Kaip pasirinkti puodą?

Maisto gaminimas neįmanomas be gerų produktų ir žinių apie receptus. Bet ne mažiau svarbu nei visi šie momentai, vis dar turi kokybišką puodą. Pasirinkimas yra daug sunkiau, nei atrodo iš pradžių ir turi daug subtilybių.

Atvykę į bet kurią parduotuvę, net ir pačią kuklesnę, sunku rasti dešimtys rūšių patiekalų. Skirtingi dydžiai ir spalva, sienų storis ir rankenos tipas. Galite prisiminti daugelį kitų niuansų. Tačiau svarbiausias aspektas, apie kurį per mažai žmonių galvoja, - ji yra saugi sveikatos medžiagoms. Siekiant apsaugoti nuo maisto su nuodingomis medžiagomis prisotinimo, dažnai naudojamas emalis.

Ši problema išsprendžia tik iš dalies, nes emalio danga yra labai lengvai pažeista. Ir per ją pateks į toksiškas medžiagas. Ypač didelis yra grėsmė, kai ruošiate rūgštus patiekalus. Jų užteršimas sunkiais metalais ne tik sukelia ūminį apsinuodijimą (ši padėtis bent jau lengvai atpažįstama). Dažnai yra ir lėtinis intoksikavimas, dėl kurio:

• imunosupresija;
• dažni ir nuolatiniai galvos skausmai;
• medžiagų disbalansas organizme;
• nepaaiškinamas silpnumas;
• lėtinis nuovargis.

Be to, net labai nedideli emalio gabalai kelia rimtą grėsmę. Todėl produktai, turintys emalio dangą, turėtų būti griežtai vertinami, jei nusprendžiama juos pirkti.

Jei emalis yra aukštos kokybės, tada patiekalai negali būti lengvi. Išorėje danga turi bet kokį toną, tačiau dugnas turi būti kuo tamsesnis - tai pagreitins šildymą.

Pavojus yra geltonos, raudonos arba rudos spalvos emalio sluoksniai. Tokie tonai rodo kadmio, vario ir kitų pavojingų medžiagų junginius. Rizika yra aliuminio rezervuarų naudojimas be ypatingos apsaugos. Teoriškai, oksidų paviršiaus plėvelė turėtų užkirsti kelią toksiško metalo patekimui į maistą. Tačiau pernelyg daug vilties neturėtų būti ant jos.

Dėl savo patogumo ir praktiškumo nerūdijančio plieno keptuvės buvo labai populiarios. Tačiau tai taip pat turi didelį trūkumą - pasirinkimą, kai šildomi papildomi lydiniai. Net jei jie neturi rimto neigiamo poveikio, tačiau maistas vis tiek gaus nemalonų skonį.

Santechninis ir praktiškas plienas idealiai tinka ne daugiau kaip 10% nikelio ir 18% chromo. O cheminė sudėtis ne viskas. Daugiapakopis šilumos skirstytuvas būtinai yra įmontuotas į geros prekės dugną. Šis elementas yra pagamintas iš skirtingų metalų, taip pagreitinant šildymą ir virimą. Atrinkti dizaineriai iš pirmaujančių kompanijų atrodo gražiai ir visiškai saugūs. Sunkumų tik labai didelėmis kainomis didelių gamintojų prekėms.

Didžioji dauguma ekspertų tiki geriausias pasirinkimas savybių sumoje bus keptuvės su keraminiu sluoksniu. Jame nėra pavojingų komponentų.Todėl tokie patiekalai tinka ne tik virimui, bet ir maisto laikymui.

Kaip ugniai atsparūs stiklo gaminiai, jie chemiškai yra inertiški ir leidžia vizualiai kontroliuoti virimo procesą. Stiklinius paviršius lengva nuplauti, o skalė jų nepalieka.

Tačiau yra keletas rimtų trūkumų:

• didelės išlaidos;
• trapumas;
• sunkumas;
• mažas šilumos laidumas (virimas užtruks ilgiau);
• nesugebėjimas pastatyti keptuvę ant drėgno paviršiaus (dėl to jis dažnai pertrauka).

Bet pasirinkti virtuvės indą tik ant medžiagos būtų bėrimas. Šiuo atveju vis dar yra daug galimybių, tarp kurių turite pasirinkti papildomai. Labai svarbu patiekalų dydžiai. Tai „dydis“, o ne „dydis“. Tai yra apie:

• dugno skersmuo;
• jos dalies, ant kurios yra dangtelis, skersmens;
• aukštis;
• apimtis.

