Stalo etiketas

Etiketo taisyklės prie stalo: stalo įrankių studijavimas

Etiketo taisyklės prie stalo: stalo įrankių studijavimas

prisijungti prie diskusijos

 
Turinys
  1. Savybės
  2. Įvadas į aptarnavimą
  3. Kaip elgtis dėl maisto
  4. Kokie prietaisai pirmiausia imami
  5. Kaip pareikšti šaukštą į savo burną
  6. Kaip laikyti stiklą
  7. Kaip įdėti įrenginius, jei jie baigti
  8. Atmintinė kiekvieną dieną

Visuomenės elgesio rodikliai rodo asmens auklėjimą ir jo žinias apie pagrindines etiketo taisykles. Tai visų pirma susiję su apsilankymais kavinėse ir restoranuose, kur reikia tinkamai elgtis prie stalo. Stalo etiketas yra ne tik kaip išlaikyti prietaisus, valgyti ar gerti, bet taip pat svarbu sugebėti kompetentingai palaikyti pokalbį ir būti atsargiems viskas.

Savybės

Stalo etiketas reiškia tam tikras žinias, kurios formuoja žmonių elgesį visuomenėje. Bet kokia klaida, padaryta prie stalo, bus nedelsiant pastebėta ir sukels nemalonų įspūdį asmeniui, todėl prieš apsilankydami svečiuose, kavinėje ar restorane turėtumėte patikrinti savo elgesį ir iš karto juos ištaisyti. Tai padės toliau išvengti nepatogumų ir pasitikėjimo savimi.

Stalo etikete yra keletas paprastų taisyklių.

  • Nesėdėkite toli nuo stalo arba pernelyg sandariai prispauskite prie jos krašto. Ant stalo galima įdėti tik šepečius.
  • Nusileidimas turėtų būti lygus, kad būtų pasviręs per maistą - bjaurus.
  • Manoma, kad patiekalai patenka į blogą formą. Jei plokštės yra toli, tuomet reikia paprašyti kitų valgio dalyvių juos perduoti.
  • Valgymo metu turėtumėte naudoti servetėles. Norėdami tai padaryti, suaugusieji juos sudegino ant kelio, o mažos vaikų servetėlės ​​užklijuotos ant apykaklės.
  • Visi patiekalai turi būti dedami į plokšteles su stalo įrankiais. Šios taisyklės išimtys yra vaisiai, cukrus, sausainiai ar pyragaičiai.
  • Svarbu prisiminti, kad kairėje pusėje esančios priemonės yra skirtos laikyti kairiąją ir dešinėje pusėje esančias.

Be to, prie stalo negali kalbėti garsiai. Išlaikydami pokalbį, pirmiausia, turite klausytis pašnekovo, nepertraukdami jo ir tik tada duoti atsakymą. Šių rekomendacijų įgyvendinimas nėra itin sudėtingas, todėl juos visada reikėtų laikytis.

Tokio elgesio mokymas taip pat reikalingas jūsų vaikams, todėl patartina tai daryti nuo ankstyvo amžiaus.

Įvadas į aptarnavimą

Lentelių nustatymas yra pagrindinis bet kurio valgio komponentas. Jei iškilminga vakarienė vyksta namuose, namo savininkų įspūdis priklausys nuo jo dizaino. Daugelis žmonių lygina stalą su tikru meno kūriniu, nes svarbu ne tik tinkamai pasirūpinti stalo įrankiais ir žinoti jų paskirtį, bet ir sukurti šventinę atmosferą spalvų ir servetėlių dekoravimo pagalba.

Jei norite stalą gražiai nustatyti, pirmiausia turite dėti staltiesę, tada galite surengti plokštes, akinius, akinius, vyno taures, stalo įrankius ir servetėles. Jų vietą nustato etiketo taisyklės ir jų negalima keisti savo nuožiūra.

Staltiesė yra stalo dizaino pagrindas, todėl jo pasirinkimas turėtų būti atsakingas. Rekomenduojama naudoti baltos arba šviesios spalvos audinius.

