Važiuoklė yra 4-5 litrai. Ši suma leidžia maistą gaminti mažai šeimai mažiausiai porą dienų. Todėl šį patiekalą reikia pasirinkti protingai. Kuris puodelis yra geresnis: emalio, aliuminio ar nerūdijančio plieno? Tiesą sakant, kiekviena iš šių medžiagų turi savo privalumų ir trūkumų, kad gera namų šeimininkė tiesiog turi žinoti, kad galėtų įsigyti naują patiekalą.
Enamelware
Emaliuoti keptuvės, visų pirma, pasižymi gražia išvaizda: jie yra spalvoti (tai patogu renkantis interjerui tinkamą atspalvį), ant jų nudažyti įvairūs piešiniai. Tačiau tai nėra jų pagrindinis privalumas.
Emalis leidžia maistui neturėti sąlyčio su plikais metalais. Tai labai svarbu, nes oksidacijos procesai ir atitinkamas kenksmingų medžiagų išsiskyrimas virti maisto produktuose nėra. Emalio puode galite ilgą laiką laikyti maistą, o ne perkelti jį į atskirą konteinerį.
Emaliuotas puodelis yra labai lengvas. Tai labai patogu, nes 4-5 litrų virti maisto produktai sveria daug. Lengvose patiekaluose patogu virti, turinys greičiau pašildomas ir paruošiamas.
Be akivaizdžių tokių puodų privalumų yra daug trūkumų. Po smūgių ir kritimų emalis greitai sugadinamas.. Rūdys lengvai susidaro ant susidariusio rutulio, kaupiasi patogenai. Taip pat emaliu pieno produktai lengvai sudegina, net jei jie nuolat maišomi.
Naudokite šiurkščius šepečius ar abrazyvus, taip pat korozines rūgštis. Todėl emaliuotos keptuvės valymo procesas yra labai sudėtingas.
Renkantis emaliu padengtą penkių ar keturių litrų keptuvę, reikia sutelkti dėmesį į emalio storį. Kuo storesnė danga, tuo ilgiau indai tęsis.
Penki litrai aliuminio puodeliai
Aliuminio puodus galima rasti mūsų motinų ir močiutės lentynose, nes jie buvo labai populiarūs Sovietų Sąjungoje. Jų neabejotini privalumai yra lengvumas ir greitas šildymas. Štai kodėl šis metalas naudojamas virtuvės reikmenų gamyboje.
Tačiau, be akivaizdžių privalumų, aliuminio puodai yra pavojingi. Kai oksiduojama, metalas skleidžia toksiškas medžiagas, kurios leidžia maistą gaminti tokiuose patiekaluose, o ne taip naudinga. O jei valgote maistą, tai vis dar įmanoma, tuomet maisto produktų laikymas aliuminio keptuvėje šaldytuve yra tiesiog nepriimtinas. Be šio akivaizdžiai neigiamo veiksnio yra ir kita problema, tačiau tai labiau estetinis planas.
Aliuminio patiekalai greitai praranda spalvą, sugeria visus dažus iš virti maisto produktų. Be to, iš minkšto aliuminio pagaminti virtuvės reikmenys greitai deformuojami.
Dažnai bus naudojamas 4 arba 5 litrų aliuminio indas. Todėl tai nėra labai patogu: aktyviuoju naudojimu ji gali tapti juoda ir sulenkti.
Jei nuspręsite įsigyti aliuminio keptuvę, atkreipkite dėmesį į du niuansus:
- metalo storis turi būti ne mažesnis kaip 3 mm;
- rankenos neturėtų būti liejamos, bet įsukamos, kad būtų išvengta deformacijos, kai pakeliamas šildomas sunkusis konteineris su maistu.
Plieno versija
4-5 litrų nerūdijančio plieno puodelis bus jūsų mėgstamas virtuvės indas, nes jį lengva paruošti ir lengvai valyti. Tokius indus galite naudoti labai ilgai: atsparumas dilimui (palyginti su aliuminio ir emalio modeliais) yra aukštyje.
Plieno karkasas negali būti sugadintas geležies ritinėliais, šakėmis ir peiliais. Taigi ji nebijo įbrėžimų, todėl skalbimas yra daug lengviau - galite naudoti geležinį šepetį. Profesinėje virtuvėje dažniausiai naudojamas šis patiekalas.
Akivaizdūs nerūdijančio plieno puodų trūkumai yra tokie: aukštos kokybės virtuvės indai yra labai brangūs, tačiau laikui bėgant jis išnyks, ir atsiras ne dažymo vietos. Be to, jis pakankamai įkaista.
Būkite protingi, pasirinkdami nerūdijančio plieno puodą:
- kuo didesnis tokių patiekalų skersmuo, kurio tūris yra 4-5 litrai, tuo geriau, nes jis įkaista lėtai;
- jo storis turi būti ne mažesnis kaip 3 mm apačioje ir 0,5 mm išilgai sienų;
- Atkreipkite dėmesį į chromo ir nikelio kiekį lydinyje, tuo aukštesni šie du skaičiai, tuo geriau (18/10 yra optimalus santykis).
Universalios rekomendacijos 4-5 litrų keptuvėms pasirinkti
Nepriklausomai nuo to, kokią puodo medžiagą pageidaujate, turite pasirinkti jį atsižvelgiant į tam tikrus subtilumus.
- Kepant grūdus, daržoves, mėsą, virtuvės reikmenis su storu dugnu, kad maistas neužsidegtų ir ilgą laiką gali užgesinti po dangčiu. Valgant kompotus, sriuboms ir kiaušiniams nereikia storo dugno. Kai perkate, pirmiausia sutelkite dėmesį į tai, kokius patiekalus ruošsiu šiuose patiekaluose.
- Puoduose esančios rankenos yra stipresnės, jei jos yra varžtais ir nėra suvirintos. Tokiu atveju jie gali būti keičiami laikui bėgant, ir jie praktiškai nėra korozijai. Rankenėlių medžiaga idealiai neturėtų būti šildoma, todėl keptuvė bus kuo patogiau naudoti. Nerūdijančio silikono pagalvėlės yra puiki medžiaga.
- Mažo puodelio dangtis turi sėdėti kuo storiau ir turėti skylę, kad garai galėtų ištrūkti. Nedideliu pasvirimu dangtelis neturėtų iš karto judėti.
- Geras puodelis negali būti pigus. Nurodydami virtuvės reikmenis, vadovaukitės prekių ženklais, nes tokios bendrovės kaip „Gipfel“, „Tefal“, „Nadoba“, „Vitesse“, „Gourmet“ ir „Kukmara“ jau seniai įsitvirtino rinkoje.
- Prieš perkant, būtinai patikrinkite, ar nėra puodų. Ji neturėtų turėti įtrūkimų ir žetonų, dugnas būtinai puikiai lygus.
- Jei ketinate laikyti penkių litrų puodą į šaldytuvą, atkreipkite dėmesį į jo aukštį: ar ji tinka lentynai? Šis parametras yra optimalus pasirinkti per 30 cm, atsižvelgiant į dangčio aukštį.
- Laimingų indų plovimo mašinų savininkams: išsiaiškinkite, ar bus įmanoma plauti šią nuostabią techniką. Jei yra tokia galimybė, tada ateityje maisto ruošimas tokioje keptuvėje padės jums išvengti nereikalingų problemų.
Kaip pasirinkti tinkamą puodą, žr. Kitą vaizdo įrašą.
