Namų ruošiamos šviežiai pagamintos kavos gerbėjai mano, kad gėrimo skonis labai priklauso nuo to, kokie patiekalai ruošiami. Todėl turkų pasirinkimas turi būti vertinamas labai atsargiai.
Kokia turėtų būti forma?
Kavos virimo cezve forma iš esmės lemia gauto gėrimo skonį ir aromatą. Pagrindinis reikalavimas sėkmingiems parametrams reiškia, kad kaklo skersmuo turi būti du kartus mažesnis už dugno skersmenį. Mažesnis skirtumas yra kategoriškai nepriimtinas, bet didelis yra visiškai įmanoma. Šio reikalavimo esmė yra ta, kad turkų, turinčių siaurą kaklą, nepraranda vertingų eterinių aliejų. Gautos putos „užsikimšia“ angą ir tokiu būdu apsaugo nuo kontakto su oru.
Be to, svarbu, kad sienos būtų šiek tiek pasvirusios. Ši formos savybė leidžia kavos milteliams patekti į apačią, todėl kavos gėrimo skonis geresnis. Svarbu, kad cezve dugnas būtų pakankamai storas, nes jis yra atsakingas už vienodą šildymą. Atsižvelgiant į aukštį, aukštus laivus rekomenduojama įsigyti pradedantiesiems.
Juose esantis vanduo lėtai virsta, o putų dangtelis beveik niekada neišnyksta. Geriausia, kad cezve nosis yra mažas ir tvarkingas, o piltuvo forma nesunaikina putų. Geriau prižiūrėti rankeną, pagamintą iš medžio ar bakelito, kuris nesilydo, ir net nešyla. Geriausias tvirtinimas yra įsukamas.
Teisingas dydis
Cezvea tūris nustatomas priklausomai nuo prašymo, ty kiek kiek laiko užvirinti kavą. Norėdami paruošti puodelį gėrimo vienam asmeniui, pakanka indo, kuriame yra nuo 100 iki 150 mililitrų skysčio. Tokia pat talpa naudojama kavos gaminimui smėliu. Dviejų puodelių kavos paruošimui reikės patiekalų, kurių tūris svyruoja nuo 250 iki 350 mililitrų. Šis cezvea dydis laikomas labiausiai perkama.
Tikslinga įsigyti konteinerį, kuriame 500 mililitrų vandens dedama tik tuo atveju, jei kasdien 3-4 kartus puodelis kavos. Galiausiai, dideli dydžiai tinka tik didelėms įmonėms. Svarbu paminėti, kad ekspertai rekomenduoja kiekvieną kartą užpildyti konteinerį, nes tai vienintelis būdas pasiekti maloniausią skonį ir aromatą.
Aukščiausios medžiagos
Dauguma šiuolaikinių turkų savo gamybos medžiagoje tiksliai skiriasi. Aliuminio indai Jis gaminamas naudojant pramoninį štampavimą ir apdorojami įvairūs maisto metalo lydiniai. Kavos virimo įrankis yra labai paprastas ir patogus, bet tuo pat metu patikimas - jis negali būti sugadintas atsitiktinai atleidžiant jį iš rankų. „Aluminum Turk“ yra lengva naudoti, tai kainuoja tik 200 rublių.
Kavos mėgėjai rekomenduoja jį keliauti į kitas keliones į gamtą.
Tačiau ši medžiaga turi daug trūkumų. Nors Turkas nulūžta, jis gali būti sugadintas, pavyzdžiui, subraižytas arba sulenktas, nes medžiaga yra minkšta. Dėl mažo svorio prarandamas indų stabilumas. Kadangi modeliai yra pagaminti iš beveik vienodų kaklo ir dugno skersmenų, gatavo gėrimo aromatas ilgą laiką neveikia. Galiausiai, aliuminio turkai neturi ypatingos estetikos.
