Negalima valgyti be duonos. Apie jį rašo patarlės, posakiai ir net pasakos. Gydytojai kalba apie savo pranašumą. Nuolat gerbiantis požiūris į šį vertingą produktą paveikė stalo elgesio standartus. Atrodo, kad nieko nėra sudėtinga, tačiau yra tam tikrų taisyklių.
Pagrindinės taisyklės
Sėdi prie stalo svarbu ne tik tinkamai elgtis, bet ir valgyti maistą pagal etiketo taisykles. Jie yra duonos.
Svarbiausia taisyklė yra ta, kad gabalas tikrai bus paimtas iš rankų iš bendro patiekalo. Po to jūs įdėjote gabalėlį į plokštelę.
Jei esate restorane, tuomet jūs būsite prieš pyragų plokštelę, ant kurios turite įdėti duonos. Jei prieš tai nėra tokio patiekalo, leidžiama įdėti gabalėlį ant plokštelės užkandžių plokštės krašto. Ji tarnavo pirmiausia. Beje, pyragai, sausainiai ir vaisiai taip pat yra ranka. Įdomu tai, kad netgi galite nuimti cukrų kubeliais pirštais, jei žnyplės kažkur išnyko.
Jie valgo duoną, padėdami sau išskirtinai savo kairiąją ranką, nutraukdami nedidelius gabalus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite atleisti ranką nuo kištuko. Prietaisas yra ant plokštelės dantų krašto. Peilis paliekamas dešinėje. Pabandykite prisitaikyti prie šios taisyklės, kitaip galite automatiškai paimti savo kaimyno duoną.
Yra nedidelių šios taisyklės išimčių, pagrįstų nacionalinėmis tradicijomis. Pavyzdžiui, valgant sriubas iš Ukrainos ar Rusijos virtuvės, duona gali būti valgoma.
Užkandžiai ant griežinėlių niekas nepateikia. Jis gali būti naudojamas tik pastos gaminiams - aliejui ar pateisinimui. Jie paimami peiliu iš bendros plokštės ir perkeliami į jų plokštelę. Kaviją iš bendros plokštės galima iš karto uždėti ant duonos.
Taikyti aliejų taip pat turi atitikti taisykles. Nuplėškite nedidelį gabalėlį gabalo ir paspauskite pirštą į plokštelę. Po to galite tepti aliejų. Negalima taikyti viso gabalo, tik ant krašto, apskaičiuoto pagal vieną įkandimą. Jei norite kumpio ar sūrio su duona, galite juos valgyti atskirai.
Paprastai aliejus yra stačiakampio formos, nes yra specialus peilis. Tokio peilio ašmenys yra suapvalinti. Ant krašto yra gvazdikėliai. Tai yra būtina tam, kad švelniai atskirtų nedidelį alyvos kiekį, įdėkite jį į plokštelę ir paskleiskite ant pjūvio.
Kartais restoranai aptarnauja alyvuogių aliejų. Tai būtina, kad galėtumėte įmaišyti duoną. Jis tiekiamas porcijomis visiems. Jums reikia dunkti labai mažus gabalus, kurie iš karto patenka į burną.
Tačiau yra išimtis - etiketo taisyklės pusryčiams. Jie yra daug paprastesni. Lentelėje galite gaminti sumuštinius iš įvairių užkandžių. Pasirodė puikiai - tada padėkite jį ant plokštės ir supjaustykite į mažus gabalus, kurie yra patogūs, kad šakės būtų sujungtos su dantimis.
Griežinėliais, jūs vis tiek galite ištepti džemą ar medų. Prieš tai, supjaustykite gabalėlį į ilgus gabalus.
Duona visada yra ant mūsų stalo. Tai gali būti paprastas pusryčiai arba galbūt malonus patiekalas. Kiekvienu atveju negalima pamiršti lentelės etiketo taisyklių.
Pagrindinis būdas yra paimti rankas iš gabalo ar patiekalo, jei jie yra šalia jūsų.
Yra dar du variantai. Pirmasis yra gauti gabalėlį iš duonos dėžutės, jei reikia, spaustuvų pagalba.
Antrasis metodas yra panašus į pagrindinį metodą, tačiau jis naudoja servetėlę.Tokiu atveju, jei paėmėte gabalą ir jums tai nepatiko, jūs turite teisę jį grąžinti ir imtis kito. Bet jei jūs paėmėte duoną su rankomis be servetėlės, tikrai neturėtumėte to grąžinti!
Paprastai gabalas yra ant stalo arba duonos dėžutėje, arba krepšyje. Jei jis bus nupjautas, paimkite krepšį ir pirmiausia pasiūlykite kaimyną dešinėje, tik tada paimkite jį patys. Jei duona nėra supjaustyta, ji turi būti padaryta savarankiškai.
Prieš imdami gabalą, pasiūlykite kaimyną kairėje, o tada kaimyną dešinėje. Kai paskutinė skiltelė lieka ant stalo, prieš pradėdami vartoti kitus.
Pagal etiketą draudžiama atlikti tokias manipuliacijas su duona:
- Paimkite stalo įrankius: šakutę ar peilį!
- Ant stalo ar servetėlės.
- Šlifuokite rankose ir išmeskite plokštelę.
- Laikykite ant delno ir tepkite aliejumi.
- Negalima valgyti ir palikti ant plokštės.
- Kramtymas iš bendros dalies.
- Supjaustykite gabalėlį, sviestą.
- Įdėkite duonos užkandžius. Išimtis - pusryčiai.
- Nuvalykite plokštelę.
- Pasukite kamuolius nuo trupinių.
- Laikykite vienoje rankoje griežinėlį ir gerkite kitą.