Pagal patiekimo taisykles staltiesės kampai turėtų padengti baldų kojas, bet ne per ilgai, paliekant 25–30 cm atstumą nuo grindų. Staltiesės kampus negalite ištiesti, nes kitaip drobė praranda savo formą ir estetinę išvaizdą.

Po to, kai staltiesė užėmė teisingą poziciją ant stalo, galite pereiti į kitą pakopos etapą ir nustatyti plokšteles. Yra daug įvairių plokštelių, kurių kiekvienas turi savo paskirtį. Dažniausiai pagrindinės plokštės dedamos ant stalo, kurios gali būti naudojamos įvairiems patiekalams, taip pat papildomiems patiekalams - salotoms, duonai, pyragams, austrioms, kiaušiniams, uogienei ir vaisiams. Plokštelių skaičiaus naudojimas priklauso nuo to, ar planuojate reguliarias vakarienes, ar vakarienes.

Plokštelės prieš valgį kruopščiai nuplaunamos ir nuvalomos sausai, pageidautina - blizgesiui. Įdėkite plokštes priešais sėdynę. Bjauriai, kai jie guli ant stalo krašto, todėl, tarnaujant, reikėtų vengti. Jei vakarienė susideda iš kelių patiekalų, po stalviršiais dedamos stalo plokštės.

Didelis dėmesys taip pat turėtų būti skiriamas stalo įrankių išdėstymui. Šakės turi būti išdėstytos į kairę ir peiliai dešinėje pusėje. Šiuo atveju šalia peilio turi būti šaukštas. Šventinei vakarienei, kurioje yra gausus meniu, pirmos vietos užkandžiai: žuvis ir stalo peilis, sriubos šaukštas, šakutė. Atstumas tarp stalo įrankių neturi viršyti 1 cm.

Po to, kai stalo įrankiai patenka į stiklų ir vyno taurės išdėstymą. Jie nustatomi nuo aukščiausio iki žemiausio, pradedant nuo vandens, vyno, šampano ir stiklo, skirto sulčių ir stiklinių stipriems alkoholiniams gėrimams. Galutinis stalo nustatymas yra servetėlės, kurios yra dekoratyvinis elementas ir patenka ant kelio.

Audiniai negali būti nuvalomi veido ir rankų, todėl naudojami vienkartiniai popieriniai servetėlės.

Kaip elgtis dėl maisto

Vakarienė ar pietūs prasideda nuo stalo. Tokiu atveju svečiai turi užimti kvietime nurodytą vietą. Jei taip nėra, turite laukti namo savininkų ir išsiaiškinti, kur galite apsistoti. Po nusileidimo prie stalo ant kelio, padėkite servetėlę, kurią reikia atsiskleisti ir purtyti. Jei žieduose patiekiamas stalas su servetėlėmis, jie yra kruopščiai nuimami ir žiedas yra viršutiniame stalo įrankių kampe. Valgymo pabaigoje per centrą paimamas audinio servetė ir ant žiedo.

Sėdimas prie stalo turėtų būti patogus, kad būtų patogiau naudoti stalo įrankius. Įdėkite alkūnės ant stalo yra griežtai draudžiama, nes tai yra blogo skonio pavyzdys. Po tarnavimo reikia laukti visų valgio dalyvių, ir tik tada galite pradėti valgyti. Patiekalai, kurie yra nutolę, turite paprašyti praeiti, o ne pasiekti juos per stalą.

Tuo pačiu metu, pagal etiketo taisykles, kiekvienas svečias turi įsitikinti, kad jo kaimynas turi pipirų, druskos ir aliejaus.

Taip pat svarbu atsižvelgti į kai kuriuos kitus dalykus.

  • Maistas perduodamas tik iš kairės į dešinę, todėl visi patiekalai gali judėti tik šia kryptimi. Norėdami tai padaryti, vienas valgio dalyvis turi patiekalą, o antrasis užpildo plokštelę, arba kaimynas paprasčiausiai perduoda patiekalą, o adresatas laiko plokštelę savarankiškai ir supilia maistą.
  • Nepakankamos formos ir sunkūs patiekalai negali būti laikomi svoriu - prieš kiekvieną perkėlimą į kitą svečią jie dedami ant stalo.
  • Patartina perduoti indus su rankenomis ir rankenėlėmis, kad rankenos būtų nukreiptos į kaimyną, kuris priima patiekalą.