Dugnas turi sutapti su viryklės virykle. Didžiausias leistinas nuokrypis yra 1 cm. Manoma, kad kuo platesni patiekalai, tuo patogiau bus maišyti turinį. Tačiau buitiniam naudojimui turi būti aukštas puodelis su siauru kaklu. Tai naudinga ruošiant spagetus ir kitus patiekalus, kuriems reikia lėtai išgaruoti skystį.

Tradiciniai puodai bus naudingi sriubai, košėi ir kitiems standartiniams maisto produktams.

Naudinga ne tik galvoti apie juos ir kalbėti apie juos, bet ir tapyti ant popieriaus. Jis yra ant popieriaus, o ne planšetiniame kompiuteryje ar kompiuteryje - todėl yra daugiau galimybių prisiminti viską. Labai mažos talpos (1-3 litrai) reikalingos nedidelėms dalims.

Tokie patiekalai naudojami verdant pieną, verdančius grūdus, sriubas ir bulvių košė. Jūs taip pat turite pasirinkti orkaitės keptuves: jie gali būti gana plati, tačiau aukštas aukštis yra nepriimtinas. Toks reikalavimas bus ypač griežtas, kai orkaitė yra padalinta į pakopas. Sriubos virimui visai šeimai pakanka 3-5 litrų, mėsai ir daržovėms gaminti, nedideliam kiekiui makaronų, koldūnų ar koldūnų.

Pirkti puodą, didesnį nei 5 litrus, reikia:

• virimo kompotas ir želė;
• marinuoti kopūstai;
• valgyti kasdienį maistą didelėms šeimoms;
• kepimo uogienė.

Tačiau visi šie tipai susiję tik su segmentu „masė“. Ir dar yra puodų su siaura specializacija:

• kibirai - gali pakeisti virdulį, tinka verdant kiaušinius ir 1-2 porcijas košė;
• pienininkai - atrodo kaip kibiras, bet šiek tiek didesnis;
• stewpans - pereinamasis ryšys tarp puodų ir aukštų keptuvų, geras troškinių ir storos sriubos virimui;
• puodai ir katilai - rytietiškos virtuvės mėgėjams;
• su dvigubai apačioje;
• garlaiviai ir jų porūšiai - mantovarki;
• keptuvės daržovėms ir makaronams.

Visų tipų virtuvės reikmenys turi būti suprojektuoti taip, kad galėtų sąveikauti su židiniu. Jis negali būti sumažintas tik tam, kad atitiktų degiklio dydį. Dujų viryklėje naudojamos beveik visos katilų rūšys. Tačiau geriausias pasirinkimas yra gaminiai iš ketaus, emalio plieno, grūdinto stiklo. Jei namuose yra indukcinė viryklė, geriausia pasirinkti nerūdijančio plieno arba ketaus.

Valymo indai negali būti naudojami indukcinėje viryklėje. Tai taikoma tiek stiklo, tiek keramikos gaminiams. Iš dalies gali būti feromagnetiniai stendai. Tačiau jie didina viso produkto kainą ir nereikia kalbėti apie kompaktiškumą. Todėl daugeliui žmonių geriausia apsiriboti tik tokiais keptuvais, į kuriuos įsitvirtina magnetas.

Kai kurie kiti reikalavimai taikomi paprasta elektrinė viryklė. Smailus ar išsikišęs kraštai ir kiti tokie elementai gali smarkiai pažeisti subtilų paviršių. Geriausia tinka čia mesti keptuvę. Štampuoti produktai sukuria daug daugiau problemų.

Anksčiau taikytas metodas - „pirkti tą patį, kuris buvo“ šiandien nebeveikia. Bent dėl ​​nuolatinio gamintojų asortimento atnaujinimo. Jūs galite tai pasitikėti KitchenAid KC2T60LCST 2010 m. pabaigoje yra vienas geriausių puodelių. Jo patrauklus bruožas yra netipiškas dizainas. Nerūdijantis plienas padengia aliuminio pagrindą, esantį viso kūno.

Šis sprendimas leido radikaliai padidinti šilumos laidumą. Produkto talpa siekia apie 5,6 litrų. Teikia greitą šildymą iš apačios ir aplink kraštus, o tai labai pagreitina virimą. Pastabose dėl kokybės pastabos, kad ši versija turi didelių suvirintų rankenų. Išorinis apvalkalas yra patikimas net ir esant aukštai temperatūrai.