- Palikite gabalus ant skardos.
Kaip valgyti sumuštinius?
Butterbrotas yra išverstas iš vokiečių kaip duona ir sviestas. Iki šiol sumuštinis gali būti su bet kuria užpildu. Dešra, paštetas, daržovės - visa tai puikiai tinka užpildymui. Gaminant sumuštinį, svarbu, kad pjūvio storis būtų ne didesnis kaip 1 cm. Tvirtai elgtis ir kuo labiau išeiti iš sumuštinio užkandžių.
Kai jie tarnauja, jie paprastai įdeda servetėlę po sumuštiniu, kad nepatektų rankų. Jei sėdi prie stalo, tada sumuštinis valgomas su šakute ir peiliu. Supjaustykite ant vieno įkandimo. Sumuštiniai yra suskirstyti į keletą tipų, kurių kiekvienas turi būti valgomas kitaip, nes yra tam tikrų taisyklių.
Klasikinė - duona su sviestu ir papildas. Šie sumuštiniai gaminami kiekvieną dieną namuose, bet niekas tavęs nemato, todėl galite valgyti, kaip norite. Jei tokiam sumuštiniui siūloma išbandyti restorane, jums reikia valgyti su stalo įrankiais. Šis gabalas turėtų būti nupjautas, kad jį būtų lengva kramtyti ir praryti.
Didelis karštas sumuštinis
Sumuštinis yra daugiapakopis. Dažnai šis maistas netelpa į burną. Todėl, kad nežiūrėtumėte į nepatogumus, naudokite stalo įrankius. Taip atsitinka, kad jie nėra, šiuo atveju ateina popierinės servetėlės.
Jei priešais jus turite karštą sumuštinį, taikomos tos pačios taisyklės kaip ir daugiapakopiam.
Tačiau, jei ant jūsų gabalo yra sūrio, tada jis turėtų būti nukirptas prie duonos gabalo sienų. Priešingu atveju, jie gali gauti savo veidą nešvariu maistu arba jis tiesiog pakimba, o tai nėra estetika.
Maži sumuštiniai ir sumuštiniai
Jei esate prie bendro stalo, tuomet smulkūs sumuštiniai turėtų būti perkelti į jūsų plokštelę su specialiais prietaisais. Po to galite valgyti rankomis, be pjaustymo ir nenaudodami šakutės.
Canapes ir sumuštiniai taip pat valgomi su rankomis. Jie daugiausia patiekiami prieš valgį, savitarnos stalo.
Sumuštinis yra sumuštinis, kurį sudaro du duonos gabaliukai. Įdėkite skirtingas įdaras viduryje. Kanapė yra dviejų tipų: su minkštu užpildu ir sunku. Galite valgyti kanapes laikydami ant sienos arba laikydami apatinį sumuštinio sluoksnį.
Duonos tradicijos
Kiekviena tauta turi tradicijų, kurias ji neabejotinai pastebi. Taigi mes neturime šventės be duonos. Kitose šalyse jis taip pat nėra paskutinis produktas. Vokietija laikoma duonos mados šalimi. Būtent vokiečiai visiems mokė valgyti duoną su įvairiais priedais: alyvuogėmis, kopūstais, morkomis, riešutais ir razinomis, sėklomis.
Didžioji Britanija yra kita šalis, turinti didelę grūdų kultūrą. Didžiojoje Britanijoje kepami įvairūs duonos tipai, į kuriuos pridėta grūdų ir sėklų grūdų. Kai kurios veislės gali sau leisti kiekvienam gyventojui, o kitos tik turtingiems žmonėms.
Nuo Italijos 90-ųjų viduryje atėjo garsus ciabatta.Tokios duonos forma yra pailga, o tai pateisina pavadinimą vertimu - „šlepetė“. Ji apima, be kita ko, alyvuogių aliejų.
Kepalas gali būti tankus ir lengvas, priklausomai nuo receptų, priimtų kiekvienoje provincijoje ar net vietovėje. Bet įsitikinkite, kad trapumą. „Ciabatta“ šiandien naudojamas sumuštiniams gaminti visame pasaulyje.
Įdomu tai, kad Italijoje duona nėra gaminama dideliais kiekiais. Dažnai kiekvienas itališkas kepamas pats.
Italų restorane draudžiama valgyti duoną ar duoną tarp valgių.
Rytas ispanas taip pat prasideda šviežiai kepta duona. Būtent čia prasidėjo tradicija pjauti alyvuogių aliejaus gabalėlį su česnakais. Kepalas supjaustomas į keletą mažų gabalėlių, o su šakute padedamas į kvapiąją alyvą.
Prancūzija yra ne tik neprilygstama parfumerija, bet ir labai skanus erdvus duona. Prancūzijos gyventojai ją valgo kiekvieną dieną ir nesiruošia riebalais. Viskas apie unikalų receptą, kuriame nėra pieno naudojimo.
Jei teisingai paruošiate kepalą ir jį išmintingai naudosite, tuomet jūs neatsistatysite. Restoranuose duona patiekiama į pagrindinį patiekalą, kartais prie sūrio valgio pabaigoje.
Šveicarijos piemenys išrado pirmąjį fondį. Ganyklose jie priėjo prie išvados, kad, jei iškirsite duoną į mažus kubelius, juos užklijuojate ant sūrio ir įdėti į lydytą sūrį, gausite ne tik puikų patiekalą, bet ir neįtikėtinai skanu. Taigi tradicija supjaustyti duonos ar bandelių gabalus į įvairius karštus priedus.
Daugiau informacijos apie tai, kaip paimti duoną, kai sėdite prie stalo, žr. Kitą vaizdo įrašą.
