Viskas apie mantovarki

Visi žino, kad kiekvienas virtuvės prietaisas, kiekvienas šviestuvas turi savo specifinę užduotį. Bet jei visos pan, tikslas yra gana akivaizdus, ​​tada konkretesnių prietaisų idėja yra daug blogesnė. Atėjo laikas spręsti tokį prietaisą kaip mantovarka.

Jau nuo pat „mantyshnitsa“ pavadinimo tiesiogiai matyti, kad jis pirmiausia skirtas manti. Tačiau tai tik pagrindinė virtuvės įrangos specializacija. Galima paruošti daug kitų skanių ir svarbių sveikatos patiekalų. Naudojant virimo viryklę, galite būti tikri, kad maistas išlaikys savo formą ir spalvą, nesiskirs, nebus neryškus, nepraranda sultingumo. Yra įvairių žmogaus virėjų variantų. Jie gali skirtis:

• pakopų skaičius;
• naudojama medžiaga;
• vidinis tūris;
• dizaino ypatybės.

Vanduo pilamas į dugną, o visi kiti „grindys“ naudojami produktų klojimui. Dizainas būtinai yra suskleidžiamas, o pirmojoje pakopoje yra trellizuotas dugnas, maždaug toks pat, kaip ir žarnoje. Visų pakopų viduryje įrengta speciali apvali skylė, kuri leidžia palaikyti garų judėjimą per visą tūrį. Todėl, kad ir kur patektumėte indą, jis bus virinamas tolygiai ir tuo pačiu metu su kitais maisto produktais.

Labai svarbu žinoti kitą tašką - kokie yra skirtumai tarp mantovarki ir dvigubo katilo. Jau seniai nustatyta, kad garinimas daro patiekalus sveikiau nei kepimas, kepimas ar troškinimas. Jei žmonės nusprendžia, kad jų dieta būtų kuo daugiau, jie turi naudoti garlaivį. Jis yra daug funkcionalesnis ir universalesnis. Lyginant du įrenginius, skirtumas tarp jų tampa iš karto aiškus: pannas mantyshnitsah daugiau nei garlaiviai, ir jų lygiai.

Praktiniai skirtumai tiesiogiai dirbant su jais beveik nėra. Parduotuvės yra daug garų viryklės nei mantovarok. Jų keitimas viena su kita nėra sudėtingas. Bet mantnitoje bet koks patiekalas turi daugiau vandens nei įprastoje garų pirtyje.

Nedidelis namų ūkis mantyshnitsa kartais pasirodo tik kaip metalo tinklelio įdėklas. Tačiau tipiškiausias sprendimas vis dar yra daugelio puodų ir padėklų surinkimas. Jie yra tvirtai uždėti vienas ant kito, o paskutinis - viršutinis yra uždengtas storu dangčiu. Mažos galimybės apskaičiuojamos 3 l skysčio. Bet dideliame mantovarku gali tilpti 10 - 12 litrų vandens.

Padidėjęs poslinkis padidina vandens užvirimo laiką. Todėl gaminio paruošimas be papildomo skysčio gali užtrukti ilgiau. Tačiau paruoštų patiekalų tūris priklauso ne tik nuo poslinkio, kiek nuo pločio ir aukščio.

Paprasčiausias dizainas turi tik vieną pakopą. Sudėtingesni prietaisai, ypač profesionalūs, svyruoja nuo 2 iki 5. Išorinis skersmuo yra nuo 24 iki 28 cm. Didžioji dauguma mantyshnits yra pagaminti iš aliuminio lydinių arba nerūdijančio plieno. Viršutinis dangtis gali būti pagamintas iš metalo ir skaidrus (grindžiamas karščiui atspariu stiklu).

Dažnai plastikiniai plunksnos padengiami. Tai leidžia jums naudoti šildomus virtuvės reikmenis be rankšluosčių, rankšluosčių. Ta pati problema gali būti išspręsta naudojant medines rankenas. Atskiras pokalbis nusipelno iš bambuko pagamintų produktų. Dugnas ir viršus yra pagaminti iš austų šiaudų.