Kalbant apie aukščiausios kokybės markės puodus, negalima ignoruoti ir Tefal įkvėpimas. Jo tūris yra 5,1 litrų. Kadangi produktas yra naudingas ir šeimos su keliais vaikais, ir gerbėjai kviečia svečius. Pagrindinė konstrukcinė medžiaga yra medicininis nerūdijantis plienas, kurio bendras storis yra 3 mm. Puodelyje taip pat yra apvalkalo dugnas, kuris nėra linkęs deformuotis ir išskyrus maisto deginimą.

„Tefal“ įkvėpimas gaminant rankenėles, kurios nešildo. Produktą galite naudoti orkaitėje iki 175 laipsnių temperatūros. Puodelis yra suderinamas su visų rūšių virimo paviršiais. Oficialiai suteikiama 10 metų garantija, kuri ne taip dažnai būna ir brangių prekių ženklų praktikoje. Svarbu: vartotojai pastebi, kad rašikliai nėra labai patogūs. Kitas dalinis trūkumas yra gana didelė masė (apie 2,3 kg).

Kita mūsų reitingo pozicija yra Tescoma Ultima. Nepaisant mažo pajėgumo (apie 4 litrus), jis pelnytai patenka į aukščiausius optimalius dizainus. Produktas suprojektuotas su reguliuojamu garų išleidimu.

Ši funkcija įgyvendinama naudojant specialų stiklo dangtį. Galite pasirinkti:

• uždarykite skyles iki 100% (pagreitinant virimą);
• palikite nedidelį paleidimą lėtai verdant ir ruošiant maistą;
• atidaryti leidimą maksimaliai.

Ši keptuvė yra geresnė nei daugelis standartinių rinkinių, nes jie pagamino puikų 18/10 nerūdijančio plieno. Dangtis ant dangtelio yra pagamintas iš nailono, todėl jis yra gana silpnai šildomas. Kapsulės apačioje įtaisas pašalina storų maisto produktų deginimą. Po plovimo ant vidinio matinio paviršiaus neatsiranda dėmių. Tačiau ant poliruoto paviršiaus visi įbrėžimai yra aiškiai matomi.

Riess Streublumen 0532 049 - aukštos kokybės emaliuota keptuvė. Tai daroma pažangioje Austrijos įmonėje. Išorėje produktas yra padengtas patraukliu vidutinio dydžio piešiniu. Talpa yra 3,5 litrų. Naudojama labai atspari danga, kuri yra daug mažiau sunaikinta nei biudžeto produktų emalė.

Tarp keraminių keptuvų modeliai išsiskiria palankiai. Pietų Korėjos įmonė „Frybest“. Ji aktyviai naudoja nestandartines formas ir turtingas spalvas. Nenuostabu, kad šį produktą mėgsta interjero dizaineriai visame pasaulyje. Gražūs puodai leidžia ne tik virti, bet ir grakštus patiekalus ant stalo. Vienintelė problema yra didelis keramikos trapumas.

Jei kalbame apie aliuminio puodus, tai yra gana geras pasirinkimas apsvarstyti Rusijos prekės ženklo produktus. Kukmara. Įmonė naudoja tik patikrintas ir saugias žaliavas. Taikomosios technologijos visiškai atitinka tarptautinius standartus. Speciali danga, importuojama iš Vokietijos, sumažina įbrėžimų riziką.

Visa tai, įskaitant atskirų prekių ženklų savybes, neišnaudoja niuansų, leidžiančių pasirinkti reikiamus namo keptuves. Žmonės, kurie stengiasi priartinti savo virtuvę prie profesionalaus modelio, dažnai renkasi vario gaminius. Jų viduje esanti šiluma plinta kuo tolygiau. Taip pat atkreipkite dėmesį į labai malonų skonį, išlaikant sveikas savybes.

Jau daugelį šimtmečių tapo aišku, kad geriausias pasirinkimas daugeliui namų virėjų būtų apvalūs ir cilindriniai keptuvės. Juos lengviau sumaišyti ruošiant patiekalus ir lengviau. Tačiau yra ir kitų sprendimų. Kvadratinė konfigūracija idealiai tinka laikyti šaldytuve, stalo stalčiuose, virtuvės spintoje arba lentynoje. Ovaliniai produktai yra labai gera pagalba gaminant paukščių skerdenas.

Kaip pasirinkti banką, žr. Kitą vaizdo įrašą.