Dėl priėmimo vario turks Dažniausiai naudojamas žalvaris, nors gali būti naudojami ir kiti vario lydiniai. Įrenginys sukuriamas naudojant štampavimo metodą ir rankiniu būdu.Viduje variniai turkai turi būti apdorojami maisto skardine, kad būtų išvengta pavojingo oksidacijos. Tokių patiekalų kūginė forma laikoma idealia, o dugno ir kaklo santykis geriausiu būdu išlaiko gėrimo skonį ir kvapą. Varis Turk yra patvarus, saugus, tolygiai šildo vandenį ir nėra verta pasakų sumų - kaina svyruoja nuo 700 iki 1000 rublių. Atrodo labai estetiška.
Kalbant apie trūkumus, jie turi vario turks yra prieinami, bet neatrodo tokie svarbūs. Pirma, laikas nuo laiko ji turės būti toliau valoma, nes nepakanka paprasto skalbimo. Antra, patiekalų sienos sugeria kvapus, ypač jei jie naudojami ilgą laiką, o tai dar kartą kažkas nepatinka.
Kas vadinama Keramikos Turk, Jis sukurtas iš molio ir plastifikatorių. Vizualiai molio modeliai yra labai skirtingi, nes jie gali būti rankų darbo arba pramoniniai, padengti glazūra arba be papildomos apsauginės dangos. Tokių patiekalų privalumai visų pirma yra ekologiškumas ir saugumas žmonių sveikatai.
Dėl storų sienų, kūgio formos ir optimalaus kaklo ir dugno skersmens santykio gėrimas yra tolygiai garinamas ir pasirodo nuostabus. Be to, visada galite pasirinkti neįprastą dizainą, idealiai tinka konkrečiai virtuvei.
Iš keramikos minusų verta paminėti jo trapumą ir nesugebėjimą pakelti rimtų krovinių. Tokių patiekalų kaina yra žymiai didesnė nei vario ir atitinkamai aliuminio kaina. Pernelyg didelis tūrinis dekoras gali apsunkinti konteinerio priežiūrą. Be to, jei indai nėra padengti glazūra, paviršius labai greitai sugeria kvapą ir dažiklius.
Stiklo pjaustytuvas, reikia specialios borosilikatinės medžiagos, kuri išlaiko savo stabilumą šildant. Jo gamyba yra įmanoma tik pramoninėmis sąlygomis. Stiklo džiazas atrodo labai stilingas ir labai supaprastina veikimo procesą, nes dėl skaidrių sienų galima valdyti procesą. Standartinė talpa, kurios tūris yra 500 ml, kainuoja nuo 350 iki 500 rublių. Tai lengva prižiūrėti ir patogiai naudoti.
Reikia pridurti, kad toks Turkas taip pat gali būti naudojamas skysčiams šildyti ar net virti sriubos.
Deja, negalite pavadinti atsparaus stiklo dzhezva, o standartinis tūris yra per didelis, o tai gali sukelti nepatogumų. Vanduo virsta gana greitai, o tai neigiamai veikia kavos skonį ir aromatą. Tas pats šalutinis poveikis atsiranda dėl pernelyg plataus kaklo.
Sidabras Cezve, sukurtos pramoninėmis sąlygomis arba specialiais seminarais, dažnai pateikiamos kaip didelės datos. Tokie patiekalai turi reikiamą kūgio formą, yra atsparūs ir labai gražūs. Tačiau sidabro reikmenims reikalingos gana sudėtingos naudojimo ir priežiūros sąlygos. Jame vanduo virsta per greitai, o tai negerina gėrimo skonio.
Sidabrinis indas yra gana brangus ir dažnai pasirodo esąs sugadintas pernelyg dideliu dekoru.
Dėl priėmimo nerūdijančio plieno puodai naudojamas lydinio plienas, chromas arba cinkas. Paskutiniai du metalai yra atsakingi už oksidacijos prevenciją. Tokie patiekalai gaminami tik gamykloje. Nerūdijančio plieno turkų savybės apima ilgaamžiškumą, paprastą naudojimą ir pigumą.
