Stalo įrankiai: pasirinkimo veislės ir niuansai

Dauguma žmonių mėgsta organizuoti atostogas namuose - tai leidžia susitarti su artimaisiais, paruošti meniu, stalą pagal savo skonį. Tačiau daugelis klysta manydami, kad stalo dekoravimas yra gana paprastas ir greitas reikalas, kurį riboja tik teisingas šakių, šaukštų, servetėlių ir stalo įrankių išdėstymas. Yra daug patiekalų, kuriuos mes aprašome straipsnyje, subtilybės.

Išankstinio poilsio stalo dizainas visada yra aukštas. Tai menas, kuris atsispindi ne tik estetiškai gražios patiekalų kompozicijos kūrime. Pateikimas reiškia, kad laikomasi kai kurių konkrečių konvencijų. Jie apima valgio laiką: pusryčiai, patiekiami pusryčiams, skirsis nuo šventinio vakaro. Be to, svarbūs veiksniai yra tam tikro tipo staltiesės pasirinkimas, teisingas akinių ir plokščių pasirinkimas, stalo dekoras.

Prieš pradėdami aptarnauti stalą, turite žinoti visų stalo įrankių pavadinimus. Komplektų rinkiniai skiriasi išvaizda ir paskirtimi. Dėl šios priežasties kiekvienam elementui priskiriama griežtai apibrėžta vieta atostogų lentelėje. Tam tarnauja specialioje sekoje, kuri turi būti laikomasi.

Yra daugybė skirtingų aptarnavimo įrankių variantų: kai kuriuose yra iki 35 rūšių plokštelių. Dauguma jų yra retai naudojami (pvz., Oficialiuose priėmimuose). Tuo pačiu metu yra keletas pagrindinių tipų stalo įrankių, kurie paprastai naudojami gražiai stalo dekoravimui. Tai yra:

• sriuba;
• Užkandžiai salotoms;
• pyragas;
• vazos tarnauja kaip saldainiai;
• pertvarinis patiekalas arba seklus indas su vidinėmis pertvaromis (jungia įvairius užkandžius ant plokštės).

Be to, naudokite lentyną vaisių maitinimui. Šis patiekalas susideda iš kelių pagrindų, pritvirtintų prie bendros kojos, pačioje daugiapakopės struktūros viršūnėje yra specialus žiedas, leidžiantis nešioti šią plokštelę. Be knygų spintos, jie naudojasi besisukančia dėkle, kuri leidžia jums pasimėgauti užkandžiais ar picomis. Dėl kelių bazių, tarpusavyje sujungtų metalinių tvirtinimo detalių, paaiškėja, kad rotacinis indas atrodys puikiai ant kasdienio ir švenčių stalo.

Šiuolaikinių technologijų plėtra atsispindi įvairiuose patiekaluose. Šiandien rinkiniai skiriasi ne tik nuo konstrukcijos ir įrenginių skaičiaus, bet ir nuo medžiagų, iš kurių pagaminti daiktai. Dažniausios medžiagos yra stiklas ir keramika. Apsvarstykite kiekvieną tipą išsamiai.

Stiklo dirbiniai naudojami nuo seniausių laikų. Jis nepraranda savo populiarumo, nes jis turi daug privalumų. Tai puiki išvaizda, kurioje pabrėžiamas stilingas stalo dizainas, išskirtinis skonio jausmas, namų savininkų turtas.

Tai ypač pasakytina apie bohemišką stiklą, kuriame yra sudėtingas dizainas.Kita vertus, su visais stiklo dirbinių grožiu reikia suprasti, kad jis yra trapus ir lengvai įveikiamas.

Komplektai, pagaminti iš keramikos, gali konkuruoti su stiklo gaminiais. Pagrindinis keraminių indų privalumas yra tas, kad jis yra gana stiprus, atsparus mechaniniams, terminiams ir cheminiams poveikiams. Tai ypač būdinga porceliano indams, kurie yra ploni, nors ir pagaminti iš gana tankios medžiagos. Kitas teigiamas bruožas yra tai, kad keraminiai rinkiniai, visi jų stiprumas, taip pat yra gražūs.

Yra dvi keramikos patiekalų kategorijos: fajansas ir porcelianas. Pirmasis - tai keramika, kuri gamybos procese sudeginama vieną kartą. Erdvinių stalo įrankių kokybė yra parduodama už gerą kainą, kuri nepažeidžia šeimos biudžeto. Porcelianas yra brangesnis, atsižvelgiant į jo savybes, jis yra daug funkcionalesnis dėl didelio atsparumo pažeidimams.

Gamintojai pasiekia panašų stiprumą dėl to, kad medžiaga yra padaryta dvigubai. Dėl puikių eksploatacinių savybių ir įdomių dizaino porceliano komplektai puikiai derina kainos ir kokybės parametrus.

Didelis stalo įrankių asortimentas apsunkina tik pasirinktą procesą, nes yra daug įvairių patiekalų (nuo didelių apvalių patiekalų iki mažiausios aikštės). Šiuo atžvilgiu daugelis šeimininkų galvoja apie tai, kokie skirtingų dydžių lėkštės skirti. Mažų dydžių (iki 20 cm) ovalūs patiekalai skirti šaltoms užkandžiams, kurie yra neatsiejama bet kokio šventinio valgio dalis.

Dažnai silkių kriauklės yra panašios, tačiau skiriasi savo parametrais: jų skersmuo svyruoja nuo 25 iki 30 centimetrų.