Tokia konstrukcija (kinų „jenlone“, ty „garo krepšys“) buvo sukurta prieš kelis tūkstančius metų. Iki to laiko, kada ir kur tiksliai atsirado pirmieji „genlono“ pavyzdžiai, dar nebuvo nustatyta. Priežastis yra mažas medienos konservavimas, palyginti su keramika, natūralus akmuo ir bronzos. Bambuko garlaiviai naudojami beveik visose kinų šeimose, ir iki šiol jie gaminami griežtai ranka. Vienintelis pokytis buvo aktyvus metalinės vielos naudojimas.

Kadangi bambuko mediena sugeria įvairius kvapus, būtina taikyti specialias priemones. Kinų tradicija apima bananų lapų naudojimą. Mūsų šalyje vietoj jų apačioje yra vynuogių lapai arba pergamentinis popierius. Mažuose kepimo krepšeliuose dugno skersmuo yra 0,15 m. Tokiuose patiekaluose paruoštas maistas paprastai patiekiamas.

Bambuko gaminiai yra tinkami visiškam aplinkos saugumui ir tai, kad jis gali gaminti maistą be elektros energijos. Jūs galite naudoti tokį prietaisą ir dujinę viryklę, netgi ant ugnies. Tačiau mes turime pasirūpinti, kad produktai tiesiogiai nesiliestų su krepšiu.

Norėdami tai padaryti, padarykite popieriaus ar kitos medžiagos sluoksnį. Bambuko krepšelio plovimas nėra sunkus - jis tiesiog nuplaunamas po čiaupu. Tokių indų kaina Kinijoje yra daug kartų mažesnė nei Rusijoje. Ir vis dėlto daugeliu atvejų geriausias pasirinkimas būtų elektrinis mantovarka. Programuojami įrenginiai turi vidinius degiklius, galinčius dirbti aiškiu grafiku.

Dauguma elektrinių viryklių yra su termostatais. Tokie prietaisai leidžia nebijoti ugnies atsiradimo, jei visas vanduo užsiterš. Grįžtant prie medžiagos būtina paminėti emaliuotą mannavarkį. Visiškai veikiančioje būsenoje jie neveikia blogiau nei įprastiniai nerūdijančio plieno gaminiai. Tačiau emalį galima sunaikinti šildant, ir tai labai apriboja emaliuotų produktų svarbą.

Indukcinei viryklei geriau pasirinkti, žinoma, nerūdijančio plieno viryklę. Bambuko produktai, nesvarbu, kaip jie yra patys, šiuo atveju tikrai neveiks. A stiklinių keraminių plokščių patiekalų parinkimas, būtina atsisakyti visų produktų su išsikišusiomis dalimis. Kitas svarbus žingsnis atrankos metu yra skirtumas tarp klasikinių ir elektrinių modelių. Pirmasis yra malonesnis estetiniu požiūriu, tačiau antrasis yra patogesnis dirbant.

Labai svarbu struktūrą ir pakopų skaičių. Čia galite sutelkti dėmesį tik į savo poreikius.

Kaip jau minėta, mantnitsah galite virti gana skirtingus patiekalus. Bet pirmą kartą, bent jau, verta juos naudoti pagrindinei užduočiai - virti manti. Nepriklausomai nuo pusgaminių (namų ar parduotuvių) kilimo, virimo laikas bus ne ilgesnis kaip 35 - 40 minučių. Geriausia naudoti garo techniką, nes vandenyje viskas kokybiškai retai pavyksta. Elektros modeliams paprastai pridedamos instrukcijos, paaiškinančios visus niuansus.

Dirbdami su klasikiniu „mantys“, atlikite šiuos veiksmus:

• pašalinti visus lygius ir sutepti juos saulėgrąžų aliejumi;
• pastatykite 1–2 cm žingsnį;
• patikrinkite, ar lieka garų tarpai;
• pasiekti stiprią virimo ir gausaus garo;
• nustatyti lygius.

Viršutinių sluoksnių virimo laikas šioje technikoje bus ½ valandos. Svarbu: universalus mantovarki gali būti naudojamas sultims gaminti. Šiuo tikslu vietoj lentynų uždėkite kūgio formos groteles. Nepriklausomai nuo atliktino darbo, turite imtis atsargumo priemonių, kad nebūtų sudegintos.

Toliau pateiktame vaizdo įraše pateikiama „Dolina“ garo viryklės apžvalga.