Tuo atveju, kai maistas turi būti įvestas šaukštu arba šakute, šaukštas dedamas į dešinę nuo plokštės ir šakutės į kairę.

Būtina valgyti lėtai - tai leis ne tik pilnai mėgautis maistu, bet ir bendrauti su namų savininkais ar svečiais. Valgymo metu burna turi būti laikoma uždaryta, nesukeliant šukuosenos ir neužsikimšiant dantimis. Jei pirmieji patiekalai yra per karšti, jūs negalite juos užpūsti - tiesiog palaukite šiek tiek, kol jie atvės.

Įeikite į pokalbį tik tada, kai maistas yra praryti.Jei norite išeiti iš vietos, pirmiausia turėtumėte atsiprašyti dalyvių ir tik tada pakilti iš stalo.

Kokie prietaisai pirmiausia imami

Norint tinkamai elgtis prie stalo restorane, svarbu žinoti, kaip naudoti prietaisus. Paprastai visi pagrindiniai patiekalai yra kairėje, o gėrimai - dešinėje. Todėl viskas, kas yra plokštelių kairėje, galite saugiai pasiimti. Maitinimą reikia pradėti naudojant prietaisus, kurie yra arčiau plokštės, ir tada, kai patiekiamas naujas maistas, naudokite šiuos. Tai svarbu prisiminti šakutė naudojama su peiliu ir visada yra kairėje. Jei šakutė yra dešinėje, tai reiškia, kad indai bus valgomi be peilio.

Valgymo metu jums reikia žinoti, kaip tinkamai įdėti šakutę ir peilį. Paprastai tam naudojami du skirtingi stiliai.

  • Amerikos. Užtikrina kištuko išdėstymą kairėje pusėje ir peilį dešinėje. Peilis nupjauna porciją, po to jis dedamas ant viršutinio plokštelės krašto su pjovimo disku viduje. Leidžiama valgyti patiekalą su šakute, laikydami jį kairėje ir dešinėje. Likusiam laikui šakutė 5 valandas laikoma ant plokštelės su dantimis.
  • Europos. Peilis griežtai įstatytas dešinėje, o šakutė - kairėje, o šakės perkėlimas iš vienos rankos į kitą neįmanomas. Maisto ruošimo metu svarbu užtikrinti, kad šakutė nuolat dantis.

Tuo atveju, jei reikėjo trumpai pertraukos, jie įdėjo peilį ir šakutę į plokštę „aš pailsėti“. Dėl šios priežasties šakutė 7 valandas laikoma rankena, o peilis - 5 valandas.

Kaip pareikšti šaukštą į savo burną

Visi pirmieji patiekalai valgomi valgomasis šaukštas, taigi jums reikia žinoti etiketo taisykles, susijusias su tuo, kaip patiekti šį valgomąjį įrankį į burną. Paprastai, kai patiekiami, ant stalo ant šaukštų dedamos sriubos, arba vėliau sriuba tiekiama su šaukštu. Šaukštą su maistu galite įdėti į burną su šoniniu ar aštriu prietaiso kraštu. Kalbant apie pirmąjį patiekalą, tai daroma dviem būdais: nuo savęs arba iš dešinės į kairę.

Į burną nukreiptas šaukštas neturėtų būti perpildytas. Siekiant išvengti, kad iš jo supiltų sriuba, prietaisas yra rekomenduojamas lengvai prisiliesti prie plokštės krašto. Jei sriuba pilama, šaukštas turi likti ant plokštės.

Taip pat svarbu laikyti peilius rankoje. Šaukštas dedamas tarp piršto ir nykščio, kad rankena šiek tiek atsiliktų nuo vidurinio piršto.