Dideli patiekalai (nuo 20 iki 24 cm) naudojami skirtingiems maisto produktams ant stalo (pvz., Karšti patiekalai), o mažos plokštės yra skirtos kiekvienam svečiui individualiai. Labai svarbu tarnauti yra vadinamieji pyragaičiai, kurių skersmuo yra 150-175 mm, jie patiekiami su duona, krutonais, bandelėmis ir pyragais, taip pat sviestu.

Nepaisant to, kad šiandien galite įsigyti įvairių dizaino patiekalų ir indų, turite laikytis šios taisyklės: visi patiekalai (nuo patiekalų iki servetėlių) turi būti laikomi tokiu pačiu stiliumi ir atitikti renginio temą.

Jei norite naudotis paslauga, pagaminta klasikiniu stiliumi, reikia surinkti servetėles (popierių, audinį) sudėtingu modeliu. Jie turi suskaičiuoti ir pritvirtinti specialiais žiedais, kurie bus laikomi bendro stiliaus. Dažnai jie jau yra vykdomi gėlėmis arba papuošti sudėtingais papuošalais.

Šiuolaikinio stiliaus aptarnavimas reiškia didesnę laisvę pasirinkti spalvas ir medžiagas, tačiau pagrindinė taisyklė išlieka tokia pati: visi prietaisai turi būti derinami tarpusavyje.

Didelį patiekalų asortimentą rinkoje šiandien sunku pasirinkti iš labiausiai universalių patiekalų, kurie bus įtraukti į daugumą švenčių. Šiuo pagrindu geriausias variantas gali būti laikomas paslaugos įsigijimu, kuris apima kelių rūšių patiekalus. Pavyzdžiui, jie turi plokščias plokštes arba verpimo padėklus užkandžiams.

Siūlomos sriubos sriuboms, bulvių koše arba sultiniai.Be pirmiau minėtų patiekalų, yra desertinių vazos, vaisių lentynos, pipirų maišytuvai ir druskų kratytuvai. Be to, paslauga yra funkcionalesnė nei kelių skirtingų tipų plokštės, ji padeda išvengti problemų, susijusių su patiekalų pasirinkimu vienoje spalvoje, nes jame visi patiekalai gaminami tuo pačiu stiliumi.

Sukurti jaukią ir malonią atmosferą, bet tuo pačiu metu nelaikyti asmeniu, kuris nėra susipažinęs su stalo etikete, reikia nustatyti lentelę pagal tam tikrą seką.

• Pirmiausia jums reikia išplėsti ant stalo paviršiaus švaraus lyginimo staltiesės.
• Jis turi būti ištiesintas, kad jis atrodytų tvarkingas ir tolygiai paskirstytas visai stalo sričiai.
• Iš visų stalo kraštų audinys turi pakabinti tokį pat ilgį.
• Tada galite pereiti prie plokščių išdėstymo: jie yra šalia kiekvieno kėdės. Tai atitinka svečio vietą.
• Lėkštės turi būti nuo stalo krašto per kelis centimetrus.
• Netoli nuo užkandžių plokštelių patiekiami duonos, ritinėliai ir skrudintos duonos patiekalai.

Be plokščių, ant stalo turi būti stiklai. Jų kiekis priklauso nuo kokių gėrimų planuojate aptarnauti ir kokiu kiekiu. Jei planuojate gerti mineralinį vandenį arba sultis, turite naudoti vyno taurelius, kurie yra 2 cm atstumu dešinėje priešais užkandžių plokštes, o dešinėje - stiklai šampanui ir alkoholiniams gėrimams.

Stalo aptarnavimui yra daug įvairių rūšių patiekalų. Objekto naudojimą lemia tam tikrų patiekalų buvimas meniu. Mes vadiname pagrindinius plokščių ir vyno taurių tipus, kurie naudojami dažniausiai naudojamose stalo dekoracijose. Be pirmiau minėtų prietaisų, savininkai dažnai naudojasi papildomomis paslaugomis.

Baigę patiekalų išdėstymą, galite pereiti prie servetėlių išdėstymo. Jie dedami ne tik prie užkandžių plokštelių, bet ir dedami ant stalo specialiu laikikliu (jei reikia papildomų servetėlių). Vienas iš paskutinių žingsnių - puošti stalą su žvakėmis, gėlių vazomis ar mažomis statulomis, susijusiomis su švente. Dekoravę stalą su dekoratyviniais elementais, patiekiame duoną ir šaltus užkandžius.

Kiekvienas žmogus galės sukurti savo skonį, nepriklausomai nuo jo naudojamų patiekalų: iš keramikos, stiklo ar nerūdijančio plieno. Apsvarstykite įdomiausius stalo dekoravimo būdus.

• Klasika visada išlieka aktuali stalo konstrukcijoje ir jos aptarnavimo procese: ji naudoja neutralių spalvų patiekalus su aukso ar sidabro atspalviais. Jie bus suderinti su stalo įrankių spalva: tai sukurs vieną atvaizdą atostogų lentelėje.

• Galite naudoti neįprastų ryškių spalvų patiekalus. Patogios spalvos, kurios smarkiai kontrastuoja su staltiesėmis ar pagrindiniais patiekalais, yra madinga dizaino tendencija, kuri neseniai tapo vis populiaresnė.
• Tai taip pat apima neįprastą patiekalų tekstūrą: kai kuriose plokštelėse gali būti platus modelis ir ornamentas. Jie prideda šventės stalą.

Kaip tinkamai pateikti lentelę, žr. Šį vaizdo įrašą.