Iš neigiamų privalu paminėti nepatogų tūrį, viršijantį 400 mililitrų, netinkamą kaklo ir apatinio skersmens santykį, taip pat nepakankamo dugno storio trūkumą, dėl kurio skystis virsta per greitai.
Gamintojų ir modelių apžvalga
Tiesą sakant, įdomiausi yra cezves, kurie nėra pagaminti darbe, bet mažose dirbtuvėse be didelių pavadinimų. Tokie patiekalai visada yra unikalūs, pasižymintys aukštos kokybės, neįprastu dizainu ir net siela.Tačiau yra keletas įrodytų kompanijų, kurios taip pat kuria puikias kavos alaus gamybos priemones.
Gerų gamintojų sąrašas apima tokius rinkos dalyvius Kaimas, Vitesse, TimA, Bekker ir Regent. Jų turkai yra pagaminti iš skirtingų dizainų ir iš įvairių medžiagų, todėl kiekvienas klientas gali pasirinkti sau geriausią variantą.
Žinoma, nėra vieno „dzhev“ modelių reitingo, nes kiekvienas vartotojas ir kiekviena svetainė nusprendžia, kas jį įtraukti. Nepaisant to, kai kurie modeliai pateikiami kelių patikimų šaltinių rekomendacijų sąrašuose, kurie patvirtina jų aukštą kokybę ir gerą dizainą. Pavyzdžiui, Turk „Maskva“, sukurtas Rusijoje, turi labai neįprastą „granato“ formą ir patogią medinę rankeną. Dirbama iš porceliano, turinčio didelį atsparumą šilumai, ir parduodama skirtingu dydžiu.
„Pyatigorsk“ gaminamas kompaktiškas džiazas, papuoštas kaltiniu vynuogių vaizdu, kuris neviršija 120 mililitrų. Dvigubo dugno sutirštinimas leidžia patogiai jį naudoti kasdien. Nerūdijančio plieno turkai „Gipfel“ prekės ženklai skirtos indukcinėms viryklėms. Rankena yra pagaminta iš medžiagos, kuri naudojimo metu nesikaupia, o tai labai supaprastina darbo procesą. Indo tūris svyruoja nuo 170 iki 680 ml.
Ką apsvarstyti renkantis?
Pasirinkę Turką parduotuvėje, patogu nuvykti į idealų patiekalų išvaizdą. Formoje ji turėtų būti panaši į kūgį ir turi patogų veikimo tūrį - tai turėtų būti tinkama žmonių, kurie planuoja jį naudoti, skaičiui. Svarbu, kad stora dugnas būtų su tvirtu rankena, pagaminta iš šilumos izoliacinės medžiagos. Jei pažvelgsite į turką, kaklo ir dugno santykis turėtų atrodyti lygus nuo 1 iki 2. Ir jei šis skirtumas pasirodys didesnis, tai bus dar geriau, nes gėrimo skonis pagerės.
Medžiaga, iš kurios gaminamas Turkas, gali būti skirtingas, bet visada su aukštos kokybės šilumos laidumu. Galiausiai mes neturime pamiršti, kad indai turėtų būti lengvai ir saugiai naudojami kavos gaminimui. Nors dizainas nustatomas atsižvelgiant į pirkėjo reikalavimus, vis dar yra keletas bendrų rekomendacijų dėl šio aspekto. Tamsūs atspalviai cezves turi patrauklią išvaizdą daug ilgiau.
Siekiant padidinti poveikį, vario turkai netgi papuošia danga, kuri imituoja patiną, kad tamsiu laiku, kuris atsiranda laikui bėgant, nebūtų taip pastebima.
Tūrinių ir ne tik dekoratyvinių elementų buvimas ne visada naudingas turkams. Galbūt jos dizainas tampa įdomesnis, tačiau priežiūra ir priežiūra yra sudėtinga. Idealiu atveju indų paviršiuje turėtų būti minimalus ertmių ir įdubų skaičius.
Daugiau informacijos apie tai, ką Turku geriau pasirinkti kavos gaminimui, rasite kitame vaizdo įraše.