Kaip laikyti stiklą

Stalo etiketas suteikia ne tik gražią stalo aplinką ir gerus bendravimo būdus, bet ir taisykles, kurių reikia laikytis valgant. Svarbus dalykas yra stiklų ir vyno taurelių laikymas rankoje. Dažniausiai šventinėse vakarienėse jie aptarnauja vyną, šiam tikslui jie naudoja specialius akinius „tulpes“ arba vyno taures su kojomis. Akiniai su baltu ir raudonu vynu turėtų būti laikomi tik kojomis ir jokiu būdu negali būti padengti rankomis. Šampanas traktuojamas vienodai - laivas, užpildytas, laikomas trimis pirštais.

Dėl brendžio stiklų jie gali būti dedami į delną - tokiu būdu gėrimas sušils iki norimos temperatūros. Konjakas su nedideliu stiklo sukrėtimu galite pridėti gintaro atspalvį. Jie ima stiklą pagal degtinę su trimis pirštais, ilgai nelaikykite gėrimo rankose ir greitai geria.

Kaip įdėti įrenginius, jei jie baigti

Po valgymo, kai maistas baigsis, padavėjui reikia duoti ženklą. Norėdami tai padaryti, ant plokštelės lygiagrečiai dedama šakutė su peiliu, kad šakės dantys atrodytų ir peilio ašmenys - į šoną. Tiksliai ta pati procedūra atliekama pasibaigus desertui.

Šaukštai po sriuba neturėtų likti gilioje plokštelėje, jie yra šalia apatinių prietaisų. Jei patinka patiekalas, galite jį parodyti padavėjui naudodami „šakės ir peilių gestus“. Tokiu atveju stalo įrankiai yra išdėstyti horizontaliai plokštės viduryje, šakutė yra įdėta į viršų, o peilio ašmenys turi „atrodyti“.

Tuo pačiu metu yra negraži šiukšlių servetėlės ​​išgręžti į plokštelę, iš jų formuojant šiukšles.

Atmintinė kiekvieną dieną

Etiketo taisyklės prie stalo turi būti laikomasi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, nes neteisingas elgesys visuomenėje sukels neigiamą įspūdį apie visą šeimą. Norėdami visada būti geriausiu ir pasitikėti vakarėliu, kavine ar restorane, tiesiog reikia išmokti paprastų rekomendacijų ir sekti juos kiekvieną dieną. Taigi etiketas netoleruoja šių trūkumų.

  • Jūs negalite atsisakyti stalo iš tam tikrų tipų patiekalų, nurodant, kad jie gali sukelti alerginę reakciją arba netelpa dietos. Norėdami tai padaryti, patartina įspėti renginio šeimininką ir pasakyti jam, ką pašalinti iš maisto.
  • Maistas, įstrigęs tarp dantų, laikomas nemaloniu reiškiniu, bet neturėtumėte iš karto jį išimti iš stalo, net jei yra dantų krapštukai. Pirma, lentelė paliekama, ir tik tada pašalinimas bus atliekamas tualeto kambaryje.
  • Kai kurios moterys naudoja ryškią kosmetiką, todėl šventėse galite susidurti su lūpų dažais ant akinių. Kad pašalintumėte šią blogą formą, prieš vakarienę turėtumėte pašalinti lūpų dažus su servetėlėmis. Tai turėtų būti padaryta ne prie stalo, bet tualeto kambaryje.
  • Daugelis žmonių rūko. Žinoma, restoranuose draudžiama rūkyti, tačiau kartais galite rasti sau, kur yra vieta rūkantiems. Čia svarbiausia yra tai, kad rūkymas tarp patiekalų keitimo nėra geras. Tai geriausia padaryti valgio pabaigoje, o tada - tik dalyvaujančių asmenų leidimu.
  • Draudžiama laikyti diplomatų ir rankinių stalus. Tas pats pasakytina ir apie pirštines, kepurės, pirštines ir akinius.

Priėmimo pabaigoje turėtumėte palikti gerą įspūdį apie save ir mandagiai padėkoti namų savininkams ar vakarienės organizatoriams už šiltą pasveikinimą, pagirti puikų patiekalų pasirinkimą ir malonų bendravimą.

Daugiau apie etiketo taisykles sužinosite toliau pateikiamuose vaizdo įrašuose esančioje lentelėje.

Parašykite komentarą
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Mada

Grožis

Ryšys