ar kitus kaulus palmėje ar servetėlėje laikoma nepriekaištinga, pabandykite gauti kaulus šakute. Atrodo, kad neutralesnis variantas kaulą nukreipia į į burną atneštą servetėlę.
- Negalima valgyti kito asmens plokštelėje, ypač valgomuosiuose įrankiuose. Filmų scenų romantika pasirodo esanti labai nežino elgesio sutrikimas prie stalo.
- Nesikalbėkite su savo burnu, pabandykite ne slopinti ar atlikti jokių kitų garsų, kurie įvertintų paruoštus patiekalus.
- Nenaudokite asmeninių prietaisų, nustatydami tam tikrą įprastą patiekalą.
- Tinkamai iškirpkite vieną virtos patiekalo gabalėlį, tiesiog valgykite, nupjaukite kitą. Nereikia supjaustyti viso virto patiekalo, nuolatinis skanavimas plokštelėje atrodo juokingas.
- Siekiant išvengti incidentų ir užtikrinti didesnį pasitikėjimą, pabandykite kuo dažniau nuvalyti rankas ir mirkyti burną servetėlėmis.
Kaip naudoti įrenginius?
Dažniausia baimė visiems, kurie pirmą kartą patenka į vakarienės vakarėlį, yra neįmanoma susidoroti su stalo įrankių skaičiumi ir baimėmis ieškoti kvailumo. Tiesą sakant, viskas visada yra logika, ir iš anksto suplanuota lentelė gali būti skaitoma.
Pirmieji užkandžiai. Labai mažas plokštelės skersmuo jums pasakys, kuris yra geriausias šaukštas, naudojamas su mažu šaukštu ar užkandžių baru. Stalo įrankiai, išdėstyti griežtai išdėstant patiekalus.
Kitas yra pirmasis ir antrasis patiekalai, prietaisai taip pat dažniausiai atitinka plokštelės skersmenį, o visi vėlesni skirtingi. Jei šiandien nevalgysite sriubos, tuomet gilus šaukštas išliks toje pačioje vietoje.ir tam tikru patiekalo keitimo metu padavėjas jį paims.
Ypatingi yra žuvų patiekalų prietaisai: specialus formos peilis, panašus į mentelę (kuri yra ypač patogu pjauti ir atskirti kaulus) ir šakutė su trumpesniais dantimis.
Prieš patiekdami desertus, prietaisai gali būti keičiami dar kartą. Desertų šakutė turi tris gvazdikėlius, o kiekvienas prietaisas yra skirtingo dydžio.
Desertiniai prietaisai taip pat patiekiami vaisiams, nes manoma, kad maistas ranka yra nepagrįstas.
Nepakanka išsiaiškinti, koks prietaisas ir ką valgyti ir pjauti, taip pat svarbu tai padaryti teisingai. Pavyzdžiui, peilis visada turi būti laikomas dešinėje. Jei nesate pripratę valgyti su peiliu, tada įpratę praktikuoti šį paprastą įgūdį namuose atskirais valgiais. Šaukštas, kaip taisyklė, nėra pilnai užpildytas, kad jo turinys nebūtų išsiliejęs.
Stalo įrankių padėtis yra galimybė palaikyti dialogą su įmonės darbuotojais. Pavyzdžiui, jei valgio metu buvo reikalinga otlyutsya, bet ketinate tęsti patiekalą, įprasta įdėti prietaisus taip, kad jų galai liestų, ir jei baigsite patiekalas, prietaisai yra lygiagrečiai vienas su kitu.
Yra ir kitų mažų dalykų, kurie netgi gali pasakyti, ar jums patiko tam tikras patiekalas. Perėję prietaisus taip, kad peilis nukristų tarp šakės dantų, galite pasakyti, kad jums nepatiko patiekalas pagal savo skonį ar kitas savybes, ir papasakoti apie priešingą ir prašome padavėjų ir virėjų, pastatykite prietaisus statmenai stalo pusei ir nurodykite tašką dešinėje pusėje.
Po valgymo nuvalykite burną ir rankas servetėlėmis, kurias galite įdėti į patiekalą, ir padėkite peilius lygiagrečiai viena kitai su rankenėlėmis, kad parodytumėte, kad valgis baigėsi ir padavėjas gali tvarkyti stalą arba toliau tarnauti aptarnaujant kitą patiekalą.
Paprastas derinys gali būti puikus komplimentas aptarnavimo personalui arba signalas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį.
Patarimai ir gudrybės
Dažnai kyla prieštaringas klausimas po valgio, jei reikia mokėti sąskaitą. Restorano etikete daroma prielaida, kad sąskaitą faktūrą sumoka kvietėjas arba žmogus. Sąskaitos padalijimas yra tinkamas, jei vakarienė ar kiti valgiai buvo draugiški. Restoranuose įprasta, kad bus malonus komplimentas darbuotojams dešimt procentų pridėjo prie viso sąskaitos.
Madingose įstaigose, be to, be padavėjo ir salės administratoriaus, palydovai taip pat turi bendrauti su sommelieriu. Retai malonios vakarienės be geros vyno butelio.
Laikoma, kad vyno atidarymas savaime yra nepagrįstas, taip pat patikėti specialistui.
Tikrasis sommeljeras, entuziastingas savo amatų meistras, visada pasiruošęs atsakyti į visus klausimus apie alkoholinius gėrimus ir pasakoja apie konkrečios veislės kilmę.
Daugelis žmonių manė, kad mados restoranų įstaigoms taikomos specialios etiketo taisyklės, tačiau tai dar nėra. Bet koks mandagus džentelmenas ar ponia neleidžia elgtis už viešųjų institucijų kultūros. Net ir sekmadienio šeimos pusryčiams jaukioje kavinėje ar verslo pietuose kavinėje reikia laikytis normų ir žinių apie pagrindinius etiketo pagrindus.
Po ilgo ir malonaus valgio ir apmokamų sąskaitų Išvykimo iš restorano iniciatorius, žinoma, yra ir žmogus.
Žinant pagrindines etiketo taisykles padėsite atsipalaiduoti ir mėgautis savo laiku valgant geroje įmonėje.
Pakanka, kad mergaitės žinotų tik penkiolika restoranų etiketo taisyklių, kad būtų malonus įspūdis jų vyrams ir aplinkiniams, kai lankotės vietoje. Apie juos galite sužinoti kitame vaizdo įraše.
